๐บ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐ต๐๐๐๐๐ข ๐ฐ๐๐๐๐๐ #๐ท๐ธ ๐ ๐๐จ๐๐ญ๐-๐๐ง๐ฌ๐ฉ๐ข๐ซ๐๐ ๐๐ญ๐๐ฅ ๐๐๐ ๐ ๐ข๐ ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ซ๐ฌ
ย ย ย ย ย @Sreypov and I are both #ital chefs, me with a South Asian/Caribbean culinary skillset, and Sreypov with a Southeast Asian culinary skillset. We blended our flavors together at our restaurant in Cambodia named "๐๐๐ฐ๐ ๐๐ญ๐๐ฅ ๐๐ข๐ญ๐๐ก๐๐ง".
ย ย ย ย ย During an R&D day in the kitchen we stumbled upon the perfect veggie burger while experimenting with kofta shapes. The recipe has evolved through time and become the "๐๐ก๐ ๐๐ฅ๐ญ๐ข๐ฆ๐๐ญ๐ ๐๐ญ๐๐ฅ ๐๐๐ ๐ ๐ข๐ ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐๐ซ," and I believe a fine submission for @qurator's ๐๐๐ฌ๐ญ๐ฒ ๐๐ฎ๐๐ฌ๐๐๐ฒ, and a nice addition to ๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐ญ๐๐๐ฆ.๐ข๐จ & NaturalMedicine.io.
๐ง๐
๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐ถ๏ธ๐ง
2x แดแดแดs แดษชษดแดแดแด แดแดสสแดษขแด
1x แดแดแด สแดsแดษด (สแดษดแดษชส าสแดแดส)
1x sแดแดสส แดแดแดแดแดแด, แดษชษดแดแดแด
1x sแดแดสส แดษดษชแดษด, แดษชษดแดแดแด
1x sแดษชแดส แดสษชสษช, แดษชษดแดแดแด (แดแดแดษชแดษดแดส)
1x แดสแดแด แด ษขแดสสษชแด, แดษชษดแดแดแด
1x แดsแด แดษชษดแดแดแด ษขษชษดษขแดส
2x แดsแด แดษชษดแดแดแด แดษชสแดษดแดสแด
1x แดsแด แดกสแดสแด แดแดแดษชษด sแดแดแด s
1x แดsแด sแดแด sแดสแด
ย ย ย ย ย Besan is easily found at any Indian supermarket. If there isn't one close to you, try any Asian market, because sometimes they will have a small Indian section within the store. If you don't have either option, buy the smallest lentils available, and run them through a coffee/spice grinder in small amounts, and sift to collect the finest powder, returning what doesn't pass through the sieve back to the coffee/spice grinder to be ground again with the next small batch of lentils.
๐ฉ๐ฝโ๐ณ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐จ๐ผโ๐ณ
แดสแดแดแด แดสส แดสแด ษชษดษขสแดแด ษชแดษดแดs ษชษด แด สแดสษขแด สแดแดกส แดษดแด แดษชx แดสแดสแดแดษขสสส สส สแดษดแด .
าแดสแด 4 แดส 5 แดวซแดแดสสส sษชแดขแดแด สแดสสs แดษดแด sแดแด แดsษชแด แด.
แดกแดแด สแดแดส สแดษดแด s แดแดsแด แด สษชแดแดสแด, แดแดแดแด แด สแดสษขแดส สแดสส แดษดแด แดสแดแดแด ษชแด แดษด แด แดแดแดแดษชษดษข สแดแดสแด แดส แดแดสแดส sแดษชแดแดสสแด sแดสาแดแดแด าแดส sสแดแดษชษดษข.
