ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি

" আজ শুক্রবার ১০ই জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ, ২৪শে মে ২০২৪ খ্রিষ্টাব্দ "

মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।

Picsart_24-05-24_22-57-41-020.jpg

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আর আজকের রেসিপি হচ্ছে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি। ইলিশ মাছ খেতে যতটা আমার কাছে ভালো লাগে, ঠিক ততটাই ভালো লাগে ইলিশ মাছের ঝোল খেতে। আর তাই আমি মাঝে মাঝে আমার বাসায় ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে থাকি। গত ২১ তারিখ আমাদের কুড়িগ্রাম জেলায় উপজেলা পরিষদ নির্বাচন অনুষ্ঠিত হয়েছিল। আর সেই উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে আমার অর্ধাঙ্গিনী পোলিং অফিসার হিসেবে দায়িত্ব পালন করেছিল।

যার কারণে সে পারিশ্রমিক ও টি এ ডি এ হিসেবে ৪৬০০ টাকা পেয়েছিল। তাই আমার অর্ধাঙ্গিনী ভোট গ্রহণ শেষে আমাকে নিয়ে, আমাদের কুড়িগ্রাম শহরের আদর্শ পৌর বাজার নিয়ে গিয়েছিল মাছ কেনার জন্য। আর বাজারে গিয়ে যখন আমি ইলিশ মাছ গুলো দেখেছিলাম, তখন আমার খুবই খাওয়ার ইচ্ছে হয়েছিল। তাই সাথে সাথে এক কেজি ওজনের একটি ইলিশ মাছ কিনে নিয়েছিলাম। ইলিশ মাছটি ওজনে বড় হওয়ার কারণে খেতে খুবই স্বাদ লেগেছিল। তবে আগে একটা সময় ইলিশ মাছ খেলে, হাতে ইলিশের গন্ধ থেকে যেত। তবে বর্তমান সময়ে ইলিশ মাছ খাওয়ার সময়ও কোন গন্ধ খুঁজে পাওয়া যায় না।

আর হ্যাঁ আমি এই এক কেজি ওজনের ইলিশ মাছ একটু চড়া দামেই কিনেছিলাম। যাইহোক বন্ধুরা, আমি কিভাবে মজার এই ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি, তা খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আমার বিশ্বাস আপনারা খুব সহজে আমার তৈরি রেসিপি অনুসরণ করে, ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করতে পারবেন। তাহলে বন্ধুরা আর দেরি না করে চলুন, আমার তৈরি ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপির ধাপগুলো দেখে নেয়া যাক।

ATHztMY7eTanRk3GJbMbfpEPnea9KpDmrYUhzyr7W8bqmv6e6cYjETqSa2mePT1X1Yh6ubiEt3BzCaoyHYYY3AEPNz3M47UtLxdSejcfiUBWEjztgYPABmy6jx9riKy2V5jq9DzgAWzdjcNpWy2zkscAPjyCETF6YraE5MpU6ZdFnu55a2aKr771fm7kG69YNhvfBidz8FPb2xwUgcz2K1p2.png
Picsart_24-05-24_23-03-50-808.jpg

ক্রমিক নংউপকরণপরিমাণ
ইলিশ মাছ১০০০ গ্রাম
পেঁয়াজ৪-৫ টি
শুকনা মরিচ গুঁড়া২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া১ চা চামচ
জিরা বাটা২ চা চামচ
সয়াবিন তেলপরিমান মতো
লবণস্বাদমতো

ATHztMY7eTanRk3GJbMbfpEPnea9KpDmrYUhzyr7W8bqmvEeevzYrk1fmqjvcf6Jp5ABDftPDeQ7ERdTV7PvUTdH3PrxnqkRzs7HtNa6CgSXAkBpZyqaB9TcN8NiTtoNXBvWH9EanoLodNzRG9o5k3fZiVAknvtFf5mh3M8xMmD7JbWjg9cAfqNaC25umj6hJsdGvUcavx8XPPZqq4UsXw2e.png

" ধাপ : ১ "

IMG-20240524-WA0011.jpg

IMG-20240524-WA0010.jpg

১।
প্রথমে ইলিশ মাছ কেটে বেছে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজগুলোর খোসা ছাড়িয়ে, কুচি করে কেটে নিতে হবে।

" ধাপ : ২ "

IMG-20240524-WA0004.jpg

IMG-20240524-WA0005.jpg

২।
এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে আসলে, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। ঢেলে দেয়া সয়াবিন তেল গরম হয়ে আসলে, পেয়াজ কুচি গুলো কড়াইতে ছেড়ে দিয়ে, বাদামী রং করে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

IMG-20240524-WA0008.jpg

IMG-20240524-WA0009.jpg

৩।
এবার পেঁয়াজ কুচি বাদামি রং করে ভেজে নেয়ার পর, এক কাপ পরিমাণ পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। ঢেলে দেয়া পানি গরম হয়ে আসলে, উপকরণে নেয়া সকল মসলা কড়াইতে ছেড়ে দিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে মসলা পানি কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

IMG-20240524-WA0003.jpg

IMG-20240524-WA0000.jpg

৪।
এবার মসলা পানি গুলো কষিয়ে নেয়ার পর, কেটে নেয়া ইলিশ মাছগুলো ঢেলে দিতে হবে। এরপর হালকাভাবে নেড়েচেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

