#215. 하루에 하나씩 알아가는 지식과 상식

얼음이 들어 있는 컵에 탄산음료를 부으면 왜 거품이 많이 일어날까?

탄산음료를 얼음이 담긴컵에 따르면 얼음이 없을때보다 더 많은 거품이 생긴다.
이것은 급격하게 차가워지면서 액체 속 이산화탄소가 단번에 기화하기 때문이다.
냉장고에 넣어 두어 차가워진 탄산음료도 얼음이 들어 있는 컵에 따르면 온도가 더욱 내련간다. 그러면 액체의 체적이 수축되면서 이산화탄소에 물리적 자극이 주어지는 것과 비슷한 현상이 발생한다. 이로써 이산화탄소가 급격히 기화해 거품이 넘치는 것이다.
탄산음료를 더 시원하게 마시고 싶지만 거품은 싫다면 음료를 먼저 따른 후 얼음을 나중에 넣으면 된다.

(2023.08.22)