#club5050 ||BOMBONES RELLENOS EN COTINAFOOD || 20% para @cotina por @yrmaleza
ESTIMADA COTINA
Llega otro Jueves de #COTINAFOOD
Y les he traído Bombones Rellenos.
Hoy, mí receta que les comparto es BOMBONES DE CHOCOLATE COBERTURA SEMIAMARGO CON CAPUCHINO AL COGÑAC.
Qué les parece? Es una delicia el resultado. Les comparto una proporción de la que pueden sacar hasta 30 bombones.
BOMBONES DE CHOCOLATE COBERTURA SEMIAMARGO CON CAPUCHINO AL COGÑAC
Tabla de ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| RELLENO | |
| Crema de leche | 80 g |
| Chocolate cobertura semiamargo | 120 g |
| Café instantáneo | 5 g |
| Canela en polvo | 1cdita |
| COQUILLAS | |
| Chocolate cobertura de leche | 120 g |
Preparación
- Hervimos la crema de leche, el café instantáneo y la canela.
- De inmediato lo tenemos que filtrar para que nada grueso pase a nuestro relleno
- Cuando esté a 31 °C está mezcla, agregamos el chocolate de cobertura templado. Hay que mover con paciencia porque las temperaturas en el chocolate son muy importantes.
- Nuestros moldes podemos pintarlos con crema de leche y colorante. O como sea nuestra preferencia. Yo le hice unos diseños locos y la lleve al Freezer por 10 minutos.
- Mientras enfriaban mis coloridos diseños, batí con fuerza el chocolate porque ya mí mezcla estaba en el calor adecuado. Tapé con film y llevé a la heladera por 10 minutos.
- Traigo en este lapso de 10 mín. mís nodos que debo llenar, vibrar y girar. Ese es el método para obtener las COQUILLAS. Llevamos a enfriar.
- Sacamos el relleno. Ponemos en una manga, y vertimos sobre las COQUILLAS. Hasta la mitad de cada nodo.
- Luego, volvemos a colocar del chocolate con leche hasta cubrir. Pasamos la paleta para aplanar. Y esto debe ir a la heladera por al menos 1 hora antes de desmoldar.
- Cuando saquemos nuestros Bombones lo haremos sobre una lámina de silicone. Hacerlo con firmeza y delicadeza a la vez.
- Luego emplatar. Y degustar 😊🥰
Un honor estar con ustedes otra semana de #cotinafood.
Recuerden que el chocolate semiamargo es fuente natural de antioxidantes endorfinas, serotonina y dopamina. Así que te vas a poner muy feliz al probar estos bombones. Y el licor de cogñac es un plus de felicidad. A disfrutar!!!
Cuéntenme qué les pareció mi receta.
Déjenme sus comentarios abajo
y les estaré respondiendo
Con amor,
Yrma
@yrmaleza
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Linda presentación amiga esos bombones deben de saber muy bien.
Saludos
Gracias. Siii, son una ricura... No puedes dejar de comerlos😊
Saludos🥰
Toda una profesional 😍😍😍se ven precioso y divinos espero algún poder intentarlo por eso daré resteem Tu post para con tu permiso tener mi guia perfecta.
Saludos amiga bellísima la presentación
Gracias, hermosa. Házlo y me cuentas, sí 😊
Me gustarían con dulce de leche!!
Bueno, todo se puede
Siii, lo haré y te mando
Demasiado hermosa tu presentación me encantó. 🤗☺️
Gracias mí amor 😘
Esto sí que es una delicia 😃😋
Holaa❤, gracias por tu gran participación en nuestro Jueves de Cocina. Para nosotros tu aporte es muy valioso. Como siempre haciendo postres excepcionales, gracias por compartir este paso a paso. Deliciosos bombones y linda forma de emplatarlos ❤😊
Gracias Mariana. Un gusto compartirlos 😃
Hola amiga, me encantó tú receta de bombones, se ven deliciosos.
Lo están amiga, muy dulces, pero ricos 😃
Hi, @yrmaleza,
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Gracias chicos 😘😘
Que rico se ven esos bombones amiga, de verdad que se me hace agua la boca con mirarlos 🤤🤭
Gracias, siii, son muy buenos 😋😋