Saludos amigos de #steemit-ironchef, por acá estoy para participar nuevamente en esta grandiosa comunidad, dónde deleitamos a todos con delicias gastronómicas, en esta oportunidad les hablaré de:

Sopa de Mondongo Criollo Venezolano.

_{Mondongo, Caracas-Venezuela, @dasudi}

Este deliciosa sopa de mondongo es muy tradicional en nuestro país se dice que lo adoptamos desde la época de los conquistadores Españoles y cada región le agregué su toque personal es muy común realizarla los domingos cuando nos reunimos en familia.

La sopa de mondongo, se caracteriza por ser un caldo espeso, un plato fuerte, es laborioso y se requiere de una buena limpieza para extraer las grasa y pellejos de su principal ingrediente que es la panza de vaca conocida en otras latitudes cómo "callos" después de la limpieza, en una olla colocamos agua suficiente y se sancocha al estar blanda se retira del agua, se pica en pequeños trozos y reservamos.

_{Panza o Callos, Caracas-Venezuela, @dasudi}

En la misma agua que se sancocha la panza ahora colocamos las patas que previamente limpiamos y cocinamos hasta ablandar.

_{Patas de Res, Caracas-Venezuela, @dasudi}

En la misma agua dónde hervimos la panza y la pata ahora agregamos las verduras, primero las más duras, los plátanos verdes, el jojoto y dejamos ablandar luego el restante de las verduras, auyama, ocumo, apio, papa, yuca luego agregamos la panza y la pata.

_{Verduras, Caracas-Venezuela, @dasudi}

Realizmos un sofrito con, ajo cebolla, ajíes, pimentón, cebollín, agregamos a sopa, dejamos cocinar ratificamos la sal y dejamos cocinar para que se integren los sabores.

_{Aliños, Caracas-Venezuela, @dasudi}

Por último agregamos cilantro a nuestra sopa de mondongo y apagamos, este es un plato con exquisito sabor, lleva muchos Ingredientes que juntos hacen un inigualable sabor.

_{Cilantro, Caracas-Venezuela, @dasudi}

Servimos nuestra Sopa de Mondongo, caliente en esta oportunidad lo acompañe con pan.

_{Mondongo, Caracas-Venezuela, @dasudi}

Es un plato versátil y de acuerdo a los gusto o regiones dónde lo realizan se puede sustituir la pata de res por patas de cochino, en el oriente del país al momento de servir le agregan azúcar acompañan con casabe, en otras regiones limón, otros picantes, es de acuerdo a las costumbres y gusto.

_{Mondongo, Caracas-Venezuela, @dasudi}

Los invito a degustar de una rica Sopa de Mondongo!!! Y que me cuenten ustedes cómo les gusta la sopa de mondongo.

Invito cordialmente a mis amigos @alegnairam, @iqraa100 y @mariami, para que se una a esta nueva dinamica Aquí los lineamientos.

Te invito a conocerme en mi Logro 1.

Todas la fotos fueron tomadas desde mi teléfono Redmi 9A.

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Gracias por llegar hasta aquí, espero que sea de su agrado está presentación.

Saludos

@dasudi🌻🇻🇪