Banana Sponge Cake with Yogurt & Cane Honey || Bizcocho de plátano con yogurt y papelón
Hi, Steemians!
Today I want to share with you my recipe of Banana Sponge Cake with Yogurt and Cane Honey. It's cakey but also really moisty; it's nutritious, sweet and perfect for a snack. I prepared this two days ago; it was definitely yummy. And it also looks great on the coffee/tea table.
Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de Bizcocho de plátano con yogur y papelón. Es esponjoso pero también bastante húmedo; es nutritivo, dulce y perfecto para una merienda. Ésta la preparé hace dos días y quedó muy sabrosa. También es muy bonita para presentar en una mesa de café o té.
Para preparar esta receta, necesitarás:
- 140 gr harina de trigo para todo uso
- 150 gr de azúcar blanca o morena, granulada
- 200gr de puré de plátano
- 1/4 taza de aceite de maiz
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 1/2 taza de syrup de papelón
- 2 cucharadas de miel de abejas
- 2 cucharadas de canela
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de soda
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 1/4 cucharada de sal fina
To prepare this recipe, you'll need:
- 140 gr all-purpose flour
- 150 gr of white or brown sugar, granulated
- 200 gr mashed bananas
- 1/4 cup of corn oil
- 2 tablespoons of Greek yogurt
- 1/2 cup of cane honey
- 2 tablespoons of honey
- 2 tablespoons of grounded cinnamon
- 2 tablespoons of vanilla essence
- 1/2 tablespoon of baking soda
- 1 tablespoon of baking powder
- 1/4 tablespoon of salt
PASO 1
Pon todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta que quede una mezcla homogénea. No agregues nada de agua.
STEP 1
Place all ingredients in a blender and mix until smooth. Do not add any water.
PASO 2
Precalienta el horno 180˚C o 350˚F. Engrasa una tortera para 500 gr de contenido y vierte la mezcla. Yo usé una refractaria de 8'' x 8'' x 2''. Hornea por 30 minutos.
STEP 2
Preheat the oven at 180˚C or 350˚F. Grease a 500 gr baking dish and pour in the mixture. I used an 8'' x 8'' x 2'' baking dish. Bake for 30 minutes.
PASO 3
Deja enfriar hasta que esté completamente libre de calor y luego puedes desmoldar. Rinde 9 porciones y dura 12-15 días fuera de la nevera (siempre que mantengas libre de humedad y en un sitio fresco).
STEP 3
Let it cool until it is completely free of heat and then you can unmold. It's enough for 9 servings and lasts 12-15 days out of the refrigerator (as long as you keep it dry and cool).
Enjoy! || ¡Buen provecho!
Text and pictures are mine. ||El texto y las fotos son de mi autoría.
Thanks for reading ||Gracias por leer.
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Gracias por compartir esta receta. En Cumaná es típico los postres y preparaciones dulces a base de plátano.
Me encantó este post ... y todas tus recetas.
Comparto...
Gracias, @sandracabrera.
Ésta la hice con topocho maduro, el popular zumbí.
He preparado esta torta sin yogur, usando media taza de leche con una cucharada de zumo de limón (buttercream) y queda casi igual. Con yogurt queda más esponjosa; con buttermilk queda más como torta de pan.
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. Votaremos por esta publicación con una de las cuentas @booming. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
Thanks a lot, @alikoc07. It makes me happy you've taken my post into consideration :D
¡Luce muy bueno @marlyncabrera! Ya pedí que me lo hicieran... Porque yo de pastelero no creo tener nada ;)
¡Jajajaja! Pues me cuentas cómo quedó. Yo lo preparo con todos los plátanos que se ponen muy maduros. En el post son cambures topochos (los famosos zumbís, pero maduros). Un abrazo, @chretien :)