STEEMIT IRON CHEF #15 : espaguetis de calabacín y cebolla con tofu marinado en salsa tereyaki.

El ingrediente de ésta semana era cebolla, un ingrediente que aparece en muchos de nuestros platos y a priori básico;Pero siguiendo mi línea de últimamente y de cara a Navidad quería hacer algo saludable y a la vez rico y vistoso.
Realmente os recomiendo que lo hagáis, porque la combinación de ingredientes está deliciosa.

Los ingredientes para 2 raciones son:

Una cebolla grande, mejor dulce.
Un calabacín grande.
Zanahoria rallada.
200gr de tofu.
Salsa tereyaki.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta.
Ajo en polvo.
Sal.

Pasos:

Marinamos el tofu en la salsa tereyaki ( un par de cucharadas) durante dos horas.

Picamos la cebolla en juliana.

Ponemos a pochar la cebolla con aceite de oliva y sal.

Cuando se empiece a dorar la cebolla, añadimos la zanahoria rallada.

Mientras se hace lo anterior, hacemos los espaguetis de calabacín. ( También los venden ya así).

Añadimos el calabacín a la sartén.

Agregamos pimienta y ajo molido al gusto.

Después de un par de minutos añadimos el tofu y seguimos salteando a fuego fuerte.

Ahora ponemos una cucharada o dos (según gusto, yo puse 2) de salsa tereyaki.

Cocinamos unos minutos más y ya está listo.

Espero que os guste. Y os ánimo a probarla. Está combinación que he hecho me ha encantado. Éste será un plato que haré en más ocasiones.
( Me lo he inventado hoy para el reto)

Gracias por leerme ;)