1230[요리하는 아빠] 순수한 맛.. 알탕 만들기.. 그러나..
안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.
명란과 곤(고니)만으로 끓인
순수한 알탕을 만들어 봤습니다.
어물전에서 사온.. 명란과 곤입니다.
찬물로 잘 헹구어 씻습니다.
냄비에 물을 붓고..
명란과 곤과 약간의 소금을 넣고
불을 켭니다.
찬물에 처음부터 넣고 끓여야
재료 특유의 맛이 잘 우러납니다.
끓이는 중간중간..
위에 뜨는 불순물과 거품을 걷어냅니다.
좋아하는 매운 맛 정도의
고추가루를 넣어 주시구요..
간마늘, 후추가루를 넣고
소금과 국간장으로 간을 맞춥니다.
깔끔한 알탕입니다.
한 입 넣으니.. 시원~합니다.
그러나, 순수하기는 하지만..
뭔가 허전하고 재미없는 맛... ㅠㅠ
이미 제 입맛도
풍부한 맛에 익숙해져 있는 겁니다.
일반적인 진한 맛의 알탕은..
우선, 멸치, 다시마, 무, 양파로
멸치육수를 뽑아서..
명란, 곤, 대파, 미나리, 쑥갓,
고추가루와 간마늘을 넣고
소금, 간장으로 간 맞추어 끓여내면..
우리가 일반적으로 먹는 알탕맛을
만들어낼 수 있습니다.
저도.. 지금 만든 알탕에
대파, 미나리, 쑥갓을 첨가하여
리모델링하려고 합니다~^^
posting : Dec 30, 2017
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https://steemit.com/kr/@cookingpapa/x-mas-62-500
스스로 홍보하는 프로젝트에서 나왔습니다.
오늘도 좋은글 잘 읽었습니다.
오늘도 화이팅입니다.!
늘 감사합니다~^^
맛깔스러워 보여요~ 고니가 푸짐해서 라면인줄 알았어요~
ㅋㅋㅋ 그러고 보니.. 너구리 라면 같군요~~~^^
헉...너무 맛있는 요리네요
먹고싶어요 오늘 저녁은 빵이거든요 ㅠ ㅎㅎ
빵도 맛있죠..? ㅎ
알탕 먹으면 그 톡톡 오독오독 씹는 맛이 정말 최곤데! 레시피 참고해서 한번 만들어먹어야겠어요^^
네 맛있게 해서 드세요~~~^^
Thanks for sharing your food pics here...
I also share food recipe please read it if you find it useful then upvote me...
https://steemit.com/food/@mercyjohnson/7food-recipe-yummy-and-chocolaty-eggless-coffee-cupcake-instructions-step-by-step-try-it-today
thanks a lot. i read your posting and upvoted.
and followed~^^
Thanks for a little time
u r welcome~^^
재료 한번 사서 해 먹어봐야하겟네요ㅎㅎ
네.. 한번 만들어 드셔 보세요~^^
넵!
알탕굉장히 깔끔해보입니당!! 리모델링알탕도궁금해지네요~
ㅋㅋㅋ 리모델링은 아직..
냉장고에 넣어 놓았습니다~~~
요즘처럼 송년회가 이어지는 시기엔
더 없이 좋은 메뉴 같지만
보기만 해도 시원해서 술 땡기게 하시는 건 아닌가요? ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 속 푼다고 먹는 해장국에
또 다시 한 잔 곁들이는 속내가 이해됩니다~^^
I can't read korea language but i look the food is delicious
nice to know you .@cookingpapa
why not use gooogle translator, hahaha.
anyway.. its delicious~ thanks a lot~^^
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