কাঁচা তাল।

পাকা তালের মৌসুম এখনো না আসলেও কাঁচা তালের মৌসুম কিন্তু এখন চলছে। রাস্তাঘাটে এখন প্রায়ই কাঁচা তাল দেখা যায়। আর ছোটবেলা এই কাঁচা তাল খাওয়ার সাথে অনেক স্মৃতি জড়িয়ে আছে। আজও সেই স্মৃতিগুলো খুবই মনে পড়ে। নানু বাড়িতে বিশাল বড় দুইটি তালগাছ ছিল ওই তাল গাছগুলোতে প্রচুর তাল ধরতো। পুকুরের ধারে তালগাছটার অবস্থান ছিল। তো একটি তালগাছ ছিল যেখান থেকে প্রত্যেক বছর কাঁচা তাল খাওয়া হতো আর একটি ছিল ওই গাছে তালগুলো পাকানো হতো। প্রত্যেক বছর নানু বাড়িতে এই সিজনটাতে চলে যেতাম কাঁচা তাল খাওয়ার জন্য। আর যে বার যাওয়া হতো না সেই সময় নানু বস্তা ভরে পাঠিয়ে দিত আমাদের বাড়িতে। সেদিনগুলো ছিল আসলে অন্যরকম। ওই সময়গুলোতে এরকম কত যে তাল খেয়েছি তার কোন হিসাব নেই। আর ওই তালগুলো ছিল অসম্ভব মজার। আমার কাছে কাঁচা তালের নরম শাস্তি বেশি ভালো লাগে। আর কাঁচা তাল দিয়ে অনেক রকমের খাবারও তৈরি করত আমার নানু।

যাইহোক আসলে ওই সময় গুলো এখন পেরিয়ে এসেছি। এখন আর ওভাবে নিজেদের গাছের কাঁচা তাল খাওয়ার সেই সুযোগটা হয়ে উঠে না। তবে এখনো যখন বাজারে কাঁচাতাল দেখি তখন লোভ লেগে উঠে খাওয়ার জন্য। আজ সকাল সকাল একটা কাজে বাহিরে বেরিয়েছিলাম। কাজ শেষ করে ফেরার পথে কাঁচা তাল চোখে পড়ল। আমি তখন রিক্সায় ছিলাম তখন যেহেতু বাসায় অনেকটা কাছে চলে এসেছি তাই রিকশা থেকে একেবারে নেমে গিয়েছি কাঁচা তাল কেনার নেওয়ার জন্য।

কাঁচের তাল কেনার সম্পর্কে আমার তেমন কোন আইডিয়া নেই তাই। তাল বিক্রেতাকে বললাম যে ভালো দেখে কয়েকটি তাল দিতে। পুরোপুরি ওনার উপরেই ভরসা উনি ভালো দিলে ভালো পাবো আর না হলে তো নেই। যদিও বাসায় আনার পরে দেখলাম অতটা খারাপ পড়েনি আমি যেমনটা চেয়েছি ঠিক তেমনটাই পেয়েছি। আসলে তরমুজ বিক্রেতা, কাঁঠাল বিক্রেতা কিংবা এ ধরনের ফল বিক্রেতারা ফল হাতে নিলেই বুঝতে পারে যে কোন ফলটা ভালো হবে কোন ফলটা মিষ্টি হবে।

যাইহোক এক একটা তালের দাম পড়েছে ২৫ টাকা করে যদিও তিনি ৩০ টাকা বলেছিলেন তারপরও ৫ টাকা কমে ২৫ টাকায় দিতে রাজি হলো আর আমিও বেশি দরকার পাশাপাশি করলাম না কেননা শখের জিনিস তো আর দাম দিয়ে বিচার হয় না।

সিজনের প্রথম চাচা তার খাওয়ার অনুভূতিটা ছিল বেশ ভালো। তবে এই কয়েকটা তাল দিয়ে পেট মন কোনটাই ভরলো না । আগে যখন নিজেদের গাছের তাল খাওয়া হতো তখন এক বাসাতেই যে কতগুলো খেয়ে ফেলা হতো তার কোন হিসাবই থাকতো না। আর এখন যখন কিনে খেতে হচ্ছে তখন সেসব জিনিসগুলোতে গুলোতে অনেকটাই সীমাবদ্ধতা থেকে যায়।

আসলে আমরা যারা শহরাঞ্চলে বসবাস করছি তারাই একমাত্র যে এই সকল দেশীয় ফলগুলো কিনে খাচ্ছে এমনটা কিন্তু নয়। গ্রামাঞ্চলে এখনো অনেকেই অনেক ছড়া দাম দিয়েও এই সকল দেশীয় ফলগুলো কিনে খাই। কথায় আছে কাকের দেশে কাকের অভাব। গ্রাম অঞ্চলের অনেক জিনিসে এখন গ্রামাঞ্চলে পাওয়া যায় না। যাইহোক কারা কারা এখনো পর্যন্ত এই সিজনে কাঁচা তাল খেয়েছেন তা জানাবেন।

আজ তাহলে এই পর্যন্তই। সকলে ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। দেখা হবে পরবর্তী দিন আবার ও ভিন্ন কোনো আলোচনা নিয়ে। আল্লাহ হাফেজ।

সকলকে ধন্যবাদ অনুচ্ছেদ টি পড়ার জন্য।

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy