রেসিপি :গন্ধপাতার বড়া।
সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। আজ আপনাদের মাঝে আবার ও আসলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।আজ তৈরি করেছি গন্ধ পাতার বড়া।
কয়দিন আগে কলেজে গিয়ে যে বন্ধুর বাসায় গিয়েছিলাম, সেই বন্ধুর বাড়ি এই পাতার গাছ টি আছে।বন্ধুর মা এগুলো আমায় তুলে দিয়েছিল।এই পাতার একটা হাস্যকর নাম আছে পাদের পাতা। এর গন্ধটা একটু খারাপ হলে ও এটি খেতে খুব সুস্বাদু।
যাই হোক চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| গন্ধ পাতা | প্রয়োজন মতো |
| মুসুর ডাল | ১কাপ |
| আতপ চাল | ১ কাপ |
| সুজি আটা | প্রয়োজন মতো |
| তেল,লবন,হলুদ, ঝালের গুঁড়ো | স্বাদমতো |
| পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ | ২-৩টি ও৫-৬টি |
রন্ধন প্রনালী।
১: শুরুতে চাল ও ডাল গুলো ভালো করে ধুয়ে পানি দিয়ে ২-৩ ঘন্টা মতো ভিজিয়ে রাখব।
২: এখন বিলিন্ডার এ গন্ধ পাতা, রসুন, ভিজানো চাল ও ডাল, দু একটা কাঁচামরিচ একসাথে বেটে নিতে হবে।
৩: এবার কুঁচি করে কেটে রাখা কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে ও চটকাতে হবে।
৪: এখন হলুদ গুঁড়া, লবন ও ঝালের গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে স্বাদমতো।
৫: ঘনত্ব বুঝে এবার এতে সুজি আটা দিয়ে দিতে হবে ও ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
৬; এখম কড়াইয়ে তেল গরম করে নিতে হবে ও তাতে ছোট ছোট করে বড়ার আকারে ছেড়ে দিয়ে ভাজতে হবে।
৭: এবার গরম গরম পরিবেশ এর পালা। সুন্দর করে কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি সাথে টমেটো সস দিয়ে পরিবেশ করুন। এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।
আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের তৈরি করা রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
গন্ধ পাতার বড়াএটা দেখতে ভীষণ ভালো লাগতেছে আমার কাছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমি শিখতে পারলাম। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে ও এত সুন্দর মন্তব্য ও উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য ও শুভ কামনা রইল ভাই।
চমৎকার একটি বড়ার রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে মসুরের ডাল গুলো প্রস্তুত করে নেওয়াটা চমৎকার ছিল। মনে হচ্ছে এরকম বড়া খেতে বেশ মজাদার লেগেছিল।
ধন্যবাদ ভাই আপনি অনেক সুন্দর করে মন্তব্য করেছেন।
গন্ধ পাতার নাম শুনেছি তবে কখনো খাওয়া হয়নি । আপনি চাল ডাল এই পাতার সমন্বয়ে মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছি । এ ধরনের বড়া গুলো গরম গরম খেতে বেশ ভালোই লাগে। আপনাদের রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খুবই মজা হয়েছে। মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
গরম গরম বড়া ভাজি খেতে ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
গন্ধপাতার বড়া কখনো খাওয়া হয়নি। বিভিন্ন রকমের শাকের বড়া খেয়েছি। তবে এই গন্ধপাতার বড়া কখনো খাইনি। আপনার কাছে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে ভাইয়া। যদি কখনো সুযোগ হয় তাহলে গন্ধপাতার বড়া খেয়ে দেখবো।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
এটাকে আমাদের দিকে গন্ধ ভাদাইল এর পাতা বলে। হ্যা এই পাতার একটু কটু গন্ধ আছে কিন্তু খেতে খুবই সুস্বাদু। তবে আমাদের দিকে আতপ চাল ব্যবহার করে না। ডাল এবং এটার মিক্সড ব্যবহার করে তৈরি করে এই। এবং এটার স্বাদ পুরোপুরি নিতে হলে অবশ্যই গরম গরম খেতে হবে। দারুণ তৈরি করেছেন ভাই। দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে।
আমাদের এখানে ও এই গন্ধ ভাদাইল বলে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করেছেন।
চমৎকার সুন্দর ও সুস্বাদু করে গন্ধ পাতার বড়া আমার এই পাতার বড়া আমার ভীষণ পছন্দের।আমাদের বাড়ি তেও এই মজাদার পাতা টি আছে। বাজে গন্ধ হলেও খেতে অনেক সুস্বাদু এবং উপকারীও বটে। ধাপে চমৎকার সুন্দর ভাবে আপনি বলা তৈরি পদ্ধতি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর পাতার বড়া রেসিপিটি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য ও উৎসাহিত করার জন্য।