কাঁচা তাল।

in আমার বাংলা ব্লগ6 months ago

আজ- ২৯শে বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ, গ্রীষ্মকাল


আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।




1000030730-01.jpeg

পাকা তালের মৌসুম এখনো না আসলেও কাঁচা তালের মৌসুম কিন্তু এখন চলছে। রাস্তাঘাটে এখন প্রায়ই কাঁচা তাল দেখা যায়। আর ছোটবেলা এই কাঁচা তাল খাওয়ার সাথে অনেক স্মৃতি জড়িয়ে আছে। আজও সেই স্মৃতিগুলো খুবই মনে পড়ে। নানু বাড়িতে বিশাল বড় দুইটি তালগাছ ছিল ওই তাল গাছগুলোতে প্রচুর তাল ধরতো। পুকুরের ধারে তালগাছটার অবস্থান ছিল। তো একটি তালগাছ ছিল যেখান থেকে প্রত্যেক বছর কাঁচা তাল খাওয়া হতো আর একটি ছিল ওই গাছে তালগুলো পাকানো হতো। প্রত্যেক বছর নানু বাড়িতে এই সিজনটাতে চলে যেতাম কাঁচা তাল খাওয়ার জন্য। আর যে বার যাওয়া হতো না সেই সময় নানু বস্তা ভরে পাঠিয়ে দিত আমাদের বাড়িতে। সেদিনগুলো ছিল আসলে অন্যরকম। ওই সময়গুলোতে এরকম কত যে তাল খেয়েছি তার কোন হিসাব নেই। আর ওই তালগুলো ছিল অসম্ভব মজার। আমার কাছে কাঁচা তালের নরম শাস্তি বেশি ভালো লাগে। আর কাঁচা তাল দিয়ে অনেক রকমের খাবারও তৈরি করত আমার নানু।

1000030733-01.jpeg

যাইহোক আসলে ওই সময় গুলো এখন পেরিয়ে এসেছি। এখন আর ওভাবে নিজেদের গাছের কাঁচা তাল খাওয়ার সেই সুযোগটা হয়ে উঠে না। তবে এখনো যখন বাজারে কাঁচাতাল দেখি তখন লোভ লেগে উঠে খাওয়ার জন্য। আজ সকাল সকাল একটা কাজে বাহিরে বেরিয়েছিলাম। কাজ শেষ করে ফেরার পথে কাঁচা তাল চোখে পড়ল। আমি তখন রিক্সায় ছিলাম তখন যেহেতু বাসায় অনেকটা কাছে চলে এসেছি তাই রিকশা থেকে একেবারে নেমে গিয়েছি কাঁচা তাল কেনার নেওয়ার জন্য।

1000030731-01.jpeg

কাঁচের তাল কেনার সম্পর্কে আমার তেমন কোন আইডিয়া নেই তাই। তাল বিক্রেতাকে বললাম যে ভালো দেখে কয়েকটি তাল দিতে। পুরোপুরি ওনার উপরেই ভরসা উনি ভালো দিলে ভালো পাবো আর না হলে তো নেই। যদিও বাসায় আনার পরে দেখলাম অতটা খারাপ পড়েনি আমি যেমনটা চেয়েছি ঠিক তেমনটাই পেয়েছি। আসলে তরমুজ বিক্রেতা, কাঁঠাল বিক্রেতা কিংবা এ ধরনের ফল বিক্রেতারা ফল হাতে নিলেই বুঝতে পারে যে কোন ফলটা ভালো হবে কোন ফলটা মিষ্টি হবে।

যাইহোক এক একটা তালের দাম পড়েছে ২৫ টাকা করে যদিও তিনি ৩০ টাকা বলেছিলেন তারপরও ৫ টাকা কমে ২৫ টাকায় দিতে রাজি হলো আর আমিও বেশি দরকার পাশাপাশি করলাম না কেননা শখের জিনিস তো আর দাম দিয়ে বিচার হয় না।

