我的。。。私房菜！{三}

Hello !各位爱煮熟食的大厨师们大家好！
今天 kadishakho 在这里给各位献丑了！
希望各位大厨们会喜欢我的料理！
今天的口味还是。。。鸡肉的口味！😄
😀今天的鸡肉料理是。。。黄姜鸡！
平常的时候也是比较少吃到比较清淡的鸡肉口味吧！

今天我就给大家介绍一下我自己口味的黄姜鸡！😰
这会是一道相当开胃的料理，只要拿捏的准确不会难煮！
这一道菜喜欢用鸡腿肉或是全只鸡都行口感都很不错！
用黄姜粉还是要用新鲜的黄姜都是可以的！
个人的口味最重要无需跟随至100巴仙的准确！
我的黄姜鸡料理如果要加入辣味也是可以的！
下一次再介绍 辣味 黄姜鸡肉的做法！😓

这一道鸡肉料理有二种的自由选择口味！
也就是清淡口味的黄姜鸡和香辣口味的黄姜鸡！
不过，今天我给大家介绍的是比较清淡口味的黄姜鸡！
希望各位大厨们可以点评给于一些个人的意见！🧐

首先是材料的介绍：
鸡腿大的三个小的四个！
如果是全只鸡大概 1.2kg-1.5kg 左右！
把鸡肉洗净沥干剁成块状备用！
形状大或是小随自己的喜欢无需在意！
小红葱 3 或 4 粒去皮备用！
蒜头米小粒状 5 或 6 粒去皮备用！
把红葱和蒜头米和在一起捣碎！
必须要粗碎的形状然后放在一旁备用！

现在是腌制的调味料；
黄姜粉。。。二汤匙
玉蜀黍粉。。。一汤匙
胡椒粉。。。少许
味精。。。小半茶匙
鸡精粉。。。半茶匙
生抽。。。二汤匙
鸡精粉。。。半茶匙
把所有的调味料加入鸡肉腌制均匀大约一至二小时左右！

煮食的调味料方面呢；
黄姜粉。。。一茶匙
椰浆汁。。。500 ml
盐。。。一茶匙
味精。。。小半茶匙
鸡精粉。。。小半茶匙
温热水。。。一杯

全部都准备好了之后呢！
现在可以开始起锅子了！
用大中火把锅子烧热大约 80-90 度之间就可以了！
无需倒入食用油，把鸡肉倒入锅子里爆香，加盖！
爆香的同时要不断的翻炒鸡肉至鸡肉本身的水份流出！
翻炒至有一些些的金黄和焦黑色就可以把热水加入了！
现在可以把所有的鸡肉放入不锈钢锅了！
把锅子洗净倒入一汤匙的食用油！
食用油烧热之后把葱蒜爆香至金黄色！
把爆香之后的葱油放入鸡肉里搅拌均匀！
可以加入全部的调味料了！

无需另外再加入任何的水份！
最主要的是尝试椰浆汁加了黄姜的汤汁！
大家可以试一试这一道料理！
很好吃的很清淡流口水了！👌

个人喜欢的口味分享；😋
如果喜欢重口味的可以加多一些的调味料！
如果觉得太重口味了可以减一些的调味料！
希望大家可以煮的满意，吃的开心！加油！