Cotinafood: Ingredientes que suman.
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Los condimentos los usamos para realzar o mejorar el sabor de los alimentos como lo hacemos con la sal, azúcar, vinagre o limon. Mientras que las especias aportan un suave aroma a las preparaciones de los alimentos modificando su sabor. Cuando se mezclan dan combinaciones únicas y originales activando nuestras papilas gustativas y glándulas salivales.
Los condimentos y especias no faltan en ninguna cocina y cada persona tiene sus preferidos o más usados a la hora de preparar un roco plata ya sea dulce o salado. También quiero mencionarte que estos contienen un montón de beneficios para la salud , pero de esos no vamos hablar hoy, solo te diré que la mayoría de ellos nos aportan las 3A como yo les digo: por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticeptica.
Hay para todos los gustos porque se puede encontrar Ian amplia gama de ellos en los mercados en diferentes marcas y precios como laurel,comino, pimienta negra y blanca, curry,canela, nuez moscada,orégano molido, mostaza, cúrcuma,anís dulce y la lista puede ser interminable. A continuación te nombrare algunos:
- Canela: Viene de la corteza de un árbol llamado canelo se consigue en ramas enrollado o en polvo. Este último tiene un sabor más intenso. La canela es ideal para preparar bebidas, té,postres como tartas, galletas y bizcochos.
- Clavos de olor: es un botón floral secos que viene de una planta llamada clavero. Usado en la medicina asiática. Se le da mayor uso en la repostería, Ideal para aromatizar hortalizas, condimentar algunos fondos y realzar el sabor de salsas,guisos y además se puede usar para macerar, encurtir o adobar junto con otras especias.
- Nuez moscada: Procedente de indonesia,tiene un sabor único entre picante,dulce y citrico y puede aromatizar una gran variedad de platos tanto dulces como salados como cremas, salsa bechamel, purés,postres como; flanes, soufflés, recetas a base de huevos, carnes y pescados.
Pero OJO altas dosis de esta especia puede ser perjudicial así que se recomienda menos de una cucharada pequeña por preparación.
- Curry: Originaria de.la india con un llamativo color intenso y un sabor fuerte y picante, es una mezcla donde están presente varias especias como cilantro, canela, jengibre, clavo, pimienta de cayena,comino, mostaza, cúrcuma, nuez moscada y fenogreco que nos permiten dar color y sabor principalmente al arroz y aves pero también a guisos, salsas,marinados, estofados, croquetas de arroz, y comidas vegetariana, Perfecto para una buena digestión.
- Laurel: Las hojas de esta planta se pueden usar frescas o secas, estás últimas tienen un sabor mas intenso es ideal agregarla al comienzo de la cocción de los guisos, salsas de carne, caldos de pescado etc y mientras más se hierba mejor. Aunque a mí en lo particular me gusta ponerle unas hojas a las caraotas.
Por último te dejo algunas recomendaciones:
- No te excedas con la cantidad, ni seas mezquino a la hora de agregar condimentos o especias, para no arruinar la preparación.
- Algunos se deben añadir al principio para que suelten el sabor como el romero,tomillo,etc y otros al final o antes de.emplatar como el cilantro,albahaca o perejil.
- Para que se conserven debes estar guardados en envases hermeticos lejos de la luz y si ya llevan mucho tiempo guardados es mejor sustituirlos.
- Elije los de buena calidad sin conservantes, ni aditivos químicos ya que son mas sabrosos y saludables.
De seguro @fannyescobar @paholags tienen su preferido y más usado en la cocina, dejame en los comentarios cuáles son o si los cultivas en casa.
Las fotos de este contenido son exclusivas para steemit. 
Amiga excelente información. Realmente esos ingredientes suman los sabores en las comidas. Tomare en cuenta tus recomendaciones. Muchas gracias por compartir esos tips. Saludos
Me alegra que te hayan gustado estos tips 👍
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Hola mi amiga evic que buena publicacion nos presentas hoy en Cotina-food.
Pues te cuento que me encanta utilizar especias pero sobre todo las caseras jeje.
Por ejemplo el laurel lo sustituyó por albahaca y orégano y el curry por cúrcuma cosas que yo cultivo en casa.
Lo demás sí lo compro como la canela los clavitos y la nuez moscada.
Gracias por recordarnos cosas que a veces olvidamos en la cocina.
Todas las especias ayudan mucho en la preparación de ricas comidas 😋
Saludos linda muy buen post, me encanta el laurel la canela, clavo de olor ademas el curry por el sabor que aporta a las comidas.
Gracias amiga por aceptar la invitación 🤗
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Hola amiga @cive40 genial tips acerca de las especias y condimentos tambien su forma de consumo en las preparaciones.
Lo mejor amiga es lo natural sin nada de aditivos o quimicos asi como lo mencionas, pues no hariamos nada si los contengan por muy deliciosos que sean.
Te deseo exito en la dinamica, bendiciones!!
Gracias bella . Lo mejor para la salud es aprovechar lo natural...
Que grandioso post amiga me gusta mucho conocer los beneficios de un alimento antes de usarlo, pero realmente soy fanática de todas estas especias y condimentos.
Saludos y mucho éxito😊
Me encanta saber que te gustó amiga. ☺️
¡Holaaa amiga😊!
Soy súper fan del curry y el laurel... De hecho, me atrevería a decir que son los ingredientes que jamás faltan en mi cocina jajajajaja.
Te cuento que la infusión de laurel me ayuda mucho en mi trabajo de gestionar la ansiedad que habita en mis emociones jajajaja.
Te envío un fuerte abrazo💚
Hooola bella. Pues yo aprendí lo del te de laurel miestras realizaba la publicación. 🤭
Pero sin duda en casa tenemos alguno que más usamos.
Gracias 🫂🌹