Pan de plátano con queso fresco (Video-receta)
¡Hola, steemitas!
Hoy deseo compartirles una video-receta en español, desde la comunidad de #SteemFoods, liderada por @steemitfoods y @alikoc07:
Se trata de un pan rústico, de costra suave y crocante, con un relleno aromático que combina los sabores dulces del plátano, el papelón y la canela con el sabor salado del queso blanco fresco. La miga es suave y ligeramente dulce. El relleno está hecho con tajadas de plátano maduro frito, sirope de papelón, canela (con algo de azúcar, para facilitar el espolvoreado) y queso blanco fresco rallado (grueso).
Ingredientes
Para la masa:
- 300 gr de harina de trigo para todo uso
- ¾ cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura instantánea
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 gr de margarina con sal
- 75 gr de leche en polvo
- 50 gr de azúcar blanca granulada
- 150 ml de agua tibia
(Se puede agregar 1 huevo y 100 gramos extra de harina, para lograr una miga más rica.)
Para el relleno:
- 500 gr de plátano maduro frito
- (con o sin las venas)
- ¼ de taza de sirope de papelón
- 200 gr de queso blanco rallado
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 50 gr de azúcar blanca granulada
Descripción del video
Paso 1
Se prepara un prefermento con agua tibia, harina de trigo, levadura, leche y azúcar. Se deja reposar aproximadamente por media hora (una hora máximo), para que se active la levadura.
Paso 2
Se añade el resto de los ingredientes de la masa. Se amasa por 2-3 minutos y se deja levar por una hora o hasta que duplique su tamaño; para esto, se hace una bola con la masa y se deja en un envase, tapado con un paño húmedo.
Paso 3
Se rebanan los plátanos en tajadas de 1 cm de grosor aproximadamente y se fríen, teniendo cuidado de no quemarlas.
Paso 4
Se divide la masa en dos partes iguales y se trabaja cada una de la siguiente manera:
Se extiende la masa con un rodillo, hasta que quede de medio centímetro de grosor.
Se pinta con agua y se coloca el papelón derretido, luego las tajadas de plátano frito, luego la canela mezclada con el azúcar y, por último, el queso rallado.
Se arma el pan, enrollándolo y sellándolo bien. Después se introduce en el molde engrasado con aceite de oliva, se pincha varias veces en la superficie (para que salga el aire y no se hagan bombas) y se deja levar por una hora.
Paso 5
Antes de meter al horno, se pinta con huevo batido, utilizando una brocha de cocina. Se hornea el pan por 25 minutos, a 300˚F o 180˚C. Luego se deja enfriar por media hora para desmoldar y cortar en rodajas.
¡Listo!
¡Buen provecho!
El texto, el video y las fotos son de mi autoría.
Para el video he usado la pieza musical "Kalimba", de los archivos gratis de Movie Maker, programa de Microsoft con el que realicé el video.
Gracias por la visita.
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Post
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Guao que receta más original me gusta. Gracias por compartir
Gracias, @rhina27 :)
Me gustó mucho tu receta de queso crema casero. Un abrazo desde Cumaná :)
Hola, Marlyn.
Te felicito, no solo por la receta, la cual es muy tradicional, sencilla y económica en cuanto a ingredientes y por lo tanto accesible, sino también por el montaje general, la diagramación del post.
Es un viaje a través de sabores y olores.
Me ha encantado este post.
Un abrazo.
Gracias, @sandracabrera. Hay recetas muy económicas; lo que hace falta es ponerle amor (y tener tiempo).
Recuerdo que tú me enseñaste a hacer pan por primera vez. Luego @adncabrera se volvió toda una panadera también. Un abrazo, hermana :)
ja, ja, ja, ja ... sí. Buenos recuerdos.
Saludos. Espero que sepan tan ricos como se ven...
Gracias, @cdiazg :)
Estaban buenos. No duraron mucho, ja, ja, ja...
¡Un abrazo!
muy buena rceta. soy fanatica de los panes, me gustan como sea. gracias por compartir
Hola, @mariaveliz y gracias por la visita. ¡Cómo olvidar tus pancitos de calabaza!
Yo también soy fanática de los panes; me gustan mucho los que van rellenos. ¡Pero cómo engordan! Es una injusticia XD
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en SteemFoods Community. Agregué esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 13.05.2021. Intentaremos votar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
Agradecida por su consideración, @alikoc07, @steemitfoods :)
Se ve súper rico, amiga! Gracias por compartir tu receta con nosotros.
Sí, quedó muy rico. Muchas gracias a ti por la visita, @kpbernudez