রেসিপি পোস্ট - - 😋 " শিং মাছ টমেটো দিয়ে ভুনা রেসিপি "
শুভ সকাল সবাইকে
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে। আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।
শিং মাছ টমেটো দিয়ে ভুনা রেসিপিঃ
বন্ধুরা,মাছে-ভাতে বাঙালি একথা কিন্তু আমরা সবাই জানি।আমাদের দেশের নদ-নদী,খালে-বিলে নানা রকমের মাছ পাওয়া যায়।এই মাছ আমাদের শরীরের মধ্যে আমিষের প্রয়োজন মেটায়।মাছ আমার ভীষণ পছন্দ।মোটামুটি সব ধরনের মাছই আমি খেয়ে থাকি।আজ শিং মাছের রেসিপি শেয়ার করতে চলে এলাম।এই শিং মাছের স্বাদ আর গুনের কথা আমার সকলেই কম-বেশী জানি।তবে এই শিং মাছ আমার খুব একটা খাওয়া হয় না।শুধু মাত্র এই মাছের ক্লিন করার কথা চিন্তা করে।মাছ যদিও বাজার থেকে ই কেটে আনা হয়।কিন্তু পরিষ্কারের ঝামেলাটা রয়েই যায়।আজ এই শিং মাছ টমেটো দিয়ে ভুনা রেসিপি শেয়ার করবো।আশাকরি আপনাদের কাছে আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে।তবে চলুন রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপিটির উপকরণ গুলো আগে লিখে নেই--
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১. শিং মাছ - ৩ টি
২.টমেটো - ৩ টি
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৪ টি
৪. রসুন ও জিরা পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ - ৩/৪ টি
৬. ভাজা জিরার গুঁড়া -- ১ চামচ
৭. ধনিয়া পাতা কুচি -- ইচ্ছে মতো
৮. হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ
৯. মরিচের গুঁড়া - ২ চামচ
১০. তেল - আন্দাজ মতো
১১. লবন - আন্দাজ মতো
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে আমি মাছ ভালো মতো ধুয়ে সামান্য লবন মেখে নিয়েছি।
ধাপ -- ২
এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।এরপর রসুন ও জিরা পেস্ট দিয়ে দিলাম।এর সাথে হলুদ,মরিচের গুঁড়া ও দিয়ে দিলাম।
ধাপ -- ৩
এরপর সবকিছু নেড়েচেড়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিলাম।এবার সামান্য একটু পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালো মতো ভুনা করে নিতে হবে।মসলার কাঁচা গন্ধটা যেনো না থাকে।এরপর সামান্য লবন দিয়ে ভুনা করে নেবো মসলাগুলো।
ধাপ -- ৪
মসলা ভুনা হয়ে এলে মাছগুলো দিয়ে ভালো মতো নেড়েচেড়ে মসলার সাথে ভুনা করে নেবো।
ধাপ -- ৫
মাছ ভালো মতো ভুনা হয়ে এলে পরিমান মতো পানি দিয়ে দেবো।এরপর কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম।এরপর কাঁচা মরিচ দিয়ে দেবো।
ধাপ -- ৬
মাছের ঝোল যখন কমে আসবে তখন ভাজা জিরার গুঁড়া ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নেবো।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | Samsung A20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়। আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
আমরা মাছে ভাতে বাঙালি এবং চেষ্টা করি সবসময়ই পাতে অন্তত এক টুকরো মাছ রাখার। সত্যি বলতে আমার পরিবারের সবাই শিং মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। আমিও সুযোগ পেলেই বাজার থেকে শিং মাছ কেনার চেষ্টা করি। শিং মাছ অনেক পুষ্টিকর এবং খেতেও অসাধারণ লাগে। আপনি আজকে চমৎকার একটি শিং মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। রান্নার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর হবে উপস্থাপন করেছেন আপু। বিশেষ করে পরিবেশনের জায়গাটা দুর্দান্ত ছিল। অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার পোস্টটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য পেয়ে ভীষণ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ঠিক বলেছেন আপু মাছ মানুষের আমিষের চাহিদা মেটায়।