생강

음식의 잡내를 잡기 위해 양념으로 많이 쓰이는 생강은 대부분의 한약처방에 사용되는 약재이기도 하다. 특히, 기침과 가래를 줄여주는 효과를 가지고 있다. 생강의 매운맛을 내는 성분인 '진저롤(Gingerol)'은 항염증과 항박테리아 효과가 있어 세균으로부터 기관지와 폐를 지켜준다. 2013년 미국 컬럼비아 대학교(Columbia University) 연구진의 발표에 따르면 생강은 체내 염증을 일으키는 효소에 반응하여 천식치료제의 효능을 강화해 천식치료에 도움을 줄 수 있다고 한다.
생강은 따뜻한 성질을 가진 음식으로 몸이 찬 사람에게 좋다. 중국의 한의학 책 '상한론'을 보면 '생강은 몸을 따뜻하게 만들어주어 모든 장기 활동을 활발하게 만들어 준다'라고 나온다. 하이닥 영양상담 윤희주 영양사는 "생강은 몸에 열을 내고 혈액순환을 개선해 준다"라고 말했다. 그러면서, "몸에 열이 많은 사람이라면 생강을 자주 먹지 않도록 해야 한다"라고 조언했다.