কচুর লতি ও চিংড়ি শুটকির সুস্বাদু রেসিপি। ❤️প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।❤️

আসসালামু আলাইকুম

আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই কেমন আছেন?আশা করি আপনারা সবাই সৃষ্টিকর্তা অশেষ রহমতে ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আজকে আমি আবারও চলে এলাম আপনাদের মাঝে। আজকে কিন্তু আমি রেসিপি পোস্ট করতে যাচ্ছি আপনাদের মাঝে। চিংড়ি শুটকি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি😋😋।যদিও কচুর ও চিংড়ি এর পরিবারের সবার সাথে আমার শত্রুতা তবুও আমার অনেক পছন্দের তারা🤣🤭।আমার মতো অনেকেই আছেন তাদের খুব পছন্দ করেন।আচ্ছা যাই হোক একটু মজা করছিলাম। অনেক দিন পর শুটকি আর কচুর লতির রেসিপি খেতে সত্যি খুব সুস্বাদু হয়েছিল।।
আরও বিশেষ করে অনেক দিন পর মাটির চুলায় রান্না। এক কথায় অসম্ভব দারুণ হয়েছিল।
এখন চলুন তাহলে কথা না বাড়িয়ে শুরু আজকের শত্রুতার আবার পছন্দের রেসিপি।

চিংড়ি শুটকি আর কচুর লতির সুস্বাদু রেসিপি।

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
১.কচুর লতি	, ৩০০গ্রাম।
২.চিংড়ি শুটকি	১০০ গ্রাম।
৩.পেঁয়াজ	একটি।
৪.রসুন	তিনটি।
৫.ধনিয়াপাতা	পরিমাণ মতো।
৬.কাঁচা মরিচ	পাঁচটি।
৭.শুকনো মরিচ গুঁড়ো	দুই চামচ।
৮.হলুদ গুড়ো	এক চামচ।
৯.ধনিয়া গুড়ো	এক চামচ।
১০.লবণ	পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালী

😋😋😋😋😋😋🥘🥘🥘🥘🥘🥘

১ম ধাপ

প্রথমে কচুর লতি গুলো পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে নিবো। এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।

২য় ধাপ

চিংড়ি শুটকি নিয়ে পরিষ্কার পানিতে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে এরপর তিন থেকে চারবার ধুয়ে নিবো ভালো করে।

৩য় ধাপ

এবার একটি থালায় রসুন ও পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে। পেঁয়াজ, রসুন, ধনিয়াপাতা ও কাঁচা মরিচ ধুয়ে নিয়ে এরপর কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিলাম।

৪র্থ ধাপ

একটি থালায় শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো ও লবণ নিয়ে নিলাম।

৫ম ধাপ

এবার মাটির চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিব। এরপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে তিন চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন গুলো বাদামি রং করে নিব।

৬ষ্ঠ

এখন পেঁয়াজ ও রসুন ভালো ভাবে ভাজা হলে এতে চিংড়ি শুটকি ও কেটে রাখা কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিব।এরপর হাফ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিব।

৭ম ধাপ

পাঁচ মিনিট মসলা কষানো হলে এবার আমি ধুয়ে রাখা কচুর লতি গুলো দিয়ে দিব। এখন আবার পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিব।

৮ম ধাপ

এখন কষানো হলে আমি আবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেড়ে নিব।এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিব।

৯ম ধাপ

এখন ঢাকনা তুলে লবণ টেস্ট করে কুচি করে রাখা ধনিয়াপাতা পাতা গুলো দিয়ে দিব। এরপর কচুর লতি গুলো কে ভুনা করে নিব।

১০ম ধাপ

এবার কচুর লতি ভুনা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।এরপর করিয়া থেকে নামিয়ে একটি হাঁড়িতে ঢেলে রাখবো

এখন পরিবেশনের জন্য একটি থালায় নিয়ে নিব।খেতে অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে। কেমন লেগেছে আমার আজকে রেসিপিটি দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।

আজকে এই পর্যন্তই বিদায় নিলাম। ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন ধন্যবাদ সবাইকে।