장 맛을 결정하는 메주
얼마전 본가에 갔더니 메주를 말리고 있더군요.
장시간 말리기를 거치며 발효를 통해 만들어지는 메주는 간장, 된장의 핵심 재료인데,
만드는 과정에서 냄새도 나고 곰팡이도 피고 여간 번거로운 것이 아닙니다.
하지만 메주 없이 장을 담을 수 없는 법이죠.
2018년은 저에게는 메주를 말리는 시기가 아니였나 생각해 봅니다.
그리고 다가오는 2019년에는 곰팡이 폈다고 메주를 버리는 우를 범하지 않도록 주의 하겠습니다.
된장찌게 맛있게 먹어야지요.
스티미언 여러분, 올 한해 모두 수고 많으셨습니다.
새해 복 많이 받으세요.
2018년 12월 31일
luckystrikes 올림
새해복많이받아요
감사합니다 :)
짱짱맨 호출에 응답하여 보팅하였습니다.
2019년 제대로된 장맛 볼수있길 바래봅니다!
한해 수고하셨습니다^^
예 감사합니다.
제대로 장맛 보자구요ㅅㅅ
올해 수고 많으셨습니다~ 새해에도 건강하시고 복 많이 받으세요~^^
주니님도~새해 복 많이 받으세요~
엇 ㅋㅋ
왠 메주래요
19년에는 좋은 결과물로 돌아오길 바랍니다ㅎㅎ
새해 복 많이 받으세요!
영 앤 리치 되시길 ^^
다음 년도에는
성과를 볼수 있기를 빌어봅니다.
이제 충분히 수고를 했으니
성과를 보고 싶네요 ^^
어릴적 같은 방 안에서 메주와 함께 살아본적도 있습니다 ㅋㅋ
냄새 때문에 고역이었는데. 그 메주가 우리네 음식의 핵심이라는건 한참 뒤에 커서 겨우 알게 되었죠.
내년에는 메주로 많은 일을 하고 결실까지 맺을 수 있는 한해가 되시길 바랍니다
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정훈님도 소원성취하는 한해 되시길~
2019년 맛나게 장 담구는 해가 되길!! 수고 많으셨어요. 럭스님.
새해 복 많이 받으세요!
예 감사합니다.
새해 복 많이 받으세요^^
luckystrikes님~ 새해복 많이 받으세요 ^^
감사합니다.
기해년, 소원성취하는 한해 되시길~