sสแดแดแด แด สแดสษขแดส สแดสส ษชษดแดแด แด แดแดแดแดส แดsษชษดษข สแดแดส สแดษดแด s แดษดแด แดสแด สสแดแดแด sษชแด แด แดา แด สษชษข แดษดษชาแด. ๐ช
าษชสส แด sแดแดสส าสสษชษดษข แดแดษด แดกษชแดส ยผ แดแด ยฝ ษชษดแดส แดา แดษชส แดษดแด สสษชษดษข แดแด สแดแดแด แดษด แด สแดแดก าสแดแดแด. ๐ฅ
สษชาแด แดสแด แดแดแดแดส สส สแดษดษดษชษดษข แดสแด แดษดษชาแด แดษดแด แดส ษชแด แดษดแด แดแดแดแดส แดสแด แดแดแดแดส ษชษด แดษดแด สแดษดแด สษชแดแด แด ษดษชษดแดแด. ๐ฑโ๐ค
แดสแดษดsาแดส แดสแด แดแดแดแดส าสแดแด สแดแดส สแดษดแด ษชษดแดแด แดสแด สแดแด แดษชส แดsษชษดษข แด 180ยฐ สแดษดแด าสษชแด แดแดแดสษดษชวซแดแด, แดกษชแดสแดแดแด แด แดsแดสแดสษชษดษข แดสแด แดแดแดแดส แดษดแด แดกษชแดสแดแดแด sแดสแดsสษชษดษข แดแดแด แดแดแดส แดษชส. ษช แด ษชแด ษด'แด sแดส แดสแด แดสแดษชแดแดแดแด แด แดษขษขษชแด สแดสษขแดส แดกแดs ษขแดษดษดแด สแด 100% sแดาแด. ๐
แด แดษด'แด สแดsส แดสแด sแดแดแดแดษชษดษข ษชา สแดแด แดกแดษดแด แด ษดษชแดแด สแดสษขแดส แดกษชแดส ษขแดแดแด แดแดxแดแดสแด แดษดแด แดแดสแดแดแดสษชแดขแดแดษชแดษด. ๐
แดสส แดแด sษดแดแดแด แดษดแด แดส แดสแด แดแดแดแดส แดกษชแดส แด sแดแดแดแดสแด แดแด แดสแดแดแด ษชา ษชแด's สแดแดแด ส าแดส าสษชแดแดษชษดษข. แดษดแดแด แดสแด แดแดแดแดส ษชs สษชษขสแดสส สสแดแดกษดแดแด ษชแด แดกษชสส สแด สแดss าสแดษขษชสแด แดษดแด แดแดsษชแดส แดแด สแดษดแด สแด. ๐ฅ
แดกสแดษด แดสแด แดแดแดแดส ษชs สสแดแดกษดแดแด แดแด สแดแดส สษชแดษชษดษข, ษขแดษดแดสส สแดแดแดแด แด ษชแด าสแดแด แดสแด แดแดษด แดษดแด แดแดแด ษชแด แดกสแดสแด ษชแด สแดสแดษดษขs - สแดแดแดกแดแดษด แดแดกแด sแดาแด สแดษดs.
สแดแดแดแดแด แดสแด แดสแดแดแดss าแดส แดสแด แดแดสแดส 3 แดแด 4 แดแดแดแดษชแดs.
แด แดษด'แด าแดสษขแดแด แดแด sแดสแด แด สแดแดส ษชแดแดส สแดสษขแดส แดกษชแดส sแดแดแด แดxแดสแดs.
๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐
๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐
ย ย ย ย ย I really do believe this is the ULTIMATE VEGGIE BURGER. Try if for yourself and see how delicious it is. It's vegan, gluten-free sans hamburger buns, delicious and healthy. It's a pretty quick and easy recipe. It's mostly technique, don't be surprised if you destroy your first patty.
Veggie Burger is awesome... at least them who taste good. I have tasted too many bad burgers!
Posted using Partiko iOS
ย ย ย ย ย @angelicsaman, some of the worst veggie burgers I have eaten have been in restaurants. It usually ends in a mushy mess halfway through eating, and I have to switch to a fork keep eating. This #ital recipe won't let you down, but it is all in the technique. @riverflows perhaps has the easiest idea by freezing them, although I've never done it myself. I am curious to seen how freezing them turns out.
