元宵汤圆说🍡

说起每年的元宵节，就是大家聚在一起，晒自家味甜貌美的元宵或汤圆的时候。🍡🍡今年又有了新样式，除了水晶汤圆，星空汤圆，还有了榴莲味的汤圆。说起做菜做饭我不太擅长，但是煮汤圆绝对是我的长项。吃元宵一直是中国古老的传统节日习俗，除了在元宵节会吃汤圆，🌷🌷在南方平时也会当点心吃。汤圆以黑芝麻陷最常见，当然还以 酒酿小圆子也非常受欢迎的。今年我亲手烹制的马卡龙彩色小圆子，意喻团团圆圆、平平安安。

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”

这首清朝的《上元竹枝词》，🍥🍥就反映了汤圆在北京也有了很长久的历史了。在老北京就有吃汤圆的习惯，而且当时出售汤圆的店也是北京的老字号了。那时候，🍧🍧元宵节一到，北京的饮食、糕点铺，甚至连马路两边都会摆摊卖元宵，家家户户在正月十五这月圆之夜吃一碗热气腾腾的汤圆，多幸福呀。我很庆幸现代人如今依然留恋着老祖先传下来的习俗，可以让我在煮元宵方面一展身手哈哈。

不过做元宵也是分为南北两种不同的方法，北方是“滚”元宵，南方是“包”汤圆。很多人都以为汤圆就是元宵，其实还是有所不同的，🍪🍪虽然二者都是糯米制成的皮包成的，但是在原料和制作工艺等方面都是有差别的。北方的元宵，皮比较硬，除了煮以外，还可以把元宵在糯米粉中"滚"成，还可以油炸着吃，或者拔丝、🍡🍡蒸、烤都行，热热火火，团团圆圆的。南方的汤圆比较软，所以做法有所局限，吃法比较单一，一般就是水煮。说起颠覆三观的奇葩汤圆，我觉得榴莲汤圆可以算一个了。之前只听说过榴莲披萨、榴莲炒饭、榴莲雪糕，现在还出现了榴莲汤圆啊，下一步会不会出现榴莲粽子？🍰🍰据说我周围从来不碰榴莲的朋友，竟然还因为不小心尝了一口榴莲汤圆，而从此深爱上了榴莲的味道，简直是舌尖上的沦陷啊，恐怖/

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Serena