গ্রাম বাংলার জনপ্রিয় খাবার চালের গুড়া বা ছাতু

_{আসসালামু আলাইকুম আশা করি আপনার সবাই অনেক ভাল আছেন আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে অনেক ভালোবাসি আজ আমি আবার উপস্থিত হয়েছি আপনাদের সাথে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আজ আমি আপনাদের সাথে গ্রাম বাংলার অতি পরিচিত একটি খাবার ছাতু নিয়ে আলোচনা করব আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।।}

_{গ্রামে যাদের ছোটবেলা কেটেছে তারা কম বেশি সবাই এই ছাতুর সাথে পরিচিত। গ্রামাঞ্চলের মানুষ সকালে নাস্তা হিসেবে এই ছাতুকে খেয়ে থাকে। সকালে ঘুম থেকে উঠে দাঁত ব্রাশ করে ছাতুর সাথে পানি মিশিয়ে তার সাথে হালকা পরিমাণ চিনি দিয়ে এই ছাতু গ্রামাঞ্চলে সাধারণ মানুষ খেয়ে থাকে। কেউ কেউ আবার বিকেল বেলা নাস্তা হিসেবে এই ছাতু গ্রহণ করে থাকে। কেউ কেউ আবার সময় অসময় যখন ইচ্ছা হয় তখনই এই ছাতু খেয়ে থাকে।}

_{দুদিন আগে আমি আমার খালার বাড়ি যাই। আসলে আমার বাসা আর আমার খালার বাসা একই গ্রামে। তাই কমবেশি প্রতিদিনই সেখানে যাওয়া হয়। সেখানে গিয়ে দেখি আমার খালাতো বোন ছাতু তৈরি করতেছি। আসলে বাড়িতে চাল ভেজে ভুট্টা ভেজে তার সাথে কিছু পরিমাণ দেশি বুট মিশ্রণ করে হামু দিয়ে পিসতেছে। আমি গিয়ে তার সাথে বিভিন্ন রকমের কথা বলতে থাকি আর হাসাহাসি করতে থাকি যে এই গরুর খাবার কে খায়!}

_{সে দেখতে দেখতে সবগুলো হামু দিয়ে পিসে ছাতু তৈরি করে ফেলে। আর একটি বৈয়ম এ রেখে দেয়। তারপর সে একটি প্লেটে করেন নিয়ে খেতে শুরু করে। আমার জন্য ও একটি বাটিতে করে কিছু পরিমাণ ছাতু আমাকে দিয়ে দেয়। আসলে অনেক আগে ছাতু খেয়ে ছিলাম তো তারপর থেকে আবার তেমন একটা খাওয়া হয় না। গুনে গুনে তিন চার চামুচ নেওয়ার পর বাকিগুলো তার প্লেটে উঠিয়ে দেই। আর দুই চামচ পরিমাণ চিনি সেখানে ঢেলে দেই।}

_{আমি আবার ছাতু সুপের মত করে খাই। অনেক বেশি পানি দিয়ে থাকি আর একদম টোল টোল পানির মত করে চামচ দিয়ে খাই। আর আমার খালাতো বোন আবার একটু পানি দিয়ে হালকা ভিজিয়ে ভাতের মত করে খাচ্ছে। দুইজনে খাইতেছি আর হাসাহাসি করতেছি। আসলে ভাই বোনের সম্পর্কটা অন্যরকম হয়ে থাকে। সুমধুর একটা সম্পর্ক হয়ে থাকে ভাই আর বোনের মধ্যে। সেখানে আরো কিছুক্ষণ দুজনেই গল্প করি আর খেতে থাকি।}

_{ধন্যবাদ সবাইকে। আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্টে ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই সুস্থ ও সুন্দর থাকুন এই কামনাই করি। শুভকামনা রইল আপনাদের প্রতি❤️}