Ooh, I've never used cabbage in a veggie burger before! This sounds delish! I would gladly give it a taste. Awesome to see you finally get the time to get a yummy recipe posted. :)
ย ย ย ย ย Cabbage doesn't necessarily sound like the best ingredient, but it's got a lot of moisture in it, and the besan keeps it crispy on the outside. It might be more similar to a breaded tenderloin for the meat-eaters, just for comparison. Cabbage is something our girls aren't crazy about, but they gladly eat it this way.
I like cabbage in a lot of different ways, so I would imagine I would enjoy this, as well. Great way to get some picky eaters to try it, though!
Congratulations, Your Post Has Been Added To The Steemit Worldmap!
Author link: http://steemitworldmap.com?author=justinparke
Post link: http://steemitworldmap.com?post=ultimate-veggie-burger
Want to have your post on the map too?
Hi Justinparke,
Welcome to the ReggaeSteem community, a place for sharing things about Reggae music and Jamaican culture.
I like your vegan burger recipe with a Carribean twist and hope to see more Jamaican recipes.
Cheers!
ย ย ย ย ย Yes-I, give thanks @crypticat. Yeah we are hoping to share some Suriname life with the Jamaicans on ReggaeSteem.io as well, as I know it's a bit of mystery to most Jamaicans. I will be aiming to cultivate the #ital tag a bit more, and I think our Ital food is unique, because we cook with South and Southeast Asian flavors mostly. There is also a small but thriving Rastafari community here that is just starting to get some formal recognition from the government. There is also a place here called "Pikin Slee" in the Amazon, and they are doing something very similar to what Pinnacle was in it's heyday. Bless up I-tinually.
Welcome @justinparke glad to see your first post here. That burger looks great. One thing I always hated about veggie burgers was that they had no taste. But the ingredients in this and from the looks of it, I can tell this ital veggie burger is a bit different. Gonna have to give this a try.
Dmilliz
ย ย ย ย ย Give thanks ReggaeSteem.io and @dmilliz. Most veggie burgers I have had are hot messes that disintegrate when lightly touched. Take away the cumin and add some turmeric/thyme/pimento to Jamaicanify it.
ย ย ย ย ย This thing is firm, and even crunchy a bit on the outside. This remains one of the go-to dishes my carniverous brethren ask for when I cook for them. Gonna make an in-depth post about what Ital is according to I, and also hope to make some sort of "reasoning" posts in the future for ReggaeSteem.io
Sounds amazing. I will have to make this for my daughter-in-law (vegetarian) and have her try it with me.
ย ย ย ย ย Give thanks @tryskele. Let me know what she thinks of it, and don't forget to toast them buns.๐ฅ๐๐ฅ
Will do. Oh yes must have toasted buns.
Congratulations @justinparke! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Do not miss the last post from @steemitboard:
Thanks for posting this Justin. Can't wait to try it!
ย ย ย ย ย You are very welcome @carryonrtw. I am so glad to receive all this feedback, and I would really love to see how this recipe turns out for someone else.
Keep the recipes coming lol. Never thought of adding cabbage. Still got a batch of veggie burgers in the freezer. Next batch I will try this.
ย ย ย ย ย Cabbage is where it's at, but any 2 cups of minced vegetables with a cup of besan will still create a tasty burger. I just personally think this recipe is the best combo we've ever tried. I've also had some nice results with putting a big of eggplant in the recipe.
Going to Indian spice shop in pp this weekend. Will buy some besan.
Now that looks decidedly YUMMO with some excellent step-by-step instructions. Blended cultures and flavours are the best, aren't they??
Leading the curation trail for both @ecotrain & @eco-alex.
Together Weโre Making This World A Better Place.
Click Here To Join the manually curated trail "@artemislives" to support quality eco-green content.
ย ย ย ย ย Thank you as always @artemislives, and the whole @ecotrain community. It's not my first @ecotrain contribution, but my first recipe, and I am loving all this support. After all, @sreypov and I are chefs, so it only makes sense we should post some recipes.