"La Receta del Día, Semana Nro.9: Berenjenas guisadas”
Es un gusto saludar a los Mod de esta comunidad.
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Las berenjenas son muy versátiles a la hora de preparar las en la cocina y si quieres cuidar tu peso entonces son el contorno ideal para tus comidas, además hay muchas recetas donde podemos comerlas solas, con alguna proteína, con queso, fritas,horneadas, en crema o con otros vegetales como las estaré preparando en esta oportunidad. Así que comencemos.
Para comenzar hay que desinfectar muy bien todo lo que estaremos usando. Yo deshojo el repollo y lo lavo bajo el chorro de agua, tenía solo un pedazo y se lo quise agregar a esta preparación. Los pimentones,ají los lavo con la esponja con jabón y los enjuagó bien al igual que las berenjenas. Es importante hacerlo para no enfermarnos.
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- Berenjenas.
- Cebolla
- ajo.
- ají.
- repollo.
- Zanahoria.
- Sal
- Salsa de tomate
- Gengibre .
- Salsa de soya.
Empecé a cortar en juliana todos los vegetales los pimentones,la cebolla ,ají ,repollo y también las berenjenas después de pelar las,yo les quite la concha pero si ustedes gustan se la pueden dejar.
También hay quienes le agregan sal y esperan unos minutos para que les salga el amargo. Pero a mí no me parece necesario porque me gustan así. Por eso omito ese paso,pero si quieren pueden hacerlo.
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Lleve a fuego lento con un poco de agua solo el pimentón,ají y cebolla como para suavizar un poco ya que son más duritos. Lo cocine por unos minutos.
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En lo que me pareció que habían ablandado lo suficiente le incorpore el repollo que es más duro ,lo cocine por un rato y después le puse las berenjenas en este momento le ouse sal, no mucha ,para corregir al final.
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Le agregué como una cucharada de salsa de soya, fui revolviendo para que se mezclaran los sabores.
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Me gusta que quede un poco dulzón por eso le puse una cucharada grande se salsa de tomate y revolvió de nuevo. La berenjena se cocina muy rápido y me gusta que quede más al dente.
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Al final corte pequeñito un pedacito de gengibre para darle un poquito de picor y espere unos minutos nada más para que todos los sabores se combinarán. Si gustan le pueden agregar alguna proteína.
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Acompañe este guiso de berenjena con 2 contornos uno fue arroz aliñado, con zanahoria y plátano dulce. Para combinar una mezcla de sabores al paladar.
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También les dejo mi selfie con plato listo para empezar a comer al medio día.
Y antes de despedirme quiero invitar a las amigas @carol79 @Raqueluchap77 @yenny47 a que nos compartan su receta del día.
Las fotos de este contenido las tome con mi teléfono, publicadas solo en steemit.
![IMG_20230610_202121_159.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmS7EZRVA83qdF7cZCoY1WHsrUECsnjihva6JmbmC4gGCE/IMG_20230610_202121_159.jpg)
Thank you, friend!
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Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Hola evic gracias por bla invitación
Soy amante de la berenjena, y está preparación me encantó.
Gracias por compartir tu receta
Sabía que te iba a gustar
Hola amiga una excelente receta de berenjena con todos esos das vegetales me parece una buena opción para acompañar nuestras comidas
Gracias por tu visita