কয়েক রকমের সবজি দিয়ে সুস্বাদু ঝাল নাস্তার রেসিপি ভিডিও [10% beneficiary to @shy-fox]
আসসালামুয়ালাইকুম,
সবাই কেমন আছেন?আশা করি আল্লাহর মেহেরবানীতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
চলে এসেছি আপনাদের মাঝে খুবই খুবই সুস্বাদু একটি বিকেলের নাস্তা রেসিপি নিয়ে। আজকের নাস্তা রেসিপি হচ্ছে কয়েক রকমের সবজি দিয়ে ঝাল নাস্তা রেসিপি।
আমি আজকে একদম ভিন্ন রকম ভাবে কয়েক রকমের সবজি দিয়ে খুবই সুস্বাদু ঝাল নাস্তা রেসিপি তৈরি করেছি। এই নাস্তার রেসিপি একবার তৈরি করলে বারবার তৈরি করে খেতে ইচ্ছে করবে। আমরা বিভিন্ন সবজি দিয়ে বিকেলের নাস্তার জন্য ঝাল পাকোড়া তৈরি করে থাকি, কিন্তু আমি রেসিপিটি একদমই ঝাল পাকোড়া মতো সব উপকরণ দিয়ে তৈরি করেছি।তবে এই ঝাল নাস্তাটি একটু ভিন্ন রকম ভাবে আমি তৈরি করেছি, প্রথমে আমি উপকরণ গুলো তৈরি করে একটা রুটি মধ্যে রোলের মতো তৈরি করে কেটে তারপর তেলে ভেজে ঝাল নাস্তা রেসিপি তৈরি করেছি। আর এই ঝাল নাস্তাটি এতটাই সুস্বাদু কি বলব গরম গরম টমেটো সস দিয়ে মুচমুচে গরম নাস্তা টি খেতে বেশ দারুন লাগে।
সব সময় তো সবজি দিয়ে বিভিন্ন রকমের ঝাল পাকোড়া তৈরি করে খাই আমরা, তবে একটু ভিন্নতা জন্য আমি ভিন্ন ভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি। আমার ভালো লাগে যখন নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করি আর রেসিপিগুলো খেতে যখন বেশ ভালো লাগে। তখন আমি মনে করি আমার নতুন রেসিপি তৈরি টা সার্থক হয়েছে হাহাহা।
মানুষ নতুনত্ব এবং পরিবর্তন পছন্দ করে,তাই সবকিছুর যখন পরিবর্তন অথবা নতুনত্ব দেয়া হয়, তখন আমার রেসিপি গুলোর মধ্যে কেন পরিবর্তন এবং নতুনত্ব তৈরি করা যাবে না। সেই চিন্তা নিয়ে আজকের রেসিপিটি তৈরি করা। আশাকরি আমার তৈরি করা এই ঝাল নাস্তা টি আপনাদের ভালো লাগবে। এই রেসিপি টি তৈরি করতে আহামরি কোনো উপকরণে প্রয়োজন নেই।ঘরে কিছু সবজি থাকলেই খুবই সুস্বাদু ভাবে এই রেসিপি টি তৈরি করা সম্ভব।
তাহলে চলুন, বেশি কথা না বাড়িয়ে কিভাবে আমি কয়েক রকমের সবজি দিয়ে খুবই সুস্বাদু ভাবে ঝাল নাস্তা রেসিপি তৈরি করেছি তা আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে ছবি এবং ভিডিওর মাধ্যমে শেয়ার করি।
ভিডিও লিং:
| কয়েক রকমের সবজি দিয়ে ঝাল নাস্তা রেসিপির উপকরণ | সমূহ |
|---|---|
| ময়দা | ১ কাপ। |
| আলু | ২ টি। |
| বরবটি শিম | পরিমাণ মত। |
| পুঁইশাক পাতা | পরিমাণ মতো। |
| কাঁচা মরিচ | ৭-৮ টি। |
| পেঁয়াজ কুচি | |