সিজনের প্রথম চাচা তার খাওয়ার অনুভূতিটা ছিল বেশ ভালো। তবে এই কয়েকটা তাল দিয়ে পেট মন কোনটাই ভরলো না । আগে যখন নিজেদের গাছের তাল খাওয়া হতো তখন এক বাসাতেই যে কতগুলো খেয়ে ফেলা হতো তার কোন হিসাবই থাকতো না। আর এখন যখন কিনে খেতে হচ্ছে তখন সেসব জিনিসগুলোতে গুলোতে অনেকটাই সীমাবদ্ধতা থেকে যায়।

আসলে আমরা যারা শহরাঞ্চলে বসবাস করছি তারাই একমাত্র যে এই সকল দেশীয় ফলগুলো কিনে খাচ্ছে এমনটা কিন্তু নয়। গ্রামাঞ্চলে এখনো অনেকেই অনেক ছড়া দাম দিয়েও এই সকল দেশীয় ফলগুলো কিনে খাই। কথায় আছে কাকের দেশে কাকের অভাব। গ্রাম অঞ্চলের অনেক জিনিসে এখন গ্রামাঞ্চলে পাওয়া যায় না। যাইহোক কারা কারা এখনো পর্যন্ত এই সিজনে কাঁচা তাল খেয়েছেন তা জানাবেন।

আজ তাহলে এই পর্যন্তই। সকলে ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। দেখা হবে পরবর্তী দিন আবার ও ভিন্ন কোনো আলোচনা নিয়ে। আল্লাহ হাফেজ।

সকলকে ধন্যবাদ অনুচ্ছেদ টি পড়ার জন্য।


Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP500 SP1000 SP2000 SP5000 SP

Heroism_3rd.png

VOTE @bangla.witness as witness


witness_vote.png

OR

SET @rme as your proxy

witness_proxy_vote.png

Sort:  
 6 months ago 

এই কাঁচা তালের ক্ষেএে ভেতরের শাস যত নরম এবং মিষ্টি হবে ততই ভালো। এক্ষেত্রে সবাই একটু কচি তাল খুজে থাকে। কিন্তু আপনি যেহেতু উনাকে বলেছেন উনি আশাকরি খারাপ তাল দেয়নি। এইবছর আমি এখনও কিনিনি সেজন্য দাম সম্পর্কে কোন ধারণা নেই।

Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
image.png
please click it!
image.png
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)

The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.

Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.

Come and visit Italy Community

 6 months ago 

রাস্তার পাশে কাঁচা তাল বিক্রি করতে দেখে কাঁচা তাল কিনে এনেছিলেন জেনে ভালো লাগলো। ছোটবেলায় এই সময়টাতে আপনি নানুর বাড়িতে গিয়ে কাঁচা তাল খেতেন জেনে ভালো লাগলো। আসলে ছোটবেলায় এরকম স্মৃতি অনেকেরই একটু আকটু থাকে। যাইহোক অল্প হলেও তাল ওয়ালা ভালো তাল দিয়েছিল এটাই অনেক। যাইহোক ধন্যবাদ ভাই সব মিলিয়ে সুন্দর পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 6 months ago 

সত্যি কথা বলতে ভাইয়া একটা জিনিস খুবই আফসোস লাগে সেটা হচ্ছে কাঁচা তালের শাঁস একদিনও খাইনি। যদিও গ্রামে বড় হয়েছি গ্রামে প্রচুর পরিমাণ তাল পাওয়া যেত। কিন্তু পাকা তালের রস দিয়ে প্রচুর পরিমাণ পিঠা খেয়েছি এবং পাকা তালের ভিতরে অংশটাও খেয়েছি শক্ত নারকেলের মত খেতে। তবে শহরে বের হলেই কাঁচা তাল প্রচুর পরিমাণ দেখা যায়। আফসোস একদিনও খাওয়া হয়নি। একদিন বের হয়ে কাঁচা তালের শাঁস খেয়ে অনুভূতি শেয়ার করতে হবে। তবে আপনার শেয়ার করা স্মৃতিগুলো বেশ ভালো লাগলো পড়ে।

