봄이 오면 어김없이 찾아오시는 쪽파트럭.

쪽파 가격이 많이 내렸네요.

1단 큰단으로 2천원~ 설날에 한 6천원이상 했었는데.....

모든 생명이 새로이 싹트는 봄봄봄 너무 사랑스럽습니다!

아랫녘의 보성에서 올라온다는 쪽파가 초록초록 선명함이

"빨리 사세요"하며 유혹합니다.

쪽파는 춘곤증을 물리치는 봄을 대표하는채소라고 들었습니다.

쪽파는 어떤 영양성분이 있는지 알아볼까요!

쪽파는 백합과 식물로 양파와 대파를 교접해서 만들어 졌고

대파의 효능과 양파의 단맛이라는 장점 두가지를 합쳤습니다.

쪽파의 영양성분

1) 알리신

파, 마늘 등의 알싸한 맛을 내는 성분이 알리신은 혈관에 나쁜 콜레스테롤이
쌓이는 것을 방지하고 체외로 배출하는 데 도움을 주어 고지혈증, 고혈압 등의
혈관질환을 예방한다.

2) 칼륨

칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈관건강을 유지한다.

3)황화알릴

쪽파뿌리에는 황화알릴이 들어 있는데 살균효과가 있고 건위, 강장효과가 있어
겨울철의 질병예방에 좋다.

4) 베타카로틴

쪽파에 들어있는 강력한 항산화성분으로 혈액을 끈적끈적하게 만드는 원인이 되는
활성산소로부터 몸을 지켜준다.
황산화작용은 활성산소의 발생을 억제하고 손상된 세포를 회복시켜 동맥경화와 암발생을
예방한다.
또한 일부는 비타민A로 전환되어 모발건강, 시력유지, 피부와 점막 건강에 효과가 있다.

쪽파 섭취시의 주의점

알리신은 혈액응고를 막아 혈전을 막아주지만, 항응고제를 복용중이거나, 수술을
앞두었을 경우 제한하는 것이 좋다고 한다.
쪽파의 일일 적정섭취량은 한줌분량 정도의 200그램정도이다.

저녁식탁에 어떻게 요리해서 먹어볼까하며

한단을 사서 사무실에서 다듬어 놓았습니다.

보관을 하실 때는 신문지에 싸서 냉장보관하거나 다듬어진 쪽파는

적당히 썰어서 냉동보관하면 편리하게 조리시간을 줄일 수 있죠.

오늘 저녁엔 파전에 초장찍어서 먹어야겠습니다.

앗~ 그리고 가평잣막걸리도 더불어...ㅎㅎ
스티미언분들도 제철 만난 쪽파요리로 저녁식사 권합니다.^^