ডিম দুধের পুডিং রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
উপকরণ সমূহঃ
- দুধ
- ডিম
- চিনি
- বিস্কুট গুড়া
- ফ্লেভার
- লবন।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
 |  |
|---|
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে গরম করেছি, তারপর চিনি এবং কিছু পরিমান পানি দিয়ে জ্বাল দিয়েছি, ক্যারামেল হওয়ার আগ পর্যন্ত জ্বাল দিয়েছি। একটা প্রশ্ন আছে এখানে আমার, চিনিতে পানি দিয়ে জ্বাল দিলে যদি ক্যারামেল হয় তাহলে গুড়ে পানি দিয়ে জ্বাল দিলে গ্যারামেল না হয়ে গাট্টা হয় কেন?
 |  |
|---|
এরপর একটা পরিস্কার পাত্রে ক্যারামেল ঢেলে দিয়েছি। ঠান্ডা করার জন্য এভাবে রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর একটা বাটিতে ডিম ভেঙ্গে দিয়েছি, তার সাথে বিস্কুটের গুড়া, চিনি ও হালকা লবন দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর ঘন করে জ্বাল দেয়া দুধ সেই মিশ্রনের উপর ঢেলে দিয়েছি এবং পুনরায় সেগুলোকে ভালোভাবে মিক্স করেছি।
 |  |
|---|
তারপর এক চামচ ভ্যানিলা ফ্লেভার দিয়ে পুনরায় মিক্স করে নিয়েছি। এরপর ক্যারামেল রাখা বাটিতে মিশ্রণটি ছেকে ঢেলে দিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর বাটিটি একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিয়েছি। এরপর একটা প্যান পুনরায় চুলায় বসিয়ে তাতে কিছু পরিমান পানি দিয়েছি এবং একটা জলকান্দা দিয়ে তারপর বাটিটি বসিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর এভাবে হালকা আঁচে ঘন্টাখানিক সময় রেখেছি, যতক্ষন সেগুলো খুব বেশী ঘন না হয়েছে। তারপর সেটাকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিয়েছি।
ঠান্ডা হওয়ার পর সেটাকে একটা প্লেটে উল্টো করে ঢেলে নিয়েছি, দেখুন এখন দেখতে কেমন হয়েছে। দেখতে ভালো হলেও খুব বেশী জমে নাই কিছুটা নরম হয়েছিলো। সম্ভবত দুটো ভুল হয়েছিলো, দুধ আরো বেশী জ্বাল দিয়ে ঘন করা লাগতো, অথবা আরো কিছুটা সময় হালকা আঁচে চুলায় বসিয়ে রাখতো হতো। অবশ্য আপনারা চাইলে কিছু ভুল ধরিয়ে দিতে পারেন। এমনিতে খেতে বেশ স্বাদের হয়েছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
মানুষের জীবনটা অনেক কঠিন এবং আমরা সবসময় ব্যস্ততার মধ্যেই জীবন যাপন করি।আর এই ব্যস্ততার মধ্য দিয়ে নিজের জীবনকে কিছু সময় উপভোগ করা দরকার রয়েছে। মানুষের চলার সময় জয় পরাজয় থাকবে ব্যর্থতা থাকবে। আর এই ব্যর্থতা গুলো কোথায় আছে সেগুলো আমাদের খুঁজে বের করতে হবে।তাহলে সফলতা পাওয়া সম্ভব।আর এভাবেই জীবন সংগ্রামের পথে এগিয়ে যেতে হবে। যাইহোক ভাইয়া ডিমের দুধের পুডিং রেসিপিটি আমার কাছে অনেক দারুন লেগেছে। পুডিং তৈরির ধাপগুলো আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদেরকে দেখিয়েছেন। সবশেষে যে পুডিংটি তৈরি হয়েছে তা দেখতে খুবই লোভনীয়। এত সুন্দর একটি ডিমের পুডিং আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
জীবনের গতি ধরে রাখতে হবে, ব্যর্থতা কিংবা সফলতার পিছনে দৌড়ালে হবে না। জীবন সর্বদাই চ্যালেঞ্জময়। ধন্যবাদ
