My Cooking​ #43 : เมนูวันนี้

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 250).....14/5/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ......วันนี้มาในโหมดของกินค่ะเพื่อนๆ พอดีเมื่อเช้าพาเด็กๆไปตลาดสดในตัวอำเภอ ซึ่งได้เคยเก็บภาพบรรยากาศมาให้เพื่อนๆในชมกันแล้ว ถึงแม้จะเป็นวันธรรมดา แต่ก็ยังดูคึกคัก จริงๆก็มีผู้คนแวะเวียนมาจับจ่ายอยู่ตลอด เพราะตลาดเปิดบริการทั้งวัน แต่คนจะเยอะมากๆก็ช่วงเช้ากับเย็นนี่แหละ กลับมาถึงบ้านก็รีบเข้าครัว เพราะได้ปลาดุกสดๆมา 1 กก. จะแปลงร่างเป็นเมนูอะไร ไปชมกันเลยค่า

---

---

.....วัตถุดิบพระเอกนางเอกคือสองสิ่งนี้เลยค่ะ ปลาดุกสด กับใบส้มแป้นขี้มา อ้อมีใบมะกรูดอีกนิดหน่อย.....สำหรับปลาดุกตัวเป็นๆที่วางขายที่ตลาด จุ๋มก็ให้แม่ค้าชำแหละทำให้เรียบร้อย พร้อมกับหั่นเป็นชิ้น มาถึงก็แค่ล้างน้ำหลายๆครั้ง และดับกลิ่นคาวด้วยล้างน้ำเกลืออีกสักสองรอบ ตั้งพักให้สะเด็ดน้ำ ส่วนใบส้มแป้นขี้ม้า, ใบมะกรูด อันนี้เก็บจากต้นที่ปลูกไว้หลังบ้าน คอยเด็ดใบ ตัดแต่งกิ่งอยู่ตลอด ก็จะแตกยอดอยู่เรื่อยๆไม่ขาดต้น.....นำมาล้างน้ำแล้วหั่นเป็นฝอยๆค่ะ

---

---

.....ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ เหมือนกับการแกงเผ็ดทั่วๆไป......น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงพริก กับกะปิตามลงไป รอเดือด.....ใส่ปลาดุกให้กระจายทั่วหม้อ ตั้งทิ้งไว้ให้สุก ห้ามคนนะคะเพื่อนๆ ไม่งั้นจะมีกลิ่นคาว รอปลาสุกดีแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวใส่นิดหน่อย ตามด้วยใบส้มแป้น, ใบมะกรูดหั่นฝอย ตั้งให้เดือดอีกสักพักก็ปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้เลยค่ะ

---

---

.....แกงพริกปลาดุก พร้อมเสริฟ​ค่ะเพื่อนๆ หอมเครื่องแกงมากๆ เมนูนี้สามารถดัดแปลงเป็นเนื้อสัตว์​อื่นๆได้นะคะ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ หมู กุ้ง หรือเนื้อปลาชนิดอื่นตามชอบ

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)