Tomato Soup with Chicken Breast || Sopa de tomate con pechuga de pollo
Hi, Steemians!
Today I want to share my recipe for tomato soup with chicken breast, which is a very good option for lunch or dinner. It is also very easy to prepare and natural, with ingredients from mother earth. Excellent for our health.
Hoy quiero compartir una receta de sopa de tomate con pechuga de pollo, que es una opción muy buena para almorzar o cenar. Además es muy sencilla y natural, con ingredientes de la madre tierra. Excelente para la salud.
This soup contains cooked tomatoes, which we should eat frequently, for they help us to diminish the risk of developing cancer in general (mainly prostate cancer in men), and also to keep healthy.
Esta sopa contiene tomates cocidos, cuyo consumo frecuente es altamente aconsejable para disminuir riesgo de desarrollar cáncer (sobre todo el de próstata en los hombres) y para mantenernos saludables.
Note on Tomatoes and Health || Acerca de los tomates y la salud
Es un mito que el tomate eleve el ácido úrico. Así que los puedes comer cuando quieras.
It's a myth that tomatoes raise uric acid. So you can eat them whenever you want.
Para preparar esta sopa, necesitarás:
- 400gr de tomates maduros
- 200gr de pechuga de pollo en cubos
- 1/2 taza de ají dulce
- 2 cucharadas de ajo
- 1/2 taza de cebollín picado
- 200gr de papas en cubos
- 100 gr de zanahoria en cubos (más pequeños que las papas)
- 2-3 hojas grandes de laurel
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de sal
- 75gr de queso mozzarella en cubos
- Pimienta fresca y ciboulette fresco al gusto (para decorar)
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
To prepare this soup, you'll need:
- 400gr of ripe tomatoes
- 200gr of chicken breast cubes
- 1/2 cup of sweet chili
- 2 tablespoons of garlic
- 1/2 cup of chopped scallions
- 200gr of diced potatoes
- 100 grams of diced carrots (smaller than the potatoes)
- 2-3 large bay leaves
- 1 tablespoon of paprika
- 1 tablespoon of salt
- 75gr of mozzarella cheese cubes
- Fresh pepper and fresh chives to taste (for garnish)
- 1/2 cup of white wine
- 2 tablespoons of olive oil
PASO 1
Lava bien los tomates y el ají dulce y pela los dientes de ajo. Retira las semillas y las venas del ají si está picante y no te agrada. Licua todo sin añadir agua.
STEP 1
Wash the tomatoes and sweet chilies well and peel the garlic cloves. Remove the seeds and veins from the chili if it's hot and you don't like it that way. Blend everything without adding any water.
PASO 2
En una olla, coloca el aceite de oliva, la paprika y las hojas de laurel y sofríe. Luego agrega el licuado de vegetales y el vino blanco. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
STEP 2
In a saucepan, add the olive oil, paprika and bay leaves and sauté. Then add the mixture you have in the blender and the white wine. Cook over medium heat for 10 minutes.
PASO 3
Frota un poco de sal y aceite en el pollo y añádelo a la cocción. Cocina por 5 minutos.
STEP 3
Rob some salt and oil on the chicken and add it in the saucepan. Cook for 5 minutes.
PASO 4
Pasados los 5 minutos, añade las papas, las zanahorias y el cebollín. Cocina hasta que las papas y las zanahorias estén blandas para tu gusto (8-10 min)
Step 4
Once the 5 minutes are done, add the potatoes, carrots and scallions. Cook until the potatoes and carrots are soft to your liking (8-10 min).
PASO 5
La sopa está lista y tiene un color rojo/naranja súper apetitoso. Apaga la estufa y deja reposar por 15 minutos, para que el pollo se ponga jugoso. Agrega más sal de ser necesario. Sirve y agrega la mozzarella, el ciboulette y pimienta fresca al gusto.
STEP 5
The soup is ready and has a beautiful red/orange color which is pretty likable. Turn off the stove and let it sit for 15 minutes, so that the chicken gets juicy. Add more salt if necessary. Serve and add the mozzarella, chives and fresh pepper to taste.
Note on Chives and Health || Acerca del ciboulette y la salud
¡Buen provecho!
Enjoy!
Text and pictures are mine. ||El texto y las fotos son de mi autoría.
Thanks for reading ||Gracias por leer.
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Eso se ve muy rico, debe ser especial para la resaca!
😁👍🏻
Queda muy sabrosa y ahora que lo dices, sí debe ser buena para la resaca porque el tomate ayuda a proteger el hígado :D
Gracias por la visita, @karupanocitizen :)
¡Delicioso! Muy detallada su publicacion... Gracias por compartirlo con nosotros en SteemFoods.
Adicional, Te recomiendo utilizar estas etiquetas como principales al realizar tus publicaciones :
#steemfoods-exclusive #steemfoods-venezuela #steemexclusive
Saludos, @rypo01. Es muy gratificante tu comentario; le dedico mucho cariño a mi cocina y a mis posts.
Gracias por el consejo sobre las etiquetas. Desde que volví hace mes y medio, me siento bastante perdida con esto de las comunidades. Ya corregí las etiquetas como pude. En los próximos las colocaré como me indicas. Un millón de gracias :)
PD. Ya pasé por el post de actualización de listas y dejé un mensaje por allá.