Hola amigos de Steem Venezuela espero que estén muy bien

Hoy vengo nuevamente a participar en su Martes de Cocina. Les confieso que de pequeño no era fan del hígado, yo lo odiaba 🙈 pero de adulto la es otra y hay que comer de todo (o de lo que alcance), en esta oportunidad les traigo una receta bastante chevere, el hígado de pollo posee un sabor más suave que el del hígado de res y además es mucho más accesible y con esta preparación pocos sabrán que es hígado 🙈 (ideal para darle a los niños o personas con baja hemoglobina). Espero les guste mi publicación

^{Selfie con mi preparación}

Ingredientes

• 1 kilo de hígado de pollo semi congelado y lavado (no lavar en exceso o perderá buena parte de los nutrientes)

• 4 ají dulces y dos picantes (el picante es opcional)

• 2 ramas de cebollín

• 6 dientes de ajo o una cabeza

• 250gm de salsa de tomate napolitana (en mi caso la hice yo mismo, también la puedes adquirir en el supermercado o sustituirla por Ketchup)

• 1 cebolla

• Sal al gusto

^Ingredientes

---

---

Preparación

• Lo primero que haremos será picar los aliños, en esta oportunidad los piqué en tamaño muy pequeño ya que tenemos un niño pequeño en casa y poco le gustan los vegetales 🙈.

^{Aliños picados}

• Ahora Sofreímos el cebollín, el ají y la cebolla a baja llama con un chorrito de aceite hasta dorar

^{Sofreímos los aliños}

• Al dorar agregamos el Calabacín y la salsa y dejamos cocinar tapado a baja llama por al menos 5 minutos para que el calabacín ablande un poco

^{Agregamos el calabacín con la salsa}

• Ahora agregamos el hígado de pollo el cual está congelado para que no mermara todo su líquido antes de lavar y que perdiera los nutrientes.

^{Agregamos el higado}

Dejamos tapado nuevamente a baja llama por unos 10 minutos para que el hígado se cocine con sus propios jugos movemos de vez en cuando para que se suelte un poco todo y se cocine bien.

^{Hígado listo}

El hígado posee una cocción rápida, aunque a mí me gusta cocinarlo un poco de más por temas que contiene mucha sangre. Además me gusta que se deshaga y parezca pasta 🤫😍

Una vez el hígado esta listo lo podemos comer con lo que queramos, en este caso lo comí con arroz, ensalada rallada y plátanos sancochados. Sin embargo un trozo de casabe con esto es muy rico y hace unos días también rellené unos pastelitos con esta preparación 🤫, mi sobrino de 3 años pensó que era carne molida 😅.

^{Listo para comer}

Espero les haya gustado mi preparación del día de hoy. Esta es ideal para quienes tienen algún familiar anemico en casa, también si deseas engañar a los niños para que coman nutrientes 🤫, el hígado es rico en hierro 😍 y otros nutrientes, además el de pollo es más accesible que el de res y en mi opinión es más rico.

Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Tecno Sparck 7T

¿Quieres saber más de mí? Acá les dejo mi Logro 1