আপনার আজকের লেখা সব কথা গুলোই ঠিক। কিন্তু কষ্টের পর সফলতা না এলে আসলে কোন কাজেই এগিয়ে যাওয়্য সম্ভব হয় না বা এগিয়ে যাওয়ার উৎসাহ হারিয়ে যায়। তবে আপনার কথাগুলো কিছুটা হলেও স্বস্তি বা সাহস যোগাচ্ছে। আমি অনেক মানুষের ভিড়ে থাকলেও কিছু পজিটিভ মানুষকে সব সময় পাশে রাখি। ভেংগে যাওয়ার মুহুর্তে যারা আমাকে অনেক সাহায্য করে। এমন মানুষদের মাঝে আমার আম্মু একজন।খুব ভাল লাগলো কথা গুলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আর রেসিপি কথা যদি বলি তবে আমার অভিজ্ঞতা থেকে বলছি আপনি গুড়া দুধ বা লিকুইড যাই দিন না কেন নরমাল পানি খাওয়ার গ্লাসের এক গ্লাস পানি, গুড়া দুধ যত দিবেন তত ভাল তবে বড় কাপের এক কাপ ওই পানিতে দিবেন এর সাথে ৪ টা ডিম ব্লেন্ড করে বসিয়ে দেবেন।আর লিকুইড দুধ হলে দুধকে জাল দিয়ে ওই গ্লাস পরিমান ঘন করে নিবেন।আর সাথে ৪ টা ডিম ব্লেন্ড, ব্যাস হয়ে যাবে দারুন স্বাদের ডিমের পুডিং। এভাবে যত বড় করতে চান ডাবল দিবেন সবকিছু। আমি এই মাপেই করি সব সময়।আপনারটা ও সুন্দর হয়েছে। খেতে খুব মজা হয়েছিল তাই না। বলবেন তো? ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভালো পরামর্শ দিয়েছেন তো, এভাবে তাহলে পরের বার ট্রাই করে দেখবো। ধন্যবাদ আপু
হে অবশ্যই করবেন। ইনশা আল্লাহ সুন্দর পুডিং হবে। আর হে গ্লাসটা লম্বা গুলো না একটু ছোট সাইজের আর সাথে ৪ টা ডিম, চিনি আপনার ইচ্ছামত আর দু ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স।ব্লেন্ড করবেন দিয়ে দেবেন।আর কিছু লাগবে না। ১৫ মিনিট। ঝটপট পুডিং।ধন্যবাদ ভাইয়া।
ব্যর্থতায় বারবার চেষ্টা করা আর সফলতায় এগিয়ে যাওয়ার মাঝেই সফলতা আসে। তাই ব্যর্থ হলে নিজের প্রচেষ্টায় এগিয়ে যেতে হবে। আর সফল হলে থমকে দাঁড়ানো যাবে না। সেই ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে হবে। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। পুডিং আমার সব সময় বেশ পছন্দের। অনেক মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
পুডিং রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া। আসলে আমি পুডিং খেতে খুব পছন্দ করি,যদিও বানাতে পারি না। বাসায় তৈরি করা হলে মাঝেমধ্যে খাই। তবে আপনার রেসিপিটা বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখব ইনশাল্লাহ। রেসিপির কালারটা খুব সুন্দর হয়েছে, দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব ইয়াম্মি হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য।
এটা কিন্তু ভাইয়া আপনার অনেক ভালো একটা দিক।খারাপ সময়ে জীবন থামিয়ে দেন না আবার ভালো সময়েও জীবনের গতি বাড়িয়ে দেন না।সর্বদাই স্থিতিশীল থাকেন।ডিম দুধের পুডিং টা কিন্তু অসাধারণ তৈরি করেছেন।রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
ছোটবেলায় পড়েছিলাম একবার না পারিলে দেখ শতবার। হুম আমাদের কে অবশ্যই একবার না পারিলে শত বার কেন লক্ষ বার চেষ্টা করে যেতে হবে। তাহলেই আমাদের সবার জীবনে না পারার কোন হতাশা বা ব্যর্থতার গ্লানী থাকবে না। যাই হোক ভাইয়া আপনি তো দেখছি পাকা রাধুনী। তা একদিন আমাদের কে দাওয়াত করেন না। বেশ সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। আমার কিন্তু বেশ ভালই লেগেছে আপনার রেসিপিটি।
অনেকবার রেসিপি করতে গিয়ে তুমি হতাশ হয়েছো তারপরও থেমে নেই এ বিষয়টি জেনে খুব ভালো লাগলো দাদা । বারবার চেষ্টা করলেই সুন্দর কিছু করা সম্ভব হয় সফলভাবে। ডিম ও দুধ দিয়ে তৈরি করা পুডিং আমার অত্যন্ত ফেভারিট একটি খাবার। আমার তো জিভে জল চলে এসেছি তোমার আজকের শেয়ার করা খাবারটির দেখেই!