This post has been upvoted by @italygame witness curation trail


If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness




CLICK HERE 👇

Come and visit Italy Community



 6 months ago 

ভাইয়া,আমাদের বাড়িতে আপনার দাওয়াত রইলো কাঁচা তাল খাওয়ার জন্য।আমরা এটাকে তালের ডাব বলে থাকি,আমাদের একটা গাছ আছে। যেটাতে বছরে ২বার তাল ধরে।আর বেশিরভাগ সময় আমরা নিজেদের গাছের এই তালের ডাব খেয়ে থাকি। আমার নানার বাড়িতেও ১টা গাছ আছে তবে সেটা থেকে ছোটবেলায় খেতাম। এখন আর সেখানে যাওয়া লাগে না,যেহেতু আমাদের বাড়িতেই আছে।গতবার অবশ্য প্রচন্ড গরমের মধ্যে খেয়ে পেটে ব্যথা হয়েছিল।আর আমার মনে হয় বেশি গরমের সময় তালের ডাব খাওয়ায় সবার গ্যাস হয়ে পেটে ব্যথা করেছিল। যারা যারা সেদিন ডাব খেয়েছিল সবারই এই অবস্থা হয়েছিল। যাইহোক আপনার আজকের পোস্ট পড়ে ইচ্ছে করছে ডাব খেতে।যদিও আগে লোক দিয়ে ডাব কাটাতে হবে, কিন্তু লোকই পাওয়া যায় না।

ঠিক বলেছেন তাল অত্যন্ত সুস্বাদু ফল।

 6 months ago 

তালের শাঁস খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে যেগুলো একেবারে নরম এবং ভিতরে পানি থাকে,সেগুলো খেতে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। এই বছর এখনো তালের শাঁস খাওয়া হয়নি আমার। তবে গতকালকে বাহিরে গিয়ে তালের শাঁস কিনতে চেয়েছিলাম,কিন্তু আমার স্ত্রী খেতে চায়নি বলে কেনা হয়নি। যাইহোক ২৫ টাকা করে কাঁচা তাল কিনেছেন তাহলে। ছোটবেলায় তো দেখছি নিজেদের গাছের অনেক কাঁচা তাল খেয়েছেন ভাই। আমার অবশ্য এই ধরনের কোনো অভিজ্ঞতা নেই। সবমিলিয়ে পোস্টটি পড়ে খুব ভালো লাগলো ভাই। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।

 6 months ago 

ঠিক বলেছেন ভাইয়া যারা বিভিন্ন ধরনের ফল বিক্রি করে তারা ফল ধরলেই বলতে পারে কোন ফল ভালো আর কোন ফল খারাপ রয়েছে। ভাইয়া এখনও কাঁচা তাল খাওয়া হয়নি তবে অনেক বার কিনতে গিয়ে মন মতো হয়নি বলে ফিরে এসেছি। ছোটবেলার সেই স্বাদ এখন আর কোনো কিছুতে পাওয়া যায় না। আমিও যখন গ্ৰামে ছিলাম তখন প্রচুর কাঁচা তাল খেতাম। তখন তালের এত মূল্য ছিল না। তাল কেন কোনো ফলেরই এত অভাব ছিল না। কিন্তু বর্তমানে গ্ৰামেই ফলের অভাব বেশি হয় আর প্রচুর দাম দিয়ে কিনে খেতে হয়। তবে আমার বাবা বলতো সিজনের ফল যতই দাম থাকুক একবার হলেও খেতে হয়। তারজন্য সিজনের শুরুতেই মোটামুটি সব ফল খাওয়া হতো। তালের শাঁস দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায় আর সেগুলো খেতেও খুব ভালো লাগে। কাঁচা তাল খাওয়ার খুব সুন্দর অনুভূতি শেয়ার করেছেন,পড়ে খুব ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

Coin Marketplace

STEEM 0.15
TRX 0.16
JST 0.028
BTC 67340.80
ETH 2419.68
USDT 1.00
SBD 2.35