পাঙ্গাস মাছের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
--.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
--.jpg)
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পাঙ্গাস মাছ
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- লেবু পাতা
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- তেল ও
- লবন।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg) | .jpg) |
|---|
.jpg)
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি। তারপর পেঁয়াজ কুচি ও কাচা মরিচ দিয়েছি তার সাথে সকল মসলা এবং হালকা পানি দিয়ে কষা করেছি।
.jpg) | .jpg) |
|---|
.jpg)
তারপর টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং মসলাগুলোর সাথে মিক্স করে পুনরায় কষা করেছি।
.jpg) | .jpg) |
|---|
.jpg)
এরপর পাঙ্গাস মাছের মাথার অংশগুলো দিয়ে মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি, তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
.jpg) | .jpg) |
|---|
.jpg)
তারপর ঢাকনা সরিয়ে প্রয়োজন মতো পানি দিয়েছি, কিছু সময় এভাবে রান্না করে তারপর লেবু পাতা ছিড়ে দিয়েছি।
.jpg) | .jpg) |
|---|
পানি শুকিয়ে আসলে অর্থাৎ ঝোল কমে আসলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি করে দিয়েছি এবং কিছু সময় পর নামিয়ে নিয়েছি।
--.jpg)
হয়ে গেলো আজকের ভিন্ন স্বাদের পাঙ্গাস মাছের রেসিপি। এভাবে মাছের মাথা দিয়ে প্রায় আমি রান্না করে থাকি কারন খেতে কিছুটা ব্যতিক্রম লাগে মানে স্বাদের লাগে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাইয়া, আমরা একটা কথা সকলেই জানি, যায় দিন ভালো, আর আসে দিন খারাপ। আর তাইতো আমাদের সময়কে খুবই গুরুত্ব দেয়া উচিত। আজ যে সময়টা আমি উপভোগ করার জন্য পেয়েছি তা যদি হেলায় হেলায় উপভোগ করার সময়টুকু পার করে দিই, তা পরবর্তীতে আবারো সে সময় টুকু পাবো কিনা, সত্যিই তার কোন গ্যারান্টি নেই। কেননা সময় তো কারো জন্য অপেক্ষা করে না। কখন উপভোগ্য সময় আসবে, সেই আশাতে সময় গুলোকে নিরামিষে পরিণত না করে আমাদের উচিত, সময়কে উপভোগ করা। যাইহোক ভাইয়া, পাঙ্গাস মাছের ভিন্ন স্বাদ, টাইটেলের নামটি দেখেই চিন্তা ভাবনা করছিলাম পাঙ্গাস মাছের কি ধরনের ভিন্ন স্বাদ হতে পারে। যখন আপনার রন্ধন-প্রণালীটি দেখলাম। তখন যেন পুরাই অবাক হয়ে গেলাম। লেবুর পাতার স্বাদে পাঙ্গাস মাছের রেসিপি হয় তা আপনার পোষ্টের মাধ্যমে প্রথম জানতে পারলাম। আর আপনার তৈরি রেসিপি দেখেও মনে হচ্ছে খেতে খুবই স্বাদ হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া, ভিন্ন স্বাদের পাঙ্গাস মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
পাঙ্গাস মাছের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি দেখে খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে টমেটো দিয়ে এই রেসিপি আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছে। তাই এই রেসিপি দেখে শিখে নিলাম পরবর্তীতে তৈরি করবো ইনশাআল্লাহ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া সত্যি যেদিন যায় ভালোই যায়।আজ যে জিনিস পারনি কাল পারবো তার গ্যারান্টি কি? মাঝে মাঝে ভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। পাঙ্গাস মাছ ও টমেটো দিয়ে সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।লেবুর পাতা দেওয়াতে স্বাদ আরো বেড়ে যায়। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া বর্তমানকে চমৎকারভাবে উপভোগ করতে না পারলে ভবিষ্যৎ উপভোগ করা হয় না।পাঙ্গাস মাছ অনেকে খেতে চায় না তুই কিন্তু আমি মনে করি খুবই মজার। পাঙ্গাস মাছ দিয়ে যেকোন তরকারি রান্না করলেও খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব চমৎকারভাবে আজকে পাঙ্গাস মাছ ভুনা করেছেন। তবে একটু ভিন্ন হয়েছে এর শেষে আপনি লেবু পাতা ব্যবহার করেছেন। লেবু পাতার ঘ্রাণ কিন্তু খুবই চমৎকার লাগে আমার কাছে।
সময় সত্যি অনেক কঠিন। হয়তো আমাদের জীবনে সময় খুব দ্রুত চলে যায়। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে ভালো দিনগুলো হারিয়ে যায়। আমরা নিজেদের কাটানো মুহূর্তগুলো নিজেদের মতো করে কাটানোর চেষ্টা করি। কিন্তু সেই সময় গুলোর সঠিক ব্যবহার করলে এবং কাজে লাগালে সত্যি অনেক ভালো হবে। যাইহোক ভাইয়া আপনার শেয়ার করা এই মাছের রেসিপি দারুণ হয়েছে। মনে হচ্ছে খেতেও বেশ ভালো হয়েছে। লেবুর পাতা দিলে আলাদা রকমের ফ্লেভার আসে। দারুণ হয়েছে ভাইয়া এই রেসিপি।
আমিও ভাইয়া নগদ নারায়ণে বিশ্বাসী। বর্তমান সময় যদি উপভোগ করার মতো হয়, তাহলে আগামীকালের জন্য সেটা কেন রেখে দিব। আগামীকাল পর্যন্ত বেচে থাকব কিনা তার কোন গ্যারান্টি নেই। যাইহোক পাঙ্গাস মাছ দিয়ে খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। সাথে লেবু পাতা দেওয়াতে স্বাদ মনে হচ্ছে অনেকাংশে বেড়ে গিয়েছে। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে ভাই এই কথাটা ঠিক বলেছেন, আমরা আমাদের সময় গুলোকে উপভোগ্য করে রাখার চেষ্টা করা উচিত। কারণ কোন সময়টা আমরা উপভোগ করতে পারব সেটা আমাদের কারোরই জানা নেই। তাই প্রত্যেকটা সময় আমরা নিজেদের মত করে উপভোগ করার চেষ্টা করব। তবে আজকের রেসিপিটা দেখে বেশ ভালই লাগলো। খুব বেশি একটা পাঙ্গাস মাছ খাওয়া না হলেও মাঝে মধ্যে খাওয়া হয়। আর যদি এভাবে ভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করা হয় তাহলে তো স্বাদের ষোলআনা হবেই। লেবু পাতা দিয়ে চা খাওয়া হয়েছে কিন্তু এভাবে বিভিন্ন রকম তরকারি বা মাছের মধ্যে দিয়ে খাওয়া হয়নি। আশা করি লেবু পাতার ফ্লেভার ই মাছের স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসবে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সময় সঠিকভাবে ব্যবহার করাই হলো উত্তম কাজ। জীবনের চলার পথে আমরা সবাই ভিন্নভাবে নিজের সময়টা ব্যয় করে থাকি সে জন্য সবার মধ্যে পার্থক্যের সৃষ্টি হয়। সঠিক সময়ে সঠিক কাজটি করলেই সঠিক প্রতিদান পাওয়া যায়। যাইহোক, অনেক ভালো বিষয় নিয়ে আলোচনা করেছেন ভাইয়া। তাছাড়া পাঙ্গাস মাছ মাঝে মাঝে খেতে আমার কাছে বেশ মজা লাগে খুব সুন্দর একটা রেসিপি করেছেন।