Hoy les traigo una fabulosa y exótica receta.

Se trata de una Mermelada de Tamarindo Culí.

Unos vecinos, cerca de mi casa tienen un árbol de esta fruta, el cual tiene por nombre científico, Averrhoa carambola. Este árbol produce una fruta tropical y muy llamativa por su forma y su vibrante color amarillo, conocida en mi región como Tamarindo Culí.

También es llamado Tamarindo Chino, Asterisa, Carambolo, Carambolera, Torombolo, o Fruta de Estrella dependiendo del país o la región ya que es nativo de Indonesia, la India, Tailandia y también se encuentra en Sri Lanka. En América, lo encontramos en Colombia y en casi todos los países tropicales de nuestro continente.

Se le llama Fruta Estrella por su linda forma, al ser cortada de manera transversal como podemos observar en la foto.

Fuente

Está mermelada, queda muy sabrosa, además de contener vitamina A, vitamina C, fósforo y potasio. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Puede consumirse tanto cruda como cocida.

Los ingredientes para realizar esta mermelada son:

• Un kilo de Tamarindo Culí.
• Una taza de azúcar.
• Una taza de agua.

Como pueden ver, son ingredientes muy fáciles de conseguir cuando ya tenemos el tamarindo.

Los Pasos a seguir son los siguientes:

1 er. Paso.

Lavar muy bien los tamarindos con abundante agua para quitar cualquier residuo que puedan tener.

Los colocamos en una olla con la taza de agua y la ponemos al fuego, hasta que los tamarindos se ablanden.

2do Paso.

Cuando los Tamarindos están blandos,apagamos el fuego y los dejamos reposar un rato.

Cuando ya están fríos los pasamos a la licuadora y licuamos todo muy bien, si es necesario le agregamos más agua para poder licuar la pulpa.

Nos queda una mezcla bastante espesa y la pasamos por el colador para quitar cualquier residuo fibroso de la fruta.

Cuando está bien colado, lo pasamos de nuevo a la olla y le agregamos la taza de azúcar. Dejamos que la pulpa hierva y la dejamos reducir hasta que tiene una consistencia espesa, o este al punto de mermelada.

3er. Paso.

Apagamos el fuego y la dejamos reposar. Cuando ya está fría, la envasamos en un recipiente esterilizado para que nos dure bastante tiempo.

De esta manera tenemos nuestra mermelada lista para consumir con panes, galletas o cualquier acompañante que nos guste.

Yo se la unté a unos pancitos para la merienda de los niños. Ellos estaban felices con su deliciosa Mermelada.

Anímense a probar este espectacular dulce, con esta nutritiva fruta que les aportará bastantes vitaminas y minerales cuando la consuman. A veces tenemos lo que necesitamos más cerca de lo que pensamos, solo debemos dejar volar la imaginación y probar nuevos sabores.

Soy@patidelc1207💖🦋🍀

Fuente consultada

Me despido deseándoles lo mejor a todos. Hasta pronto.

Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con mi teléfono Blu G50 Mega y editadas con Gridart. El contenido es original.