আপনি সব মাছ খেয়ে থাকেন জেনে ভালো লাগলো।আমিও আপনার মতো সব মাছ খাই। আপনি শিং মাছ ও টমেটো দিয়ে চমৎকার করে রান্না করে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ভীষণ সুন্দর হয়েছে ও লোভনীয় হয়েছে আপনার রেসিপিটি। ধাপে ধাপে চমৎকার করে রন্ধন প্রনালী আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ দিদি।
শিং মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এখানে টমেটোর সমন্বয় রান্না দেখে বেশ ভালো লাগলো আমার। যে কোন মাছ টমেটোর সাথে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে।
জি ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।
শিং মাছ দিয়ে টমেটো এর চমৎকার একটি ভুনা রেসিপি আজকে শেয়ার করেছেন আপনি। আসলেই আমরা হলাম মাসে ভাতে বাঙালি আমাদের দেশের বিভিন্ন প্রজাতির মাছ পাওয়া যায়। শিং মাছ পরিষ্কার করার যদিও বা একটুসাধ্য বা বিরক্তি কর কিন্তু এই মাছটি খেতে বেজায় ভালো লাগে। বলতে পারেন আমার মোটামুটি পছন্দ। যাই হোক আপনি রেসিপিটি খুবই জাকজমকপূর্ণভাবে তৈরি করেছেন দেখে বোঝাই যাচ্ছে এবং সেটির টেস্ট অনেক বেশি হয়েছিল। রেসিপিটি বর্ণনা করার ধাপ গুলি আরো সহজভাবে অবস্থান করেছেন মনে হচ্ছে এখন আমিও এটি তৈরি করতে পারব।
ধন্যবাদ আপনাকে।
টমেটো দিয়ে যেকোনো মাছ ভুনা খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে আর খুব মজাও হয় খেতে।টমেটো দিয়ে শিং মাছের চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
জি আপু খেতে ভীষণ মজাই হয়েছিল।ধন্যবাদ আপনাকে।
কেন জানি আমার শিং মাছ বেশি পছন্দ না তবে আমার মায়ের অনেক পছন্দের মাছ। কাল আমারাও সেহেরি তে শিং মাছ দিয়ে সজিনার রেসিপি খেয়েছি।যাই হোক আপনার টমেটো দিয়ে শিং মাছের রেসিপি বেশ দারুন হয়েছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
মন্তব্য শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
যেকোনো ভুনা রেসিপিতে টমেটো ব্যবহার করলে রেসিপিটার স্বাদ আরো বেড়ে যায়। আর ঠিক তেমনি আপনি শিং মাছ ভুনা করার রেসিপিটার মধ্যে টমেটো ব্যবহার করেছেন দেখে মনে হচ্ছে, আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। আমি নিজেও সব ধরনের মাছ খেতে অনেক পছন্দ করি। আসলে কথায় আছে না মাছে ভাতেই বাঙালি। শিং মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে আমার কাছে। যদি ভুনা করা হয় তাহলে তো কোনো কথাই নেই। শিং মাছের রেসিপি টা দেখেই তো আমি লোভ সামলাতে পারছিনা।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
টমেটো দিয়ে এভাবে শিং মাছ ভুনা করে খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপি টা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। রেসিপির কালারটাও খুব সুন্দর এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
শিং মাছ আমাদের জন্য অনেক উপকারি ৷কারন শিং মাছ খেলে শরীরের রক্ত বাড়ে ৷ শিং মাছের ঝাল ঝাল ঝোল খেতে কিন্তু দারুন লাগে ৷ তবে টমেটো দিয়ে কখনো খাওয়া হয় নি ৷আজকে আপনার করা রেসেপি তে দেখে ভালো লাগলো ৷ এসব দেশি-জাতীয় মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু ৷ অনেক ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি রেসেপি শেয়ার করেছেন ৷
মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।