Daily Menú Delicacies: 12/03/2023 pero al apio y ceviche de peto. 🐟
Mi pasión es la fotografía. Me encanta capturar momentos únicos y transmitir en una sola imagen lo que a mí me resulta especialmente gratificante. Ya sea un instante fugaz o una escena con detalles sutiles, me gusta apreciarlos y compartirlos con los demás.
Hola amigos steemers e integrantes de la comunidad Steen Iron Chef el día de hoy quiero compartir con todos ustedes la comida de este fin de semana, como pudieron leer en el título de esta publicación, preparamos peto al apio y ceviche de peto.
Aquí les presento el peto ya preparado para iniciar a preparar el ceviche, puedes comprar un peto completo o pedir que te vendan el lomo, tienes que tener a la mano un cuchillo bastante filoso, lamentablemente no pude tomar fotos de el corte ya que tenía las manos muy sucias y se me complicó agarrar el celular, pero les voy a contar el procedimiento.
Todo empezó desde un día antes, teníamos el peto congelado en el refrigerador, este pescado no los consiguió un tío que es pescador y cuando tiene la fortuna de atrapar una cantidad grande de pescados nos manda un poco para poder disfrutarlo,
Todo empezó desde el día de ayer, cuando sacamos del congelador el peto, lo dejé unas cuantas horas afuera y después lo regacé a la parte de abajo del refrigerador, a la mañana siguiente fuimos al mercado y compramos, tomate, pepinos, apio, cebolla, chile habanero, muchos limones, queso, no vamos a usar todos esos ingredientes pero aprovechamos el viaje para comprar algunas cosas que nos hacían falta.
Cuando llegamos a casa saqué de el refrigerador el pescado, lo que tienes que hacer es cortar el pescado y después con una cuchara se va despulpando, así como se ve en el video que les estoy presentando.
Después de tener la pulpa del peto en un plato, empecé a cortar limones y a exprimirlos hasta que logré una cantidad de jugo de limón aproximadamente dos tazas de jugo de limón, lo añadí a la pulpa de peto. Se tiene que dejar reposar 30 minutos y después escurrirlo hasta que quede completamente seco.
La mitad de la pulpa la utilizamos para preparar ceviche a la veracruzana y la otra mitad la utilizamos para preparar peto al apio.
Para preparar el peto al apio, en un tazón puse una barra de queso filadelfia y la misma cantidad de mayonesa, las revolví hasta que quedaron completamente integrados los dos ingredientes, después piqué finamente apio, chile habanero, tiene que ser una cantidad considerable de apio para obtener el sabor que decíamos y el habanero tiene que ser al gusto ya que algunas personas les gustará que pique más que otras.
Respeto a la piel utilizan como aperitivo, una cerveza corona combina muy bien con los contrastes del pescado.
Y para comer lo puedes poner sobre una galleta cracket.
El ceviche a la veracruzana, lleva chile habanero picado, cebolla, tomate y cilantro picado.
Hay un secreto que utilizan los pobladores de esta región para prepararlo y en esta publicación será revelado para ustedes.
El secreto para que el ceviche a la veracruzana tenga tanto sabor es agregarle salsa catsup y refresco de naranja.
Al final el esfuerzo rindió frutos y obtuvimos una comida bastante deliciosa, es bueno poder cocinar los fines de semana junto a mi familia y poder disfrutar de su compañía.
Con estas imágenes me despido por hoy, espero que todos los integrantes de esta comunidad tengan un excelente día, disfruta de su fin de semana y si tienen la oportunidad de estar con sus seres queridos disfrútenlos mucho.
Por último quiero compartir una linda canción ideal para una comida amena con la familia:
Viejitas pero bonitas 🎶
Jose Alfredo Jiménez: Si nos dejan:
Quiero invitar a participar en este concurso a @osinda , @nazomimatute1998 y @luciannagy , les mando un fuerte abrazo. ^^
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Agradezco mucho su apoyo. 🤝
Team nature. 🌱
Fuente:
Concurso:
| Dato: | Descripción: |
|---|---|
| Dispositivo: | UMIDIGI BISON GT2 PRO G5 |
| Estilo: | Mariscos, gastronomía mexicana. |
| Fotógrafo: | @arbol |
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This looks awesome @arbol
I won't be able to create for the community of food for the next period ...
Thanks anniway.
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