IMG-20240524-WA0006.jpg

IMG-20240524-WA0002.jpg

৫।
এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেয়ার পর, কিছুক্ষণ কষিয়ে আবারো পরিমাণ মতো পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। আর ঢেলে দিয়া পানি যখন শুকিয়ে মাখোমাখো ঝোলে পরিণত হবে, তখন বুঝে নিতে হবে আমাদের কাঙ্খিত রেসিপিটি তৈরি।

" শেষ-ধাপ "

Picsart_24-05-24_23-20-50-083.jpg

শেষ-ধাপ :
এবার আমাদের কাঙ্খিত রেসিপি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে যাওয়ার পর, পরিবেশনের জন্য আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।



আশা করি আমার রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

TZjG7hXReeVoAvXt2X6pMxYAb3q65xMju8wryWxKrsghkPKDYqZPTyz3HQnPBAZYA84k8k89ixkhuUsFjZkgWkC1gjU36M1oU8J7FbJUoPMtjB5EHLD1usXZox8d6boJGJdTa7jANjx37k.png
আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।

2N61tyyncFaFVtpM8rCsJzDgecVMtkz4jpzBsszXjhqan9xBEnshRDSVua5J9tfneqYmTykad6e45JWJ8nD2xQm2GCLhDHXW9g25SxugWCoAi3D22U3571jpHMFrwvchLVQhxhATMitu.gif

3q52Dkr5nBe3kDiHrk4F3qdzX6E5VuVcCcF7TDQDco37AUsMDxK7aJ1uasvrAaBSP6D1NgNuBSX2m.gif

3W72119s5BjVs3Hye1oHX44R9EcpQD5C9xXzj68nJaq3CeSsa63mzHQexuvWRDgxAQmHZjMKhFaYGe2ubQmiC33SnsVy3TGA7BbZJiqfXWxLCKhiShcGVU.png

3YjRMKgsieLsXiWgm2BURfogkWe5CerTXVyUc6H4gicdRPzTvQMACwKNFZQJ7pxggdSjJrTwUPfvw5ACADZkgZp15JNSrbbA8JDhreM215...mPystgVQensArHCRKjKxdTTn4z8CzJ75SPGztHTdSBvh83QCCwXGdUrNq1FfjRoQgWa5hQQVU76dcRdC6dVc5ZVufX6xZjgEMFGu7VP2WDvjx9TwsukxXrdyyg.png

Sort:  
 2 months ago 

ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ যে কোনভাবে রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আপনার মত আমার কাছেও ঝোল রেসিপি করে খেতে সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু লাগে। ভাবি দেখছি ভালই আদর যত্ন করে আপনার। আমরা কবে যে‌ এভাবে আদর-যত্ন পাব। বাজারে গিয়ে ইলিশ মাছ কিনে এনে আপনার পছন্দের একটা রেসিপি তৈরি করেছে ভালো লাগলো। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।

ঠিক বলেছেন ভাই, আপনার ভাবি আমার বেশ ভালোই যত্ন করেন। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।

Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
image.png
please click it!
image.png
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)

The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.

 2 months ago 

মজাদার ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন, এই ইলিশ মাছের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুস্বাদু রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করলেন। আসলে ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয়, যার কারনে অনেকদিন পরে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখলে আমার খুবি ভালো লেগেছে।

ইলিশ মাছ খেতে আমার কাছেও খুবই ভালো লাগে। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।

 2 months ago 

আপনার মত মাছের ঝোল খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আরে হ্যাঁ আমিও শুনেছি যে আগে নাকি এক বাড়িতে ইলিশ মাছ রান্না করলে পুরা পাড়ার লোক জেনে যেত যে ওই বাড়িতে ইলিশ মাছ রান্না করা হচ্ছে। আর এখন আর তেমন ইলিশ পাওয়া যায় না। তাই আর কি দুঃখের বিষয় আমি আজ পর্যন্ত সেরকম ইলিশ মাছ খাওয়ার সুযোগ পেলাম না। তবে ভবিষ্যতে পাব কিনা জানিনা। যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করার এই রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই, খুব সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেয়ার জন্য।

 2 months ago 

নির্বাচনের সময় আপনার অর্ধাঙ্গিনী পোলিং অফিসার হিসেবে দায়িত্ব পালন করেছেন এবং সম্মানী পেয়েছেন জেনে ভালো লাগলো। সেই সম্মানীর টাকায় ইলিশ মাছ কিনেছেন জেনে সত্যিই ভালো লেগেছে ভাইয়া। এছাড়া ইলিশ মাছের রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অসংখ্য ধন্যবাদ।

সত্যিই ভাই, ইলিশ মাছের রেসিপিটি খেতে খুবই স্বাদের হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।

 2 months ago 

ইলিশ মাছ খুব সুস্বাদু একটি মজাদার মাছ আপনি চমৎকার সুন্দর করে ইলিশ মাছের ঝোল করেছেন। এক কেজি ওজনের ইলিশের অনেক স্বাদ। ইলিশ মাছের যে কোন রেসিপি করে খেতে খুব ভালো লাগে।ধাপে ধাপে চমৎকার সুন্দর করে রন্ধন প্রনালী তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।

অনেক অনেক ধন্যবাদ দিদি, আমার তৈরি ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।

Coin Marketplace

STEEM 0.20
TRX 0.13
JST 0.030
BTC 66735.55
ETH 3509.76
USDT 1.00
SBD 2.71