"ভিন্ন স্বাদের মুখরোচক খাবার ঝটপট মুড়ি ভাজা"
বন্ধুরা
আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। সবাইকে শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি।আজ একটি ভিন্ন স্বাদের খাবার তৈরি করবো। এটি তৈরি। করতে খুবই কম সময় লাগে। এই। খাবারটি আপনারা যেকোন সময় খেতে পারেন। আর তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না।আজ। আপনাদের সাথে শেয়ার করবো মুড়ি ভাজা।নামটি শুনলেই হাসি পেয়ে যায়। এই খাবারটি বাড়ীতে প্রায়ই তৈরি করা হয়। আমরা প্রায়ই ঝালমুড়ি খেয়ে থাকি কিন্তু এই খাবারটি বাড়ীতে তৈরি করে একদিন খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে।তাহলে চলুন আর কথা না বাড়িয়ে আমরা মূল পর্বে ফিরে যাই।
উপকরণ:
১. মুড়ি - পরিমান মতো
২. পেঁয়াজ কুচি ,- বড় কাজের একই
৩. কাঁচা মরিচ -৩ টি
৪. সরিষার তেল - ২ চামচ
৫. লবণ - এক গছিই
প্রস্তুত প্রণালী:
১.প্রথমে পেয়াঁজ ও কাঁচা মরিচ কুচিয়ে নিতে হবে।
২. এরপর চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে গেলে দুই চামচের মতো তেল দিয়ে দিতে হবে। তেলের ভিতর পেয়াঁজ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে বলল পরিমান মতো লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। পেয়াঁজ ভাঁজ হলে মুড়ি দিয়ে দিতে হবে।
৩. এবার একসাথে ভালো করে মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে।
৪. মিনিট খানেক ভেজে। একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল মুখরোচক খাবার ঝটপট মুড়ি ভাজা। আশা করি, খাবারটি আপনাদের ভালো লাগবে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বৌদি আসলেই এই খাবারটি খেতে অনেক ভালো লাগে। আমিও এই খাবারটি তৈরি করি বাসায়।খেতে অনেক দুর্দান্ত স্বাদ।ঠিক বলেছেন বৌদি খাবারটি তৈরি করতে অতি অল্প সময় ও সামান্য কিছু উপকরণের প্রয়োজন হয়।অনেক ধন্যবাদ দিদি সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দিদি যদিও খাবারটি তৈরি করতে খুবই ঝটপট। কিন্তু মুখের লেগে থাকার মত একটি খাবার বলতে হয়। বিশেষ করে বিকেল বেলায় চায়ের সাথে বেশ ভালোই লাগে। আমি এভাবে মিষ্টি করে নারকেল দিয়ে ভেজে খেয়েছিলাম। তবে আপনার মত করে ঝাল করে ভাজা করে খাইনি। যতটুকু বুঝতে পেরেছি খেতে অসাধারণ লাগবে। অনেক ধন্যবাদ দিদি সুস্বাদু রেসিপি টি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
মাঝেমধ্যে ঝালমুড়ি খেতে দারুণ লাগে এবং বৃষ্টির দিনে ঝালমুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন বৌদি। ঝালমুড়ি এভাবে কখনো তৈরি করে খাইনি। সাধারণত সব উপকরণ একসাথে মেখে তারপর খেয়ে ফেলি। তবে আপনার রেসিপিটা বেশ ইউনিক লেগেছে আমার কাছে। খেতে মনে হচ্ছে দারুণ লেগেছিল। এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করবো। যাইহোক এমন মুখরোচক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
দারুণ স্বাদের খাবার এটা বৌদি, গ্রামীণ অঞ্চলের অনেক জায়গায় এখনো এভাবে মুড়ি ভাজা হয়। যদিও শহরের মাঝে ভিন্নভাবে মুখি মাখা তৈরী করা হয়, যা আমাদের নিকট ঝাল মুড়ি নামে পরিচিত। তবে শীতের দিনে এই রকম ঝটপট মুড়ি ভাজা বেশ দারুণ লাগে খেতে। অনেক ধন্যবাদ।
আমিও মাঝে মাঝে এভাবে মুড়ি ভাজা করে খাই৷ অনেক মজা লাগে খেতে। পেঁয়াজ এবং মরিচের পরিমাণ বেশি করে দিয়ে এভাবে মুড়ি ভাজা খেলে মুখে সেই স্বাদ লেগে থাকে অনেকদিন। অল্প উপকরণ লাগলেও খেতে অসাধারণ টেস্টি। চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন বৌদি। ধন্যবাদ আপনাকে।