দুধের ছানা ও গুঁড়া দুধ দিয়ে মজাদার সন্দেশ রেসিপি।@shy-fox 10% beneficiary।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি মজাদার পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।ছানা আর গুঁড়া দুধ দিয়ে সন্দেশ রেসিপি। খেতে অসম্ভব মজাদার ছিলও।আমি ভেবেছিলাম পারবো না তাই অল্প করে তৈরি করে ছিলাম। আর এখন ছোট ভাই বলছে আবার তৈরি করে দিতে অনেক মজাদার ছিলও।
আপনারা হয়তো বলতে পারেন যে আমার সব থেকে বেশি পোস্ট থাকে রেসিপি পোস্ট। সত্যি বলতে আম্মু অসুস্থ থাকে আর আম্মুর বয়স হয়েছে তাই আর তেমন রান্না করতে পারে না। তার জন্য আমার সব সময় রান্না করতে হয়।আর আমি যখন বাসায় না থাকি তখন ছোট ভাই টা রান্না করে।তবে আমার কাছেও ভালো লাগে রান্না করতে নতুন নতুন করে কিছু শিখতে। যেই রান্না গুলো পারি না ওই গুলা ইউটিউব থেকে শিখি।আচ্ছা চলুন তাহলে বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের রেসিপি।
- ২৫০ গ্রাম দুধের ছানা।
- গুঁড়া দুধ।
- চিনি।
- সরিষার তেল অল্প।
- কাজুবাদাম।
২৫০ গ্রাম দুধ চুলায় গরমে দেওয়ার সাথে সাথে ছানা হয়ে যায়।পরে আমি ছানা গুলো ছেঁকে নিয়ে নিলাম সন্দেশ তৈরি করার জন্য।
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে দিব। এরপর দুধের ছানা গুলো দিয়ে দুই এক মিনিট নেড়ে নিবও।
এখন পরিমাণ মতো গুঁড়া দুধ আর চিনি দিয়ে দিব। এবার ভালো করে নেড়ে নিব পাঁচ মিনিট।ছানা টা ঘণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকবো।
দুধের ছানা দিয়ে সন্দেশ টা তৈরি করা যায়। তবে ছানা কম হওয়া তে আর একটু বেশি মজার জন্য গুঁড়া দুধ দিয়েছি।
বাসায় ঘি না থাকায় এখানে আমি সরিষার তেল ব্যবহার করেছি। হাফ চামচ সরিষার তেল দিয়ে পুরো থালাতে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে নিব।
এবার ছানা টা যখন প্যানের সাথে লেগে যাবে না। সেই সময় চুলা টা বন্ধ করে দিবও।
এবার প্যান থেকে নামিয়ে সরিষার তেল লাগিয়ে রাখা থালায় নিয়ে নিব। এরপর চার কোণার একটা আকার দিয়ে দিব।
এখন ঠান্ডা করার জন্য ১০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিবও।
এখন কাজুবাদাম গুলো দুই ভাগ করে নিয়ে নিব।
ফ্রিজে রাখার জন্য ছানার সন্দেশ গুলো শক্ত হয়ে গিয়েছিল। এবার একটি ছুরি দিয়ে সন্দেশ গুলো কেটে টুকরো করে নিয়ে নিবও।
এবার একটি থালায় সব সন্দেশ নিয়ে নিব। এরপর উপরে সব কাজুবাদাম দিয়ে দিব।
এখন পরিবেশনের জন্য উপরে গুঁড়া দুধ দিয়ে পরিবেশন করে নিয়ে নিলাম। গুঁড়া দুধের জন্য মনে হয় আরও বেশি সুস্বাদু হয়েছিল।সবাই খুব মজা মজা করে খেয়েছে যদিও মিষ্টি খাবার পছন্দ করি না।তাও আমি দুইটা খেয়েছি দারুণ ছিলও।
আশা করি আমার আজকের সন্দেশ রেসিপি। আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।
আমি পরিবারের ছোট মেয়ে আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রি দ্বিতীয় বর্ষে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
আপু আপনার ছোট ভাইয়ের বয়স কত? সে রান্নাও করতে পারে?
