তিতা করলা ও আলু দিয়ে পাঙ্গাস মাছের সুস্বাদু ভাজি রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম।আজকে একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের মাঝে।তিতা করলা ও আলু দিয়ে পাঙ্গাস মাছের সুস্বাদু ভাজা রেসিপি।তিতা করলা দিয়ে এভাবে ভাজি করলে খেতে অসম্ভব মজাদার হয়। আমি আমার চাচির থেকে শিখেছি। চাচি রান্না করে আমাদের বাসায় নিয়ে আসে। আর খেতে দারুণ হয়েছে পরে আমি জিজ্ঞেস করি চাচিকে। আর সবটা রেসিপি জেনে নিলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। তবে এই রেসিপির জন্য যেকোনো মাছ দিয়ে তৈরি করলেই ভালো লাগে।আমি তৈরি করেছি আমার পছন্দের মাছ দিয়ে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি ব্লগটি।
- তিতা করলা।
- আলু।
- পাঙ্গাস মাছ।
- পেঁয়াজ।
- রসুন।
- হলুদ গুঁড়ো।
- শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
- জিরা গুঁড়ো।
- লবণ।
- সয়াবিন তেল।
এখন আগে থেকে কেটে রাখা গাছ পাকা তিতা করলা নিয়ে নিবও। এরপর আলুও কুচি কুচি করে কেটে দিয়ে দিবও। এরপর মাছ এবং তিতা করলা গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।
এখন সব গুলো মসলা একটি থালায় নিয়ে নিবও। এরপর পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও।এরপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।
এবার চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি আর মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিবও।এরপর সব গুলো উপকরণ এক সাথে দিয়ে ভেজে নিবও।
এবার সব গুলো উপকরণ এক সাথে দিয়ে দিবও। এরপর কিছু সময় ধরে ভেজে নিয়ে নিবও।এরপর সবগুলো মসলা এক সাথে দিয়ে ভেজে নিবও।
এবার অনেক সময় ধরে ভেজে নিয়ে নিবও।চুলার আগুন টা কমিয়ে কমিয়ে ভাজি টা করে নিবও।
এবার করলা টা ভেজে নিয়ে নিবও। লবণ টেস্ট করে নিয়ে নিবও। আর ভাজা ভাজা হয়ে গেলে আলু সিদ্ধ হয়ে হলে নিয়ে নিবও। এরপর চুলার আগুন টা বন্ধ করে দিবও।
এবার পরিবেশনের জন্য একটি থালায় নিয়ে নিলাম। আর গরম গরম পরিবেশন করে নিলাম।খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছিল। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে । কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
করলা তিতা হলেও পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি।আপনি চমৎকার সুন্দর করে পাঙ্গাশ মাছ ও আলু, করলা দিয়ে চমৎকার সুন্দর রেসিপি করেছেন।রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ঠিক বলছেন আপু করলায় পুষ্টি গুণে ভরপুর। আর এমন ভাবে করলা ভাজি খেতে অসম্ভব মজাদার হয়। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
করলা দিয়ে এভাবে কখনো মাছ রান্না করা হয়নিঘ
। আপনার রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। আসলে আপু এভাবে মাছ রান্না করা যায় আমার জানা ছিল না। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু আমিও এইটা জানতাম না আমার চাচির কাছ থেকে শিখেছি। তবে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আপু। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আজকে রেসিপিটা দেখে আমার সত্যি খুব লোভ হচ্ছিল। কারণ এই করলা দিয়ে বিভিন্ন ধরনের তরকারি আমার খুব ভালো লাগে। এছাড়াও আপনি আজকে এই রান্নার রেসিপি টা আমাদের মাঝে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। যদিও পাঙ্গাস মাছ আমার তেমন একটা প্রিয় মাছ নয়। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া এই রেসিপি তে অন্য যেকোনো মাছ দিয়ে করা যায়। তবে আমার পছন্দের মাছ এইটা তার জন্য একে দিয়েই তৈরি করেছি এই রেসিপি। খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
করলে আমি কেমন জানি খেতে পারিনা আপু। তবে আজকে আপনি করলা দিয়ে বেশ সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন। জানিনা কিতা রেসিপিটা কেমন ভালো লেগেছে বা কতটা সাধের ছিল। তবে পাঙ্গাস মাছের সাথে রান্না করেছেন দেখে বোঝা গেল হয়তো অনেকটা সুস্বাদু হয়েছে।
আমার মনে হয় আপু এমন ভাবে যদি করলা ভাজি করে খান তাহলে মনে হয় না একটুও তিতা লাগবে। করলা আমিও পছন্দ করি না আর যখন তখন তিতা কম হলেই খাই।আশা করছি একবার খেয়ে দেখবেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
করলা এবং আলু দিয়ে পাঙ্গাশ মাছের দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। করলা আমার খুবই প্রিয় সবজি। আর এত সুন্দর করে আপনি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে খেতেও দারুণ হয়েছিল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু । সুন্দর একটি মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
পাঙ্গাস মাছ খেতে সুস্বাদু লাগে। করলা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। যারা করলা খেতে চায়না এভাবে রান্না করে খেতে পারেন। আপনার রেসিপি দেখে লোভনীয় মনে হচ্ছে। অবশ্যই চেষ্টা করবো বাসায় তৈরি করার জন্য। ভালো লাগলো আপু ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যা ভাইয়া একদম ঠিক বলছেন আপনি। যারা তিতা করলা খেতে চাই না তারা এভাবে খেতে পারবে। কারণ এমন ভাবে তিতা করলা তৈরি করলে তিতা একদম কম লাগে।জি ভাইয়া অবশ্যই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। অনেক টেস্টি হয় অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার চাচীর কাছ থেকে তো বেশ মজাদার একটি রেসিপি শিখেছেন। মাছ দিয়ে কখনো করলা ভাজি খাইনি। পাঙ্গাস মাছ যদিও আমি খাই না। কিন্তু আপনার পাঙ্গাস মাছ দিয়ে করলা ভাজির রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। পাঙ্গাস মাছের তেলের কারণে করলা ভাজি মনে হয় আরো সুন্দর ভাজা হয়েছে। কালারটিও বেশ চমৎকার এসেছে।
হ্যা আপু একদম ঠিক বলছেন । চাচির কাছ থেকে দারুণ একটি রেসিপি শিখেছি আর খেতেও কিন্তু দারুণ। আপু এই রেসিপি তে যেকোনো মাছ দিয়ে করা যায়। আপনি অন্য কোনো মাছ দিয়ে ভাজি করে খেতে পারেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
লোভনীয় একটি রেসিপি আপু আপনার চাচীর কাছ থেকে শিখেছেন। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।তবে এই রেসিপিটি আমার তৈরি করা হয়নি আপনার মাধ্যমে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপু দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
একদম ঠিক বলছেন আপু চাচির থেকে নতুন রেসিপি শিখেছি। তবে আপু খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।