브로콜리 줄기에 의외의 영양성분이 풍부...

브로콜리는 꽃송이/줄기 부분으로 나뉘는데, 거친 식감 때문에 조리 할 때 버리는 줄기 부분에 의외의 영양 성분을 풍부하게 함유하고 있다는데요, 살펴보도록 할게요.

~. 비타민A/C, 칼륨 함유 - 비타민A/C(항산화 작용/면역력 향상)/ 칼륨(혈압 조절/심혈관계 질환 예방)

~. 니트로소아민(위 발암성 물질) 생성 억제 - 위암 예방 도움 된다는 연구 결과 있음(2014년/한국OO학회 발표 자료)

~. 섭취 방법 - 줄기의 가장 밑부분은 약간 잘라 버리고, 칼로 겉껍질 벗김(거친 식감 완화)/5분 정도 쪄서 먹음(항암 효과 극대화 된다는 연구 결과 있음)

영양 성분이 풍부한 브로콜리 꽃송이와 줄기 함께 드시고, 건강해지시길...~