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PASO A PASO: EMPANADITAS DE QUESO

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Mi Hanna Isabel es la segunda de mis tres niñas. Es todo un candor, artista, extrovertida y ama la cocina, será por mi influencia, o quizá nació con ese gusto. Cuando vi que estaba este concurso, nos dispusimos a preparar juntas la cena de hoy, y tomamos fotos del paso a paso de riquísimas empanadas de harina de maíz.

Aquí en Argentina, conseguir la Harina de maíz o choclo (refinada, no polenta) es una odisea. Es 5 veces más costosa que la harina de trigo, porque el trigo, así como la soja, son mucho más cultivados acá. No tanto el maíz.

La empanada de maíz es típica en Colombia y Venezuela. Amamos una rica fritura de estas en nuestros desayunos, y a cualquier hora del día. Mis hijas comen esta delicia esporádicamente, por eso cuando ocurre el milagro que yo compre Harina Pan y quesito llanero (que aquí sería como algo exótico), es un verdadero festín en casa. Les compartiremos el paso a paso:

Ingredientes

Rinde para 5 comensales

Ingredientes	Cantidad
Harina de maíz precocida	500 g
Queso llanero	200 g
Aceite vegetal	200 ml
Sal, azúcar	15 g
Harina de trigo	50 gramos
Una bolsita plástica

_{Hanna y los ingredientes}

_{Este quesito es un lujo en Argentina...Pero no podemos vivir sin él}

Preparación

• En un bol, preparamos la masa. Nosotras colocamos primero el agua (tibiesita), después azúcar y sal.

• Seguidamente la harina de trigo y la de maíz, poco a poco, mientras amasamos.

• Cortamos una bolsita plástica, e higienizamos bien. Será para armar las empanadas.

• Hacemos bolitas, como para arepas, estiramos con el plástico y luego en el centro colocamos el quesito previamente rayado.

• Doblamos con la ayuda de la bolsita, y cortamos. Acá usamos una taza pequeña, porque Hanna quería hacerlas pequeñitas.

• Una vez armadas, van al aceite, precalentado. Bajamos a fuego mediano.

• Se voltean pasados 3minutos aproximadamente. Se dejan dorar, escurrimos en un colador y comemos moderadamente tibias.

Esperamos les haya gustado nuestra entrada de "COCINANDO CON NIÑ@S"
Disfrutamos mucho participar.
Invitamos a @oneldoor @bellana y @graceleon a que cocinen con sus niñ@s y nos muestres en una publicación para la bella y hermana comunidad @colombiaoriginal

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Con amor,
Yrma

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