밀면은 역시 본고장 부산에서
태풍이 온다는 주말에 급한 일정으로 내려온 부산. 일을 그럭저럭 마무리하고 숙소에서 느지막히 일어나 해장 거리을 찾고 있던 중에 "역시 부산에선 밀면이지!" 이 생각이 퍼뜩 떠올라 제대로 된 밀면집을 찾아가 봤다.
일단 섞기 전에는 잡티 하나 없이 깨끗한 황금빛 육수. 밖엔 비바람이 몰아치지만 그래도 역시 밀면은 얼음 육수다. 채 썬 오이와 빛깔 고운 양념장. 노르스름한 편육에다 계란 반쪽까지 정갈하게 올려놓았다.
고명들을 우선 옆으로 잠시 밀쳐두고 뽀얀 면발을 딱 한번만 잘라준다. 가게 벽에는 밀면은 가위로 자르지 말고 드시길 추천한다고 적어두고는 그래도 친절하게 가위도 함께 준다. 밀면은 쫄깃하지만 냉면처럼 질기지는 않으니 한번만 잘라줘도 충분하다.
이제 양념장을 잘 섞어서 크게 한입 맛본다. 새콤달콤한 무우와 매콤한 양념에 탱글탱글한 면발. 역시 밀면 본고장의 맛이다. 6.25 때 북에서 내려왔던 피난민들이 고향의 냉면 맛을 생각하며 구호품 밀가루로 만들어 먹었다는 밀면. 어려웠던 옛 시절 음식이 지금은 별미로 남았다.
부산지하철 대연역 2번 출구에서 뒷돌목으로 조금 들어가야 보이는 집. 내부엔 체인점이 아니라 하나뿐인 본점이라고 써붙여 놓았다.
본고장의 맛에다 가격도 착하다. 곱배기에다가 만두까지 시켜 배터지게 먹어볼까 하는 생각이 굴뚝같지만 요즘 계속해서 칼로리 과다 상태라 한번 참아준다.
오늘은 여기까지 하고 마무리
맛집정보
대연동래밀면
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내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
밀면 한 번 먹어보고 싶은데 주변에 없네요.^^;;;
동네 도입이 시급하군요 ㅎㅎ
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올여름 처음 접한 밀면에 저도 반했었다죠~ ㅎ
쫄깃한 면발에 매콤한 양념맛이 아주 중독성 있습죠 ㅎㅎ
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맛도 가격도 착한 밀면이네요^^
박리다매 전략인가 봅니다 ㅎㅎ
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시원하게 밀면 호로록했으면 좋겠네요. 맛있어 보입니다~
넵 ㅋㅋ 해장으로 그만입니다.
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