জলপাই দিয়ে বন শিমের টক ঝাল ভর্তা || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- বন শিম
- জলপাই
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন
- ধনিয়া পাতা
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটা প্যানে বন শিমের স্লাইস এবং পানি দিয়ে চুলায় বসিয়েছি, তারপর সেগুলোকে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
তারপর পুনরায় রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও জলপাই স্লাইস করে দিয়েছি এবং সেগুলোকেও সিদ্ধ করে নিয়েছি।
এরপর প্যানে হালকা তেল দিয়ে গরম করেছি এবং সবগুলো উপকরণ পুনরায় দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
তারপর যথারীতি আপনাদের ভাবির সহযোগিতায় শিলপাটায় শেষ করলাম ভর্তার শেষ ধাপটি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের স্বাদের টক-ঝাল-বন শিম ভর্তা। দুপুরের গরম ভাতের সাথে এই রকম ভর্তা হলে আর কি লাগে, হি হি হি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
প্রথমত বন শিমের নাম পড়ে ভাবলাম সেটা আবার কেমন!ছবি দেখেই বুঝলাম এটাকে আমরা মৌ শিম, কলা শিম বলি।এটা এমনিতেই ভর্তা খেতে ভালো লাগে।তার উপরে জলপাই দিয়ে রেসিপিটি ইউনিক লেগেছে।কখনো খাওয়া হয় নি, অবশ্যই ভবিষ্যতে খেয়ে দেখবো।দারুণ হয়েছে ভর্তাটি,ধন্যবাদ ভাইয়া।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া আপনার রেসিপি গুলো বরাবরই খুবই চমৎকার হয়ে থাকে।আজকের রেসিপি টিও তার ব্যতিক্রম নয়।বন শিম বাজারে গেলে দেখতে পাওয়া যায় মাঝে মধ্যে কিন্তু কখনো কিনে খাওয়া হয়নি,তাই খেতে কেমন হয় এটা আমার জানা নেই।টক জাতীয় ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে তাই আশা করছি জলপাই দিয়ে বন শিম এর রেসিপি টি খেতে খুবই সুস্বাদু হবে।আপনার রেসিপি টি দেখে শিখে নিলাম পরবর্তী সময়ে ট্রাই করবো।অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া।
এটা খুবই স্বাদের জিনিষ আপু, বিশেষ করে ভর্তার রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন। অনেক ধন্যবাদ।
অবশ্যই বন শিম আমি চিনি। তবে আপনিও দেখছি আমার মত টক জিনিস একটু বেশি পছন্দ করেন। টমেটো আর জলপাই আমারও খুবই পছন্দের। শুধু টমেটো ভর্তা করে দিলে আমার আর কিছুই লাগে না। আর যে কোন কিছুর সাথে জলপাই থাকলেও ভীষণ ভালো লাগে। সবাইকে দেখে আপনিও দেখছি দারুন একটা ভর্তা রেসিপি নিয়ে আসলেন। আসলে সবার রেসিপিগুলো শুধু তাকিয়ে তাকিয়ে দেখতে পারবেন কিন্তু আপনারা তো খেতে পারবেন না। যদি আপনাদের বিচারকদের খাওয়ার একটু চান্স থাকতো তাহলেই মনে হয় ভালো হতো। তবে আপনার কাছ থেকে আজকে নতুন একটা ভর্তা রেসিপি শিখতে পারলাম। আর আমি কিন্তু এবারের প্রতিযোগিতায় অনেকগুলো ভর্তা রেসিপি উপভোগ করেছি।
এটা সত্য, আমরা যদি আপনাদের রেসিপিগুলোর স্বাদ একটু চেক করতে পারতাম তাহলে কিন্তু দারুণ হতো, ফ্রি ফ্রি কিছু উপভোগ করতে পারতাম হা হা হা। হ্যা, আপনার রেসিপিগুলো দেখেছি, আপনার জন্য শুভ কামনা রইল।
আপনার কথাগুলো শুনে অনেক ভালো লেগেছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আরে বাহ্,সবার ভর্তা দেখে আপনি আর লোভ সামলাতে পারলেন না😉,এখন টক জাতীয় ভর্তা দিয়ে সবাইকে লো ভ লাগিয়ে দিলেন এখন সবাই আপনার বাড়িতে হামলা দিবে🙁।যাই হোক টক আমার বেশ পছন্দ।তবে এভাবে বন্য শিম দিয়ে জলপাই দিয়ে খাওয়া হয় নি। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ
একই বলে খেলা, বুঝতে হবে তো ওস্তাদের মাইর সবার শেষে হয়। অনেক ধন্যবাদ ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আপনার মত আমিও কিন্তু টক রেসিপিগুলো খুব পছন্দ করি। তবে ভর্তাটা আবার একটু ঝাল হলেও খুব ভালো লাগে। সত্যি বলতে আপনি সবাইকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য অনেক সুন্দর একটা ভর্তা রেসিপি করেছেন। আমার কাছে টমেটো ভর্তা খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আবার বিভিন্ন ধরনের সবজি ভর্তা ও খেতে ভালো লাগে। তবে আপনার কাছ থেকে আজকে জলপাই এবং সিমের ভর্তা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে, গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগবে।
বন শিম প্রথমে চিনতে পারিনি। এরপর ছবি দেখে চিনতে পারলাম ভাইয়া। তবে এগুলো কখনো খাওয়া হয়নি। আর জলপাই দিয়ে ভর্তার আইডিটা কিন্তু দারুন ছিল। মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালো লেগেছিল। আপনি সবাইকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য এই ভর্তার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
ভাই আপনার মতো আমারও টমেটো এবং জলপাই ভীষণ পছন্দ। টমেটো এবং জলপাই দিয়ে তৈরি করা রেসিপিগুলো খেতে দারুণ লাগে। মসুরের ডালের সাথে তো টমেটো এবং জলপাই একেবারে পারফেক্ট। যাইহোক আমাদের এখানে এটাকে মইফুল বা বড় শিম বলা হয়। মইফুলের ভর্তা অনেক খেয়েছি। তবে আপনি সাথে জলপাই দিয়েছেন বলে,খেতে মনে হচ্ছে আরও বেশি সুস্বাদু লেগেছিল। গরম গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটা খেতে খুবই ইয়াম্মি লাগবে। রেসিপিটা আমার কাছে বেশ ইউনিক লেগেছে। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া এই শিম তো বনে হয় না। তবে কেন একে বন শিম বলবো,হিহিহি।এটাকে আমরা মৌ শিম বলি।এটা খেতে মিষ্টি মিষ্টি হয়।তবে এর সাথে ঝাল আবার টক জলপাই দিয়ে করলে খেতে ভীষণ মজার হওয়ারই কথা।এই মৌ শিম ভর্তা খেতে ভীষণ মজার। আমি অনেক দিন হয় করিনা।আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেলো।যেকোনো ভর্তা রেসিপি দেখলেই লোভ লেগে যায় আসলে।ধন্যবাদ আপনাকে মজার এই ভর্তা রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।