소화 기능

평소 소화 기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배가 아프고 설사가 나는 사람은 메밀의 섭취를 줄이는 것이 좋다. 메밀에는 살리실아민이라는 독성물질이 있어 무와 함께 먹으면 중화가 된다. 냉 메밀국수를 무즙과 함께 먹는 것도 이러한 효능 때문이다(국립농업과학원). 건강에 좋은 음식도 개인의 몸 상태에 따라 적절하게 먹어야