novella (75)in #krsuccess • yesterday우리나라의 대표적인 감자 품종 수미감자수미감자는 우리나라의 대표적인 감자 품종으로 국내 감자 수확량의 80%를 차지한다. 겉껍질은 연한 노란색이며 그물 모양의 줄무늬가 있는 것이 특징이다. 원산지는 미국이며, 국내에는 1975년에 도입되었다.…novella (75)in #krsuccess • 3 days ago우리나라 매운 고추의 대표 품종 청양고추청양고추는 우리나라 매운 고추의 대표 품종이다. 청양고추는 1983년 만들어져 보급되기 시작하여 지금까지 재배되고 있는 고추 품종이다. 이 고추는 경상북도 청송 지역의 청(靑)자와 영양 지역의 양(陽)을 따서…novella (75)in #krsuccess • 3 days ago쫄깃한 질감이 특징인 닭발닭의 발 부위. 한국을 포함한 아시아 여러 지역과 동유럽, 아프리카 일부 지역 등에서 식재료로 사용한다. 한국에서는 주로 삶은 닭발을 매운 양념에 볶거나 끓여 요리한다. 맵고 자극적인 맛 덕분에 술안주로 인기가…novella (75)in #krsuccess • 6 days ago향토음식 순대의 유래전통적으로는 돼지 창자에 돼지 선지를 비롯한 여러 재료를 섞어 채운 뒤 삶아낸 음식을 뜻하나 현재는 간단한 변형을 거친 순대도 많다. 떡볶이, 튀김과 함께 분식에서 가장 흔하게 맛볼 수 있는 음식이며, 돼지곱창과…novella (75)in #krsuccess • 6 days ago쫀득한 살점과 고소한 족발족발은 한자어인 ‘족(足)’에 우리말 ‘발’이 겹쳐진 이름으로 식용의 돼지 발을 한정해서 지칭한다. 고문헌을 통해 전통적인 돼지족발의 이용 방법을 살펴보면, 조선전기 의관 전순의(全循義)가 1460년(세조 6)에…novella (75)in #krsuccess • 7 days ago오트밀의 원료 귀리한반도에는 대략 고려시대에 유입되었다고 추정된다. '귀리'라는 순 우리말 이름이 존재하는 것도 이런 이유 때문이다. 그러나 곡식으로서는 수확량이 너무 적고, 사람 먹을 곡식을 심을 땅도 부족한데 가축 먹일 사료용…novella (75)in #krsuccess • 8 days ago중요한 영양소가 고루 들어있는 해바라기의 씨해바라기의 씨. 중요한 영양소가 고루 들어있는 식품으로 이른바 ‘슈퍼푸드’라고 불린다. 별다른 조리 과정 없이 볶아서 먹는 것이 일반적이고, 이 씨앗에서 기름을 짜내어 해바라기씨유를 만들기도 한다. 식용…novella (75)in #krsuccess • 10 days ago빨간 무라고도 불리는 비트빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 붉은 색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용된다. 비트의 붉은 색소는 베타인이라는 성분으로 세포 손상을 억제하고 항산화 작용을…novella (75)in #krsuccess • 10 days ago불포화지방산이 풍부하게 들어 있는 호박씨호박씨는 호박 또는 기타 특정 호박속 경작종의 먹을 수 있는 씨이다. 이 씨는 보통 평평한 편이며 알모양곡선이 있으며 겉껍질을 제거하면 밝은 녹색을 띈다. 일부 경작종은 겉껍질이 없으며 식용 씨를 위해서만…novella (75)in #krsuccess • 11 days ago설탕보다 칼로리가 높은 땅콩주로 식용과 공업용으로 사용되는 콩과의 식물. 단백질·무기물·비타민이 풍부하고 지방이 많으며 칼로리가 높다. 