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RE: 我が家のお雑煮 Ozoni
えぇぇぇぇぇ！いくらが苦手とは！！！（笑）
へぇ～そちらは干し椎茸の出汁なんですね。
ん？すみ豆腐？多分「高野豆腐」っていうのが正しい呼び名かもしれませんが、うちではすみ豆腐って呼びます（笑）
えぇぇぇぇぇ！いくらが苦手とは！！！（笑）
へぇ～そちらは干し椎茸の出汁なんですね。
ん？すみ豆腐？多分「高野豆腐」っていうのが正しい呼び名かもしれませんが、うちではすみ豆腐って呼びます（笑）
基本の出汁はあごだし（トビウオ）です。タンパク質の出汁と干し椎茸の出汁を入れると、足し算じゃなくてかけ算と聞いた事があります(^^;
「高野豆腐」ですみ豆腐…。こっちで言う染み豆腐（しみどうふ）のちょっと変形販ですかね。