| আদা রসুন বাটা | হাফ চা চামচ। |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ। |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চামচ। |
| জিরা গুঁড়া | ১ চামচ। |
| গোলমরিচ গুঁড়া | ১ চামচ। |
| ধনে পাতা কুচি | পরিমাণ মত। |
| সয়াবিন তেল | ১ কাপ। |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১ম ধাপ"
 |  |  |
|---|
প্রথমে আমি আলুগুলো ছিলে মাঝারি আকারের টুকরো করে নিব।এবার বরবটি শিম গুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিব। ধুয়া হলে, একটি হাড়িতে পরিমাণমতো পানি এবং পরিমান মত লবন দিয়ে আলু এবং বরবটি শিম সিদ্ধ করব ১০ মিনিটের মত চুলার মাঝারি আঁচে।
২য় ধাপ"
| |
|---|
আলু এবং বরবটি শিম সিদ্ধ হতে হতে, এবার আমি ময়দা দিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিবো। প্রথমে আমি ১ কাপ ময়দা নিয়ে পরিমাণমতো লবণ, এক চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে হাতের সাহায্যে মাখিয়ে নিব। মাখানো হয়ে গেলে, পরিমান মত পানি দিয়ে ময়দার ডো তৈরি করে ৭-৮ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিব।
৩য় ধাপ"
 |  |  |
|---|
১০ মিনিট পর আলু এবং বরবটির শিম সিদ্ধ হলে, আমি একটি ছাঁকনিতে ছেঁকে পানি ঝরিয়ে নিব।পানি ঝরানো হলে, আলু ঠান্ডা হয়ে এলে, এবার আমি একটা গ্রেটার মেশিনের সাহায্যে আলুগুলো গ্রেট করে নিব। এবার আমি বরবটির শিম পুই শাক পাতা দিয়ে দিব।এবার একে একে সব উপকরণ দিয়ে হাতের সাহায্যে মাখিয়ে নিব।
৪র্থ ধাপ"
 |  |  |
|---|
ঝাল নাস্তার আসল উপকরণ তৈরি করা হয়ে গেলে, এবার আমি ময়দা ডো দিয়ে একটা বড় আকারের রুটি তৈরি করে নিব। রুটি তৈরি হয়ে গেলে, এবার আমি নাস্তার আসল উপকরণগুলো হাতের সাহায্যে রুটির মধ্যে দিয়ে দিব।
৫ম ধাপ"
 |  |  |
|---|
ঝাল নাস্তার উপকরণ গুলো রুটির মধ্যে দেওয়া হলে, এবার আমি হাতের সাহায্যে রুটি টিকে রোলের মত তৈরী করে নিব। রোল তৈরী করা হয়ে গেলে,এবার আমি ছুরির সাহায্যে ছোট ছোট টুকরো করে একটি প্লেটে নিব।
৬ষ্ঠ ধাপ"
|  |
|---|
ঝাল নাস্তা তৈরি হয়ে গেলে,এবার আমি চুলায় একটি প্যানে একটা কাপ তেল দিবো। তেল গরম হলে, তৈরি করা ঝাল নাস্তা গুলো একে একে প্যানের দিয়ে চুলার মাঝারি আঁচে ভেজে নিব। অবশিষ্ট ঝাল নাস্তার উপকরণ গুলো পাকোড়া তৈরি করে ভেজে নিব।
তৈরি হয়ে গেল,খুবই সুস্বাদু ঝাল নাস্তা রেসিপি।এই রেসিপি তেঁতুলের সস,টমেটোর সস দিয়ে গরম গরম খেতে বেশ দারুন লাগে।
বন্ধুরা,আমার তৈরি করা কয়েক রকমের সবজি দিয়ে ঝাল নাস্তা রেসিপি টি আপনাদের কেমন লেগেছে?
যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।
আমার রেসিপি গুলো যদি ভালো লাগে। আমার চ্যানেলে ঘুরে আসবেন এবং আমার চ্যানেলটা দয়াকরে সাবস্ক্রাইব করবেন।https://youtube.com/c/cookingritamom
ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
হজআপুমনি তোমার কয়েক রকমের সবজি দিয়ে সুস্বাদু ঝাল নাস্তার রেসিপি ভিডিওটি আমার কাছে অসাধারণ লেগেছে। বিকেলের নাস্তা হিসেবে এই নাস্তাটি কিন্তু দারুণ স্বাদের।দেখতেও বেশ লোভনীয়।এত মজাদার স্বাদের একটি বিকেলের নাস্তার রেসিপি, আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য, তোমাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। তোমার এই নাস্তাটি আমি বাসায় করার জন্য ট্রাই করবো। শুভকামনা আপু।
♥♥
আপু আপনি অনেক সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করেছেন আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে।আপনাকে আমার মন থেকে অসংখ্য ধন্যবাদ।জি আপু বাসায় এই রেসিপিটি তৈরী করে খেয়ে দেখবেন।আশা করি অবশ্যই আপনার কাছে ভালো লাগবে।
অনেক চমৎকার একটি রেসিপি, আসলে বিকেল বেলার জন্য পারফেক্ট একটি নাস্তা। কতগুলো সবজির সমন্বয়ে এই রেসিপি বানিয়ে আমাদের সাথে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
সত্যি বিকেল বেলার জন্য পারফেক্ট একটি নাস্তা।আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। যদি আপনার ভালো লাগে অবশ্যই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আপনার মন্তব্য আমার অনেক ভালো লেগেছে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ, খুব চমৎকার ভাবে গুছিয়ে আমার মন্তব্যের ফিডব্যাক দেয়ার জন্য।
আপনার রেসিপির ভিডিওটি দেখে আমার অনেক ভালো লেগেছে। এত সুন্দর ভাবে ভিডিওটি করেছেন আর সবজির রেসিপি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ ছবিসহ এত সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন যা আসলেই সবার নজর কাড়বে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনি আমার রেসিপি ভিডিও দেখার জন্য এবং এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।দোয়া করবেন আমি যেন সামনে আর নতুন নতুন রেসিপি আপনাদের মাঝে উপহার দিতে পারি।
ওয়াও চমৎকার একটি রেসিপি আপনি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। কিছুদিন আগে আমার আপু বাড়িতে তৈরি করেছিল বরবটি সিম আরো অনেক সবজি দিয়ে ঠিক এইরকম একটি নাস্তা। সত্যি খেতে অসাধারণ সাদ ছিল। আসলেই বিকেল বেলার জন্য ফেভারিট একটি নাস্তা।
সত্যি বিকেলের নাস্তা জন্য এই রেসিপিটি অনেক ভালো। আমার কাছেও অনেক সুস্বাদু লেগেছে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
এটা নিঃসন্দেহে সুস্বাদু হয়েছে খেতে 😋
আমি পরিকল্পনা করলাম খুব তাড়াতাড়ি আপনার এই রেসিপি কাজে লাগাবো কারন ঈলমা সবজি খেতে চায়না। তবে আমি নিশ্চিত ঈলমা এভাবে খেতে পছন্দ করবে। এককথায় দারুন একটি রেসিপি আর ভিডিও দেয়াতে বুঝতে আরো সহজ হয়েছে 👌
আমিও আশা করি ঈলমার এই রেসিপিটা অবশ্যই পছন্দ হবে।সত্যি বিকেলের নাস্তা জন্য এই রেসিপিটি অনেক ভালো। আমার কাছেও অনেক সুস্বাদু লেগেছে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য ভাইয়া।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমরা আসলেই নতুনত্ব পছন্দ করি। আর খাবারের বেলায় ত নতুন কিছু হলে কথাই নেই। আপনার রেসিপির সম্পুর্ন ভিডিউ দেখলাম। আমার কাছে সত্যিই রেসিপিটি নতুন লেগেছে। এই স্ন্যাকস জাতীয় খাবারগুলো একটু ঝাল না হলে ভাল লাগে না, তবে ঝাল ব্যালেন্স করে দিতে হবে যেন সবাই খেতে পারে। খুব সুন্দরভাবে বিভিন্ন ধাপে আপনি সবজি পাকোড়া বানিয়েছেন। এখানে আপনি মজাদার কিছু সবজি ব্যবহার করেছেন যেমন বরবটি, আলু, পুইশাক পাতা। আপনি এই রেসিপিতে অনেক ধরনের উপকরণ ব্যবহার করেছেন। এই রেসিপি তৈরি করতে আপনি ডো বানিয়ে তা দিয়ে রুটি বানিয়েছেন। সেই রুটির মধ্যে মজাদার সব্জির মাখনা দিয়ে পরে তেলে ভেজে নিয়েছেন। এতে খুব সুন্দর সবজি পাকোড়া তৈরি হয়ে গিয়েছে। আপনার পরিবেশন খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
সত্যি বিকেলের নাস্তা জন্য এই রেসিপিটি অনেক ভালো। আমার কাছেও অনেক সুস্বাদু লেগেছে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
বিকেলের নাস্তায় পারফেক্ট একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। বিভিন্ন সবজি দিয়ে বিকেলে নাস্তার জন্য খাবার তৈরি করেছেন যা শরীরের জন্য উপকার ও বটে ।অবশ্যই এরকম রেসিপি আমার এই প্রথম দেখা। একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখব।।
ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
সত্যি বিকেলের নাস্তা জন্য এই রেসিপিটি অনেক ভালো। আমার কাছেও অনেক সুস্বাদু লেগেছে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।অবশ্য ভাইয়া আপনি বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন।আশা করি অনেক ভালো লাগবে।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.