素材を活かしたラーメン おおぜき中華そば店 恵比寿

in tasteem •  26 days ago

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無化調ラーメン

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恵比寿には、たくさんのラーメン屋さんがあります。
その中でも、ここ中華そば店「おおぜき」は、素材を活かした無化調ラーメンを提供するラーメン店です。

無化調とは、化学調味料なしのラーメンのことです。
恵比寿には、無化調ラーメンが他にもありますが、ここ、おおぜきは、本当に無化調だろうと思わせてくれる味です。


中華そば

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お店に入ると煮干の匂いがとてもします。
おおお、煮干ラーメン食べたい!!!と思いましたが、
私は、普通の中華そばを注文しました。

ここの中華そばは、甲州美桜鶏と豚ガラ・香味野菜をじっくり優しく煮出したスープに昆布や魚の旨みを重ねたラーメンです。

さっそく、着丼してすぐに一口。
すごい!さっぱり!美味しい!やばい!スープ飲んじゃうw

そんな感じでした。


2種類のチャーシュー

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豚と鳥の2種類のチャーシューが入っています。

豚は、ハムのようなチャーシューです。
とろけるようなチャーシューではありません。
鶏も、めちゃくちゃ美味しいです。


めんま

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これは、メンマです。
細長く、柔らかい。なのになんとも言えない歯ごたえがあります。そして長い。
このメンマ、たまにありますよね。
このメンマが入っているラーメンは、美味しいと思っていますw


他のメニュー

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おおぜきには、他のメニューもあります。
にぼしそば、白湯そば、つけそば。
鯛焼干しつけそば、なんて言うラーメンもありました。


恵比寿神社前

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場所は、恵比寿神社の目の前にあります。
恵比寿神社を知らない方は、ここに立ち寄るのもいいですね。
ご利益があると思います^^

このようなラーメンを毎回食べたいと思っています。
そして、無化調・国産小麦で製麺された麺を好んで食べたいと思っています。
その理由は、、、違う機会で書きたいと思います。
しかし、そうでないラーメンもかなり食べています。ラーメン好きですw


グルメ情報

おおぜき中華そば店

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日本、〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1丁目9−4


素材を活かしたラーメン おおぜき中華そば店 恵比寿

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私のおすすめ麺料理のお店 コンテストにご応募いただき誠にありがとうございます。 @hiradate様の 投稿で Tasteemがより魅力的になりました。Votingいたします。それでは、幸運を祈っております。

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ありがとうございます。

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Thank you.

無化調ラーメンいいですね。歯ごたえのあるメンマも好きです。このお店もメモメモ 📝(o^-^)

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これからのラーメンは、健康に気を使ってくれているラーメンがいいですね^^

ラーメン、そんなに好きな方ではないのですが(嫌いというわけではない)これは食べたくなってきました… しかもなぜか、メンマを✨

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このメンマは、かなり美味しいです^^

とても美味しそう
写真の撮り方も上手いですね

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ありがとうございます!
そう言ってくれると嬉しいです^^