유산균 김치 만들기.

해가 나니 할 일이 많다.
습기찬 이부자리 햇빛에 말리고
빨래도 하고

마트에 가서 필요한 식재료 구입 해서
다듬어서 갈무리 하니 하루해가 거의
다 지나 버렸다.

오늘은 양배추 와 양파를 소금에 버물여
마늘을 다져 넣은 백김치를 담았다

양배추와 양파를 절일때 나오는 물은
버리지 말고 그대로 쓰고 실온에서
이틀쯤 발효 시키면 설탕을 넣은듯
새콤 달콤한 김치가 된다.

위장에 좋은 양배추와 피를 맑게 해주는 양파를
생으로 먹기 곤란하여 해본 김치다.
식물성 유산균을 충분히 먹게 되었다.

오늘은 사놓고 잘 먹지 않던 안토 시아닌이
풍부한 아로니아도 섞어 보았다.