যাইহোক সুন্দর একটি রেসিপি শিখে নিলাম রেসিপিটি সম্পর্কে আমি অবগত ছিলাম না। আশা করি বাসায় খুব সুন্দর ভাবে এটি সম্পূর্ণ করতে পারবো।
আপু আমার ছোট ভাইয়ের বসয় ১৮ বছর। হ্যা আপু সে মাশাআল্লাহ সব রান্না পারে। আম্মু অসুস্থ হলে আমি বাসায় না থাকলে সে রান্না তাই শিখে গেছে। অনেক ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
ইউনিকে একটি রেসিপি নিয়ে আজকে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন। আপনার এই সুন্দর রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছি। আপনার এই রেসিপিটা আসলে অনেক সুস্বাদু হয়েছে যা দেখে মনে হচ্ছে। দুধের ছানা দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করা দেখিয়েছেন ধাপে ধাপে।
জি ভাইয়া এইটা খেতে অসম্ভব মজাদার ছিলও।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
রান্না একটি আর্ট। মজাদার সন্দেশ রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না আপু। এধরনের খাবার গুলো খুব লোভনীয়। দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে। রান্না শেখা খুব ভালো। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো।
জি ভাইয়া ঠিক বলেছেন রান্না ও একটি আর্ট।ভালো লাগে ভাইয়া নতুন করে রান্না শিখতে । অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
@tipu curate
;) Holisss...
--
This is a manual curation from the @tipU Curation Project.
Upvoted 👌 (Mana: 5/7) Get profit votes with @tipU :)
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
দুধের ছানা ও গুড়া দুধ দিয়ে খুবই সুন্দর সুন্দর সন্দেশ তৈরি করেছেন। দেখে যেন সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করলো। এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া খেয়ে অসম্ভব মজাদার ছিলও।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপু আপনার রেসিপিটা দেখেই তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। এই ধরনের রেসিপি তৈরি করে একা খেলে তো হবে না আমাদেরও তো দাওয়াত করে খাওয়াতে পারেন।দুধের ছানা ও গুঁড়া দুধ দিয়ে মজাদার সন্দেশ রেসিপি। রেসিপির প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক দক্ষতার সহিত তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে শুভ কামনা রইল।
ভাইয়া দাওয়াত রইলো এসে খেয়ে যাবেন। অনেক মজাদার সন্দেশ ছিলও ভাইয়া।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলে আম্মু আব্বু যদি বৃদ্ধ হয়ে যায় তাদের যেকোনো কাজ করতে খুব কষ্ট হয়। আর তাদেরকে যদি সাহায্য করতে পারি তাহলে নিজের কাছেও ভালো লাগে। আপনি আপনার পরিবারের সব রান্না করেন এটা জেনে ভালো লাগলো। আপনি তো বেশ মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। এরকম মজাদার রেসিপি গুলো খেতে খুব ভালো লাগে। যদিও আমি মিষ্টি তেমন একটা পছন্দ করি না। উপস্থাপনার মাধ্যমে রেসিপি টা শিখতে পেরেছি। একবার তৈরি করব।
জি আপু বাসায় আর কেউ নেই যে রান্না করবে। আর আমার কাছেও এখন ভালো লাগে রান্না করতে। তাই সব মিলিয়ে ভালো করতে চাই। বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন মজার হয় মিষ্টি কম বেশি করে।
আপু আপনার রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। আসলে আপু মেয়েদের জন্য রান্না করা সত্যি আনন্দের। আর আপনি তো দেখছি দারুণ সুন্দর একটি সন্দেশ বানিয়েছেন। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু আমার কাছেও বেশ দারুণ লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.