Śledzik ze śliwką w oleju

Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Dla mnie jest to czas totalnego wyciszenia i spotkania z rodziną przy stole. Co roku pomagam w przygotowaniach potraw wigilijnych, a zwłaszcza ryb.

---

Śledzik ze śliwką w oleju

Przepis jest naprawde prosty i nie potrzebne są super umiejętności kulinarne a dobre chęci.

Składniki potrzebne nam do przygotowania:

• 1kg śledzi solonych
• około 700g suszonych śliwek
• 4-5 cebul
• olej rzepakowy tłoczony na zimno
• ocet jabłkowy lub balsamiczny
• pieprz

Przygotowanie:

Płaty śledziowe moczymy 4-5 godzin w zimnej wodzie. W tym czasie możemy sobie przyszykować pozostałe składniki. Cebule kroimy w kosteczke lub cienkie paski, a suszone śliwki przekrajamy każdą na pół. Na patelni podsmażamy cebulke aż się lekko zarumieni i wrzucamy nasze śliwki. Mieszamy 1-2 minut i wyłączamy palnik.
Kiedy nasze śleszie są już gotowe przerzucamy je do dużej miski i przyprawiamy pieprzem. Dodajemy cebulke ze śliwką. Następnie wlewamy 5-6 łyżek octu jabłkowego i mieszamy. Pozostawiamy w misce 10-15 minut.
Ostatni krok to przełożenie śledzików do słoiczków i zalanie olejem. Gotowe!

Ważne uwagi:

• Jeśli wasze śliwki są twarde zmocz je 5 minut gorącą wodą przed wrzuceniem na patelnie do cebulki.
• zamiast oleju rzepakowego tłoczonego na zimno można użyć oliwy ( osobiście wole olej)
• zamiast śliwki można dodać np. suszone pomidory

W tym roku zmodyfikowałem przepis i podsmażyłem cebulke wcześniej.
Życze wam smacznego!