카레의 주재료인 '강황'의 건강 효능...

세계 각 나라별/지역별 주요 요리/식당을 소개하는 앱, OO에서 최근 세계 전통 음식 1위에 OO의 '카레'가 선정됐다는데요, 카레의 주재료에 들어가는 '강황'의 건강 효능을 살펴보도록 할게요.

~. 알츠하이머 치매 예방 도움 - 커큐민 성분 함유 ~> 항산화 효과(활성 산소 제거)/항염증 효과(뇌 혈관 염증 감소/뇌 혈류량 증가)/ *싱가포르 OO대에서 카레 섭취/인지 기능 상관 관계 연구 결과, 1달/1번 카레 섭취 대상자는 6개월/1번 카레 섭취 대상자보다 인지 능력 손상 확률 50% 낮았음// *미국 OO대 연구에서 연구 대상 45개 식품 중 강황의 항염증 효과가 가장 큰 것으로 나타남.

~. 숙취 해소 효과 - 음주 후 어지럼증 완화/평형감각 빠른 회복(일본 OO 연구 결과)// 음주 후, 강황 섭취 그룹이 단순 물 섭취 그룹에 비해 아세트알데하이드(숙취 유발 물질) 농도가 약 40% 더 낮았다는 연구 결과 있음.

*커큐민은 체내 흡수율이 낮아, 우유/요구르트/후추와 함께 먹으면 흡수율이 높아짐.

카레 음식 챙겨 드시고, 건강 하시길...~