La sal común o sal de mesa.
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La sal común o sal de mesa es un tipo denominado cloruro de sodio. Es de color banca ,cristalina, con un sabor único y se disuelve rápidamente en agua. La utilizamos para conservar, sazonar los alimentos, para disfrazar los sabores, deshidratar alimentos o simplemente para que los alimentos adquieran un rico sabor.
TIPOS DE SAL |
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- La marina: que es cuando se evapora el agua del mar.
- Sal gema: que se obtiene de lugares donde se a secado el mar y queda solo sal.
- Sal de manantial: que se encuentra en la corteza terrestre, donde hay fuentes de agua marina.
Podemos encontrar sales refinadas que son las que normalmente usamos en casa a las que le han agregado yodo y flúor. No refinadas que tienen un sabor más intenso y son de color más gris.
VARIEDAD DE TIPOS DE SAL |
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Hay algunas variedades de esta como las que nombre anteriormente,pero entre las más conocidas les hablaré de 4:
- Sal del himalaya: según es una de las más puras del mundo ya que se encuentra en lugares aislados por lo que está menos contaminada, no posee óxido ferroso de allí su color que va desde el rosado hasta rojo fuerte, tiene menos sodio y más minerales. Razones por la que es más costosa.
- Sal ahumada: esta no posee ningún tipo de beneficio nutricional ya que al ser sometida a humo para llevar al sabor peculiar ahumado pierde los nutrientes. Hasta le agregan químicos para llevarla a este estado siendo adquiriendo sustancias tóxicas que pueden ser cancerígenas.
- Sal rosada de los Andes: Está es una sal orgánica y sin procesar de los valles de Cuzco, la evaporan y cristalizan de manera natural en este río salino subterráneo, donde se encuentran los pozos.
- Flor de sal: esta es elaborada de manera artesanal los salientes retiran delicadamente la capa superior de los bancos, lo que la convierte en una sal 'gourmet' de hecho no se disuelve por lo que al usarla los grandes chefs la adicionan al final de las preparaciones.
Las anteriormente nombradas, son de alto valor monetario así que difícilmente la podríamos consumir a diario en la elaboración de nuestros alimentos.
Debemos consumir sal en nuestra dieta diaria y esta causa menos daño que el azúcar refinada a nuestro organismo. Y como todo se debe ingerir con moderación, se dice que debería consumir una cucharadita de té aproximadamente a diario. Así que el 75% de la sal que consumimos en un día viene de alimentos procesados y el otro 15% es de la que agregamos en las preparaciones de las comidas.
¿NOS IMAGINAMOS LO INSIPIDA QUE SERÍA UNA COMIDA SIN SAL?
DATOS CURIOSOS DE LA SAL |
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Puede ser usada para eliminar manchas de vino.
Una persona puede llegar a tener 250gramos de sal en el cuerpo
Conclusión la sal es un elemento que abunda en la naturaleza,nos aporta energía,regula los líquidos de los alimentos, forma parte de nuestra alimentación aportando sabor a las comidas.
Actualmente encontramos en el mercado muchas marcas de sal. A mi parecer la calidad de estas a disminuido ya que hay que agregar gran cantidad para salar las preparaciones de comida
Las fotos de este contenido son de mi propiedad, publicadas solo en steemit. 
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Hola amiga @cive40 tu post esta genial muy bien informado, los tipos de sal que son de alto valor monetario también son de beneficios excelentes, buen dato, particularmente me gusta la sal marina en granos.
Saludos y mucho éxito😊
Hola. La sal marina en granos es accesible y más saludable que la refinada
La comida sin sal no es nada atractiva, pero, es complicado, consumimos mucha sal a diario y veces hasta sin darnos cuenta de ello.
Muy buen post, tiene datos muy interesantes como el de la sal ahumada.
Por eso es bueno estar conciente de lo que consumimos para equilibrar la sal
Es interesante que la sal que aunque tiene un solo propósito de darle la sal a la comida y el gusto puede obtenerse de distintos lugares y cada una aporta un beneficio diferente es increíble.
Muy genial tu post madre, un abrazo. 🫂🤗
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Hola amiga, comer sin sal no es nada agradable. Personalmente, tendía a agregar bastante sal a las comidas, pero ningún exceso es bueno y poco a poco he ido reduciendo las cantidades.
Además, conforme he ido moderando las dosis, me he dado cuenta que el exceso de sal también le resta el sabor de la comida en sí. Saludos ☺️
Que bueno amiga que te hayas moderado en el consumo de sal 🤗
Muy interesante amigo
Gracias por tu apoyo 👍