COMIDA CHINA CASERA... PERO A LA VENEZOLANA!!!
Para nadie es un secreto la situación de mi país Venezuela. Mucho hacemos aquí para comer el día a día, por consiguiente el ir a un restauran a disfrutar de comidas distintas a nuestra gastronomía no se hace nada fácil al bolsillo de muchos venezolanos. Mis hijos son tan buenos comensales como yo y antes cuando se podía, salíamos una vez al mes a un buen restauran a degustar algo distinto a lo común en casa, cosa que ya no hacemos; por eso trato en lo posible ajustar mi comida a esa gastronómica que buscamos en la calle adaptándola a mi estilo personal para complacer a mis comensales tan exigentes que tengo en mi hogar.
INGREDIENTES PARA EL ARROZ CHINO: 2 tz. de arroz cocido.
1 tallo de celery.
3 tallos de cebollin.
3 dientes de ajos.
1 zanahoria mediana.
250 grs. de cochino.
1 huevo.
½ taza de salsa de soja.
1 ctda. de colorante amarillo.
Sal y pimienta al gusto.
½ taza de aceite.
Preparación:
En esta receta el arroz como base es importante su preparación, hay dos formas, una se prepara un día antes y se guarda en la nevera para que este cocido pero un poco deshidratado y suelto o el mismo día pero con menos agua de lo normal, con un poco de sal y colorante amarillo.
Picamos los demás ingredientes del tamaño de su preferencia, el ajo se tritura, el huevo se coloca en una sarten con un poquito de aceite se hace revoltillo, la carne de cochino se pica en cuadritos pequeños; apartamos para luego armar el arroz chino.
En un bol colocamos aceite bien caliente vamos agregando los ingredientes en el siguiente orden el ajo luego la carne ya que es lo mas pesado por cocinar removiendo constantemente, lo retiramos por un momento para agregar los vegetales para saltearlo un poco incorporando nuevamente la carne salpimentamos y la soja, por ultimo el arroz y el huevo.
Bueno amigo de Steemit espero que les guste tanto como a los comensales de mi hogar esta receta, adaptada a lo venezolana. En el próximo post las lumpias.