전 세계 여러나라에서 재배되는데, 성장시기에는 따뜻한 날씨가 5개월 정도 계속되고 600㎜ 이상의 비가…novella (75)in #krsuccess • 12 days ago칼슘이 풍부한 아욱아욱목 아욱과에 속하는 한두해살이풀. 중앙 아시아의 열대 또는 아열대 지방이 원산지이다. 한국에서는 언제부터 심어왔는지 확실하지 않지만, 통일신라 시대에 들어온 것으로 추정하고 있다. 줄기는 곧게 서며 원뿔…novella (75)in #krsuccess • 13 days ago달고 시원한 느낌이 강한 과일 참외1차 원산지는 아프리카 사하라 남부, 2차 원산지는 인도, 이란, 튀르키예, 중국 등으로 알려져 있다. 주로 인도산 야생종에서 개량된 것이라고 하며, 재배 역사가 긴 식물이다. 예전엔 중국, 일본에서도 재배했으나…novella (75)in #krsuccess • 14 days ago자개농의 재료 말조개 껍데기말조개는 석패과에 속하는 이매패류이다. 패각 길이 30cm 가량으로 크다. 몸빛은 검은색에 광택이 나며 안은 청백색에 진주 광택이 난다. 각정(껍데기의 볼록한 부분)을 중심으로 물결모양의 작은 돌기가 있다.…novella (75)in #krsuccess • 17 days ago숙취 해소에 최적인 백합깔끔하고 개운한 감칠맛이 일품인 백합은 어떤 요리와도 궁합이 잘 맞는 진미식품으로 옛날 임금님 수라상에도 오른 조개이다. 뛰어난 맛을 지녀 전복에 버금가는 조개로, 생산량이 적은 만큼 귀한 대접을 받고 있다.…novella (75)in #krsuccess • 18 days ago봄 조개, 가을 낙지봄 조개, 가을 낙지'라는 말이 있다. 봄에는 조개가 겨우내 움츠러든 입맛을 나게 하고, 가을에는 여름철 무더위에 지친 몸을 추슬러 원기를 돋우는 데 낙지만한 것이 없다는 뜻이다. 예부터 낙지는 스태미나 식품으로…novella (75)in #krsuccess • 19 days ago비타민 A와 C가 풍부한 식품 부추부추는 백합과에 속하는 다년생 초본으로 다른 채소와 달리 한 번만 종자를 뿌리면 그 다음 해부터는 뿌리에서 싹이 돋아나 계속 자란다. 동남아시아가 원산으로 우리나라 전역의 산과 들에서 자생하거나 농가에서 재배하고…novella (75)in #krsuccess • 20 days ago세계 5대 슈퍼푸드 중 하나인 렌틸콩렌틸콩은 10대 항암 식품, 미국의 건강전문지 '헬스'가 선정한 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며 혈관 건강 효과가 있다. 또한 당뇨와 변비에도 도움이 되며 특히 다이어트에…novella (75)in #krsuccess • 21 days ago서리가 내린 뒤에 수확하는 서리태콩은 우리 땅에서 나고 자라는 토종 식량 작물중의 하나로 색깔에 따라서는 검은콩과 흰콩으로 분류한다. 검은콩은 지역에 따라 서리가 내린 뒤에 수확한다고 해서 서리태라 부르기도 하고, 작고 동글동글한 모양이 쥐…novella (75)in #krsuccess • 22 days ago병아리의 머리 모양과 닮은 병아리콩장미목 콩과에 속한 한해살이 식물. 아프리카·남아메리카·아시아 지역을 원산지로 하며, 특히 서아시아 지역의 중요한 식용작물이다. 다자란 키는 60cm이고 흰색이나 붉은색의 작은 꽃을 피운다. 콩은 꼬투리에서…novella (75)in #krsuccess • 24 days ago우리 음식 맛의 원천인 메주재래식의 메주제조방법은 콩을 삶아 으깬 것을 덩어리로 만들어 볏짚위에 얹어 2, 3일 건조시킨다. 그런 다음에 이것을 볏짚으로 묶어 방안의 선반에 달아메어 발효숙성시키거나 큰 용기에 짚을 깔고 그 위에…