흔히 골뱅이로 불리는 큰구슬우렁이

큰구슬우렁이는 흔히 골뱅이로 불리는, 복족류 고둥의 일종으로 식용 가능한 연체동물의 하나인데 . 뱅글뱅글 돌아간 모양의 껍데기를 가지고 있으며, 껍데기의 색깔은 연한 갈색이나 적갈색, 황색 등 다양하다. 비슷한 종류의 고둥이나 소라 등이 생물 채로 삶아내어 직접 살을 발라 먹는다면 골뱅이는 살을 빼낸 뒤 통조림으로 만들어 판매하는 것이 보편적이다. 먹을 때에도 이 통조림을 쓰는데, 주로 양파와 오이 등을 넣고 새콤달콤한 고추장 양념에 무쳐 먹는다.

짭짤하면서도 진한 맛과 쫀득쫀득할 정도로 쫄깃한 식감이 특징이며, 영양 면에서도 단백질이 많고 지방이 적기 때문에 건강에도 좋다. 특히 매콤한 양념과 함께 어우러질 때에 그 맛이 더욱 살아나기 때문에 주로 고추장 양념에 버무려 먹는다.

골뱅이는 양파와 오이, 황태포 등과 함께 고추장과 설탕, 식초 등을 넣고 버무려 무침으로 먹는 것이 가장 일반적이다. 여기에다 소면을 비벼 먹기도 하는데, 주로 술집에서 맥주 안주로 많이 판매된다. 생물 골뱅이를 삶아서 숙회처럼 먹는 방법도 있다.