Eine nicht alltägliche Delikatesse: kringelige Knoblauchblüten :-)

in deutsch •  10 months ago

Erstmal geht es natürlich ab in den Garten... damit ihr eine Vorstellung bekommt (und euch hoffentlich das Wasser im Munde zusammenläuft) hier schon mal ein Foto vom Ergebnis:

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Der größte Aufwand ist wie so oft die Ernte...

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Anfang bis Mitte Juni schieben sich die Knoblauchblüten in die Höhe - und wenn sie sich so richtig schön kringeln ist die beste Zeit für Ernte.

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Zwei bis drei Hände voll passen gut in die Pfanne - es soll ja auch kein Hauptgericht ergeben :-)

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Reichlich gutes Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die kringeligen Knoblauchblüten so in Stücke schneiden, dass alles gut in der Pfanne liegt. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und einen guten Schuss Sojasoße dazu.

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Diese nicht alltägliche Delikatesse kann nur wenige Wochen lang zubereitet werden - sobald die Blüte die kleinen Brutzwiebelchen ausbildet wird alles hart und holzig ;-)

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Buon Appetito!
Euch allen einen wundervollen Sonntag und herzliche Grüße aus dem Siebengebirge

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Das ist sooooo lecker!!! Und schön, dass du's bis zum dekorativen Anrichten auf die Terrasse geschafft hast; haben wir sie beim letzten Mal (als Mama dabei war) nicht gleich aus der Pfanne gegessen? :D

Habt einen schönen Sonntag! <3

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Haha, ja genau - wäre diesmal sicherlich genauso gelaufen, hätte ich nicht allen auf die Finger gehauen grins Wollte für den Post das ganze "hübsch" angerichtet :-) Nachdem ich die Fotos im Kasten hatte, war dann ziemlich schnell alles weggefuttert...

Knutschkuss und ganz lieber Gruß an dich von uns allen hier auf dem Berge - see ya soon!

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Genau das hatte ich mir schon gedacht, hehehe :D

Sag mal, ist es noch aktuell, dass @asperger-kids nächste Woche da ist? Und hast du schon was Festes mit Sam ausgemacht? Ich überlege nämlich, euch morgen in einer Woche einen Besuch abzustatten (:

Habt ein tolles Wochenende und schlemmt nicht zu viel Salsa auf ein Mal :p
<3

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nächsten Sonntag fliegen wir doch nach Italien ;-) Rachel ist nächste Woche hier - vielleicht hast du ja zwischen Di und Sa Zeit auch zu kommen, das wäre soooooo schön! Sam hab ich auf nach Italien vertröstet und ihr aufgetragen sich schon mal ein bisschen kundig zu machen, so dass sie konkrete Fragen stellen kann grins

Knutschkuss an dich und bis ganz bald!

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Ich sagte doch, ich möchte gestern in einer Woche vorbeikommen! :D Dass ihr heute wegfliegt, weiß ich doch! Samstag würde mir halt am besten passen, da die Woche sehr voll ist.
Sam und ich haben grade schon wild debattiert und Gedanken ausgetauscht. Vielleicht schaffe ich es ja, auch zu kommen, wenn sie da ist, das Thema interessiert mich schließlich auch :)

Habt eine tolle Zeit in Italien! Ich drücke euch!
<3

Hallo Natalie,
obwohl ich mal wieder wie die alte Frau Meier hinterher tuckere, darf ich dir trotzdem verraten, dass ich davon noch nie im Leben probiert, geschweige denn gesehen habe.
Ganz im Gegensatz zum leckeren Brennnessel-Risotto steht hier mit großen Lettern: UNBEDINGT PROBIEREN!
Wo wir bereits beim Thema sind, wo lagert ihr euren Knoblauch nach der Ernte?

Liebe Grüße
Wolfram

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Guten Morgen lieber Wolfram,

das freut mein knoblauchliebendes Herz :-) Lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat!! Kannst die Blüten auch superlecker mit Pasta zubereiten.

Mitte bis Ende Juli ernten wir die Knollen und nachdem sie gut abgetrocknet sind lagern wir sie im Keller... Ein großer Teil wird jedoch direkt beim Einkochen und Einlegen aller möglichen anderen Gemüse gebraucht. Hab auch jetzt schon angefangen frischen Knoblauch zu ziehen, wenn ich welchen in der Küche brauche - vielleicht schaffe ich heute noch einen Post zu meiner Rhabarber-Salsa! Jetzt muss ich hier erstmal klar Schiff machen.

Herzliche Grüße an dich aus dem sonnigen Siebengebirge

Wow!
Danke @chriddi!

Sieht echt lecker aus, werde ich in der nächsten Saison auch mal testen!!

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Musst du - und du wirst es lieben, da bin ich mir ganz sicher!!! :-) Was macht dein Auge?

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Denke ich auch, Heute schon um einiges besser das Auge, denke mal noch 2 bis 3 Tage!

Das hört schon wieder saulecker an, ich muss gleich mal los und gucken ob ich diese Knoblauchkringel irgentwo bekomme. Ich liebe Knoblauch und könnt mir auch gut vorstellen im Rührei kommen die auch gut. In diesem Sinne noch einen schönen Tag. Gruss Helmut.

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Käuflich erwerben wird schwierig sein - aber vielleicht hat ja jemand Knoblauch im Garten ;-) Wenn du die Möglichkeit hast, dann steck im September selbst ein paar Zehen in den Boden und dann kannst du im nächsten Juni eigene Knoblauchblüten ernten ;-) Mit Rührei sind die auch klasse! Oder mit Pasta...
Dir einen schönen Montag und herzliche Grüße aus dem Siebengebirge

Ist ja cool! Wusste gar nicht, dass die Blüten so nutzbar sind. Hört sich sehr lecker an und wird ausprobiert, sobald sich meine Knobis kringeln!
Ich gehe mal "zur Arbeit" - bis gleich :)
Liebe Grüße,
Chriddi

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Das ist so "verloren gegangenes" Wissen - da die in keinem Supermarkt zu finden sind grins Wir pflanzen auch der leckeren Blüten wegen so viel Knoblauch :-)
Liebe Grüße gen Norden und lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat!

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Argh, gerade mal geguckt, da ist nicht viel. Ich komme auf sechs gekringelte Blüten... Aber zum Probieren reicht es ja und dann wird im Herbst das ganze Brachbeet mit Knobi zugepflastert ;)
Meinst du, das kann man auch mit Frühlingszwiebeln machen? Da ist es zwar zu spät, die Knospen, die ich nicht abgeknipst habe, stehen in voller Blüte, aber davon haben wir immer Massen, sind an jeder Mahlzeit.

lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat

Definitiv! Aber ich denke, das Urteil ist bereits jetzt gefällt!

Fühl' dich schon wieder gedrückt :)))

und ich wollte euch noch die Blume (unten grün oben gelb...mit A) vorbeibringen...Mist ;-)

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Ich geh gleich noch mal ernten!!! :-)

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sind angekommen! Kringeln gleich ne Runde in der Pfanne ;-)
wir werden davon berichten

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Hmmm, war so lecker!!