Las Cervezas, su personalidad y su naturaleza (Cuarta Parte)
Fuente: http://www.otroangulo.info/otro-mundo-es-posible/la-cerveza-artesanal-mas-alla-de-claras-u-oscuras/
Hola queridos amigos de steemit, gracias por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Como todos los días jueves estoy publicando un nuevo post informativo de cervezas, esta interesante información la encontré mientas navegaba en la web, espero sea de su agrado y disfruten tanto como yo al hacer el post.
Antes de comenzar quiero aclarar que soy de habla hispana, leo y escribo solamente en español, lamentablemente el inglés no entiendo ni escribo, todos mis trabajos lo hago con la ayuda del traductor de google, por lo que quiero pedir disculpas de los errores que puedan surgir en la traducción.
Si es la primera vez que visitas mi blog y quieres seguir el hilo de la publicación dejo los link para que puedas hacerlo.
https://steemit.com/spanish/@jlufer/la-cerveza-y-su-historia-en-argentina
https://steemit.com/spanish/@jlufer/las-cervezas-su-personalidad-y-su-naturaleza-primera-parte
https://steemit.com/spanish/@jlufer/las-cervezas-su-personalidad-y-su-naturaleza-segunda-parte
https://steemit.com/spanish/@jlufer/las-cervezas-su-personalidad-y-su-naturaleza-tercera-parte
Hoy quiero compartir con ustedes información de las “cervezas de Trigo”, y sus diferentes estilos, espero que esta información resulte interesante y sirva para poder aprender y disfrutar de un buen vaso de cerveza.
“Cervezas de Trigo”
Fuente: https://www.santacecilia.es/blog/cervezas-de-trigo-un-primer-sorbo-introductorio/
Las “cervezas de trigo” son elaboradas con el proceso de “fermentación alta” una miscelánea de “trigo y cebada” su sabor es al grano de trigo y su aroma al pan recién horneado, normalmente las llaman cervezas blancas.
Su sabor es muy peculiar, es de naturaleza acre, fresca y espumante, una cerveza muy popular en su lugar de origen “Alemania, Berlín y Bélgica”, “el 30% del consumo” de esta bebida se hacen en “Baviera Alemania”
Por su gran demanda es una cerveza que se encuentra todo el año, pero originalmente era una que se conseguía solo en verano.
Existen tres tipos de cervezas de trigo según su origen, las "Berliner weisse - blancas de Berlín, las Weizenbier - de trigo del sur de Alemania y las Witbier / Bière blanche - de trigo belgas"
“Cervezas de Trigo Tipo Berliner weisse - blancas de Berlín”
Fuente: http://screamyell.com.br/site/2014/12/21/boteco-da-alemanha-quatro-berliner-weise/
Las cervezas “Berliner weisse - blancas de Berlín” son muy claras de sabor acido, en muchos casos es común agregar un jarabe de frutas o hiervas para apaciguar la acidez.
Una cerveza “ligera” con un tenor de alcohol del 3%, elaborada según el productor entre un 25% a un 50% de trigo, el resto esta complementada por cebada.
Este tipo de cerveza es la más fresca de todas las cervezas “elaborada con trigo”, “calma la sed”, haciendo ideal para “consumir en verano”.
“Cervezas de Trigo Tipo Weizenbier - de trigo del sur de Alemania”
Fuente: http://www.cervezainternacional.net/?tpl=ficha&id_idioma=es&id_categoria=1&id_producte=1521
Las cervezas “Weizenbier - de trigo del sur de Alemania”, son suaves, frescas, frutadas y amargas con mucho borbollón cremoso, con un tenor de alcohol del 5%, elaborada según el productor entre un 40% a un 70% de trigo, el resto esta complementada por cebada, un singularidad es su doble fermentación en botella.
Existen datos de su existencia de “más de 500 años” lo que hacen que fueran probablemente la cerveza más antigua de la categoría., esta cerveza respeta la “Ley de Pureza Alemana o Reinheitsgebot”
Este estilo es muy conocido como “weizenbier”, pero por sus características la llaman “cerveza blanca”, según el proceso de elaboración se la puede conocer con los nombres de: Si tienen borra se las denomina “weissbier hefe” si su procedimiento es filtrado se la llaman “kristall weizen o kristall weissbier”
“Cervezas de Trigo Tipo Witbier / Bière blanche - de trigo belgas”
fuente: http://hiposurinatum.blogspot.com.ar/2009_10_01_archive.html
Las cervezas “Witbier / Bière blanche - de trigo belgas” son de color dorado claro y opaco, pueden existir alguna variedades con olores a cascara de naranja o condimentos, son suave, amargo y de naturaleza fresca, elaborada según el productor entre un 30% a un 50% de “trigo sin maltear”, el resto esta complementada por cebada.
Se la denomina “witbier en flamenco” y en “Francés bière blanche” algunos productores las elaboran con más “cuerpo” y las denominan “tarwebier o tarwebock”
Estas son todas las variedades de “Cervezas de Trigo” de “fermentación alta”, en el próximo post veremos el resto de las variedades, espero lo hayan disfrutado tanto como yo al hacer este post, y que les sea útil esta información a la hora de elegir una buena cerveza.
Que disfruten.
Para mayor información solo debes ingresar en los link que están a continuación.
Fuente: https://www.taringa.net/posts/info/19532812/Dia-de-la-Cerveza-primer-Viernes-de-Agosto-e-Historia.html?dr=
Fuente: https://www.cervezasdelmundo.com/pages/index/tipos-de-cerveza
Fuente: https://www.cervezasdelmundo.com/pages/index/cervezas-de-trigo
Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
José Luis Fernández
Corrientes Argentina
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