🍛🍛สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่น้องชาว steemit ที่น่ารักทุกคน 💟💟

พบกันอีกแล้ววันนี้ อากาศก็คิดว่าค่อนข้างจะร้อนนะคะ แต่ก็ยังมีเสียงฟ้าร้องอยู่บ้าง ไม่รู้ยังไง ทำท่าเหมือนจะตกแต่ก็หายเงียบไป สำหรับวันนี้เป็นเมนูกับข้าวเหมือนเดิมค่ะ เมนูง่ายๆแต่อร่อย นั่นก็คือ ผัดกะเพรา ซึ่งในวันนี้ไม่ได้ใช้กะเพราใบเล็กเหมือนเช่นทุกที แต่จะใช้กะเพราใหญ่ มีเพื่อนๆคนไหนรู้จักกันบ้างรึเปล่าคะ ที่บ้านของนางนั้นมีอยู่ 2 ต้น มีคนแบ่งมาให้แม่ของนางปลูก ช่วงนี้กำลังออกใบพอดีเพราะเป็นหน้าฝน ความพิเศษของกะเพราใหญ่นั้นก็คือ มีกลิ่นหอมมากๆเลยค่ะ ได้กลิ่นโชยมานี่รู้เลยว่าเป็นกะเพราใหญ่ และอีกอย่างนึงคือมีความเผ็ดร้อนมากกว่ากะเพราโดยทั่วไป โดยสาเหตุที่จะต้องใช้กะเพราใหญ่ในวันนี้ก็เพราะว่า วันนี้เราจะทำผัดกะเพราหมูสามชั้นค่ะ เราก็รู้กันดีอยู่แล้ว ว่าหมูสามชั้นนั้นไขมันมันมีอยู่เยอะ ถ้าใช้กะเพราธรรมดาเดี๋ยวจะเลี่ยนจนเกินไป ใช้กะเพราใหญ่ที่มีรสเผ็ดร้อนกว่า จะช่วยลดความเลี่ยนได้ในระดับหนึ่ง มาดูขั้นตอนวิธีทำกันก่อนดีกว่าค่ะ

ผัดกะเพราหมูสามชั้น

• ขั้นตอนแรกเริ่มจาก ไปเด็ดใบกะเพราใหญ่ที่อยู่หลังบ้านมา แล้วนำมาล้างให้สะอาดเพราะมีเศษดินที่เกิดจากฝนตกกระเด็นใส่ออกให้สะอาด เนื่องจากใบกะเพราใหญ่นั้นมีขนาดใหญ่ ก่อนจะนำมาผัดต้องซอยให้มันเล็กลงก่อนค่ะ เสร็จแล้วใส่ภาชนะไว้รอ
• ขั้นตอนต่อไป นำหมูสามชั้นมาซอยเป็นชิ้นพอคำ เตรียมเอาไว้รอ ขั้นตอนต่อไปมาถึงวิธีการผัดกันเลยค่ะ
• เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปให้ร้อน จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นตามด้วยหมูสามชั้น ผัดให้พอสุก ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ตามด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล ผงชูรส น้ำปลา ลงไป ชิมรสตามชอบ เมื่อได้รสที่ชอบแล้ว จากนั้นก็ใส่ใบกะเพราใหญ่ลงไปค่ะ คนอีกนิดหน่อย ปิดไห จะสังเกตได้ว่ากลิ่นของกะเพราใหญ่นั้น จะหอมมากๆเลยค่ะ ได้กลิ่นแล้วหิวข้าว 55 😁😁

และนอกจากผัดกะเพราใหญ่แล้ว ยังมีไข่ดาวเอาไว้ทานคู่กันด้วย จะได้เข้ากั๊นเข้ากัน ข้าวสวยร้อนๆหนึ่งจาน ราดด้วยผัดกะเพรา แถมด้วยไข่ดาวอีกหนึ่งฟอง ไข่ดาวนั้นจะต้องสุกทั้งหมดนะคะ ไม่เอาขอบนอกกรอบแต่ตรงกลางไม่สุก แล้วถ้าจะให้ดีต้องมีซ๊อสพริก กับ ซ๊อสมะเขือเทศ ทานคู่กันด้วยจะอร่อยมาก แต่ว่าวันนี้ไม่มี สงสัยจะต้องไปตลาด ไปซื้อมาตุนไว้สักหน่อยแล้ว...ทานข้าวกันให้อร่อยนะคะทุกคน 😊😊

---

สำหรับวันนี้คงต้องลากันไปก่อนแล้ว ขอขอบคุณ #steemit ที่ทำให้เรามาพบและได้รู้จักกัน ขอบคุณทุกกำลัง ทุกน้ำใจ จากเพื่อนๆทุกคน ทั้งการโหวต คอมเม้นต์ และติดตาม รักและสามัคคีกัน เพราะมิตรภาพที่ดีหาซื้อไม่ได้ มีความสุขกันทุกคน...สวัสดีค่ะ 💖💖💖

💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎

Thank you for @thaiteam @curie @surpassinggoogle @esteemapp @good-karma💝💝

Thank you for support me